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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。

野菜が高いですね。我が家では、保存できる野菜が特売の時に、多めに買うようにしています。
カリフラワーは買ってきたら、さっと茹でて冷蔵庫に保存しておくと、いろいろなお料理にぱっと使えて楽です。
今回は、少し残っていた大葉を使い、生クリームで和えてみました。今回、生クリームは、低脂肪タイプのものを使いました。

 カリフラワーのシソクリーム煮 】2人前 
参考カロリー 457Kcal (1人分 229Kcal)


【材料】
片栗粉大さじ1、カリフラワー1/2個分、
生クリームカップ1/2、牛乳カップ1/2、大葉3〜4枚
白ワインカップ大さじ2、チキンコンソメ適量、胡椒少々、塩少々


【作り方】
1 片栗粉大さじ1を、あらかじめ同量の水で溶いておきます。

2 小さめのカリフラワー1/2個分を小房に分け、さっと塩ゆでします。

3 生クリームカップ1/2、牛乳カップ1/2、大葉3〜4枚をミキサーにかけます。

4 小鍋に3のクリームと白ワインカップ大さじ2を入れて、チキンコンソメ適量、胡椒少々を加え、弱火にかけます。

5 煮立ってきたらカリフラワーを加え、弱火のまま数分煮てから、味を見て薄いときは塩を足します。

6 水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて、とろみがついたら出来上がりです。


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