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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
野菜は高値ですが、もやしならば、さすがに天候の影響は受けていません。
我が家でも、出番が増えています。
もやしはひげ根を取る人もいますが、それでは忙しい人は参ってしまいます。
私は気にせず、ワイルドにそのまま使っています。
シメジはもやしより先に炒め、油をなじませるのがポイントです。
【もやしとシメジのオイスターソース炒め 】２人前
参考カロリー ２０２Ｋｃａｌ （１人分 １０１Kcal)
もやし１袋、シメジ１／２株、豚ひき肉５０ｇ、おろし生姜少々
胡椒少々、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、塩少
【作り方】
１ もやし１袋はさっと洗い、ざるにとっておきます。
２ シメジ１／２株は根元を切り落とし、ほぐしておきます。
３ 樹脂加工のフライパンに豚ひき肉５０ｇとおろし生姜少々を入れて、中火にかけ、よく混ぜます。
４ 豚肉の脂が溶け出てきたら、シメジを加え、薄く色づくまでよく炒めます。
５ もやしを加え、胡椒少々を振り、強火にして炒めます。
６ 火が通ったら、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、塩少々を加え、よく混ぜて出来上がりです。
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