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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。

皮むき器を使うことで、大根料理が別物に。
極薄なのでスルッと口に入ります。
昆布だしがよく合います。

薄切り大根と豚肉の煮物】2人前 食品成分表第7訂準拠 
参考カロリー 300Kcal (1人分 150Kcal)


【材料】
大根15㎝、エノキ1/2把、豚の薄切り肉100g、昆布だし適量、
酒大さじ1、塩小さじ1/4、ガラスープ小さじ1、枝豆大さじ1


【作り方】
1 大根15㎝くらいは、皮をむいてから、そのまま続けて皮むき器でスルスルと薄切りにします。

2 エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切って、ほぐしておきます。

3 鍋に大根を入れ、上に豚の薄切り肉(しゃぶしゃぶ用のように薄い物の方が美味しい)100gを広げ、その上にエノキを乗せます。

4 昆布だしをひたひたに注ぎ、酒大さじ1、塩小さじ1/4、ガラスープ小さじ1を加え、火にかけます。この時にアク取りシートを乗せると、美味しく出来ます。

5 煮立ったら、むいた枝豆大さじ1を加え、弱火にして5分煮て、味を見て塩を足し、出来上がりです。

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