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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
毎日これでもかっていうくらい暑いです。
ということで、今日は冷たいお料理を作りました。 【ヤリイカの冷製・レモンチーズ味】２人前
参考カロリー ２２０Kcal (１人分 １１０Kcal) 【材料】
ヤリイカ胴体部分１５０ｇくらい、塩胡椒、白ワイン大さじ１ クリームチーズ大さじ１、レモン１個 、ミニトマト４個
【作り方】
１ ヤリイカは、わたを抜いて、ゲソも取り除いておく（どちらも別のお料理に使います。次回お楽しみに）。
２ 小鍋にヤリイカの胴体（１５０gくらい）を入れて、白ワイン大さじ１を振り、蓋をして弱火にかけます。
３ 汁が流れ出て火が通ったら、蓋をあけて、塩胡椒を振り、イカの汁でクリームチーズ大さじ１を溶きます。
４ 火を止めて深皿に移し、粗熱が取れたら、レモン１個を縦1/4の櫛切りにしてから、１つは飾り用に取っておき、残り３つは皮をおろし金で軽くおろしてイカに加えた後、絞って加えます。
５ 冷蔵庫で冷やし、冷たくなったらレモンの薄切りとミニトマト４個を半分に切ったものを飾ります。
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体にいいもう一品
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コメント（2）
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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。 材料 キュウリ、塩、マヨネーズ 作り方 １ キュウリを輪切りにし、塩を振ってよく混ぜ、１０分ほど置きます。 ２ キュウリをボウルに入れて水で洗い、よく絞っておきます。 ３ カロリーオフ（できれば７０％オフ）のマヨネーズ少量で和えます。塩味が付いているので、少量のマヨネーズで十分です。 |
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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。 材料 卵２個、セリ１把、塩、コショウ 作り方 １ 割りほぐした卵に塩２つまみを加えて混ぜ、樹脂加工のフライパンに入れて、中火にかけます。半熟程度になったら大きくかき混ぜて、器に取り出します。 ２ セリを1/3の長さに切り、少量の油で炒めます。 ３ 卵をもどし、軽く塩コショウします。 |
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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。 材料 レンコン１本、生姜１片、豚挽肉１００ｇ ごま油少々、お酒、醤油 作り方 １ レンコン１本を縦半分に切ってから、薄切りにします。生姜１片はみじん切りにします。 ２ フライパンにごま油少量を熱し、生姜と豚挽肉１００ｇを加え、よく炒めます。 ３ レンコンを加え、さらに炒めます。 ４ 火が通ったら、お酒大さじ１と醤油小さじ１を加えます。味を見て、醤油を足します。 |
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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。 材料 細切りのコンニャク１袋、お酒、醤油、みりん、七味唐辛子 作り方 １ コンニャクを適当な長さに切り、さっと茹でます。 ２ フライパンにごま油少量を熱し、コンニャクを炒めます。 ３ 日本酒、お醤油、みりんでさっと味付けし、七味唐辛子を振って、照りが出るまでよく炒めます。 |
