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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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レンコンの山椒炒め

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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。

最近は忙しくてご無沙汰しています。
来年はもう少し、更新できるといいのですが・・・・。
久しぶりの今日は、レンコンを使った、簡単な一品です。
レンコンは、太めでスッと伸びた感じのものを選びましょう。根元に近く、栄養がしっかり詰まっています。


レンコンの山椒炒め
】2人前 
参考カロリー 343Kcal (1人分 172Kcal)


【材料】
 レンコン1節、豚挽き肉100g、おろし生姜小さじ1/2、胡椒少々
酒大さじ1、塩少々、山椒少々


【作り方】
1 レンコン1節(200gくらい)は皮をむき、縦半分に切ってから、極薄切りにしておきます。

2 樹脂加工のフライパンに、豚挽き肉100gとおろし生姜小さじ1/2を入れて、中火にかけます。

3 脂が溶け出てきたら、胡椒を振り、挽肉を少し焦げたくらいによく炒めます。

4 レンコンを加え、透き通った感じになるまで、さらに炒めます。

5 酒大さじ1を加え、塩少々を振って、仕上げに山椒を振ってよく混ぜ、出来上がりです。



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