美味しいお塩　

体にいい食事番外編です

今回ご紹介する私のお気に入りはお塩です。

と言っても、日本にはそれぞれの地方にお国自慢のお塩があり、どれかひとつを取り上げると、他の地方の人から苦情をいただきそうです。
そこで今回は、外国製のお塩の中から、私がいつも愛用しているものをご紹介したいと思います。

フレンチサラダには欠かせない、大粒の結晶、フルール・ド・セル。私のサラダレシピにも度々登場しますが、中でもゲランドの塩は格別です。薄汚れた色をしているので、ちょっと驚く人もいますが、これが旨みの素です。お値段は格安、１ｋｇで７３５円でした。

肉料理には、やっぱり岩塩がよく合います　　
おろし金ですりおろしながら、全体に振りかけます。力の入れ加減で、粒の大きさを変えることができるのが、魅力のひとつです。

＊どちらも、一度買うと何年も使えるので、安くて美味しいお買い物です♪

料理を美味しく作るコツは、何も材料にこだわることだけではありません。
ハーブを初めとする、隠し味をじょうずに使うことで、料理の味を数段アップさせることが可能です。

明日はバレンタインデイ。

手料理に腕を振るう予定の方のために、今日はハーブのご紹介をしたいと思います。

【オレガノ】

味に癖がありますが、トマトとの相性は抜群です。
生のものは、水でさっと洗った後、細かく手でちぎって、料理に加えます。
瓶詰めのドライタイプも使いやすいです。
風邪によく効きます。

【マジョラム】

ほろ苦いところが、トマト料理にとても合います。茎を手でしごいて、葉を落とすようにして使います。
胃にもよく、食欲を促進させます。ドライタイプも便利です。

＊このブログでも、オレガノやマジョラムを使ったお料理を、ご紹介しています♪