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食品成分表第7訂でカロリー計算開始!! メタボリックが気になる方のための、カロリー控えめの体にいい食事のブログです。

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カロリー控えめの、健康なお料理を紹介するブログです。メタボリックが気になる方々を応援しています。
 
毎日これでもかっていうくらい暑いです。
ということで、今日は冷たいお料理を作りました。
 
【ヤリイカの冷製・レモンチーズ味】2人前 
参考カロリー 220Kcal (1人分 110Kcal)
 
【材料】
ヤリイカ胴体部分150gくらい、塩胡椒、白ワイン大さじ1
クリームチーズ大さじ1、レモン1個 、ミニトマト4個
 
【作り方】
1 ヤリイカは、わたを抜いて、ゲソも取り除いておく(どちらも別のお料理に使います。次回お楽しみに)。
 
2 小鍋にヤリイカの胴体(150gくらい)を入れて、白ワイン大さじ1を振り、蓋をして弱火にかけます。
 
3 汁が流れ出て火が通ったら、蓋をあけて、塩胡椒を振り、イカの汁でクリームチーズ大さじ1を溶きます。
 
4 火を止めて深皿に移し、粗熱が取れたら、レモン1個を縦1/4の櫛切りにしてから、1つは飾り用に取っておき、残り3つは皮をおろし金で軽くおろしてイカに加えた後、絞って加えます。
 
5 冷蔵庫で冷やし、冷たくなったらレモンの薄切りとミニトマト4個を半分に切ったものを飾ります。
 

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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。



【キュウリのマヨネーズ和え】


材料
キュウリ、塩、マヨネーズ

作り方

1 キュウリを輪切りにし、塩を振ってよく混ぜ、10分ほど置きます。

2 キュウリをボウルに入れて水で洗い、よく絞っておきます。

3 カロリーオフ(できれば70%オフ)のマヨネーズ少量で和えます。塩味が付いているので、少量のマヨネーズで十分です。




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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。



【セリの卵炒め】


材料
卵2個、セリ1把、塩、コショウ

作り方

1 割りほぐした卵に塩2つまみを加えて混ぜ、樹脂加工のフライパンに入れて、中火にかけます。半熟程度になったら大きくかき混ぜて、器に取り出します。

2 セリを1/3の長さに切り、少量の油で炒めます。

3 卵をもどし、軽く塩コショウします。




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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。



【レンコンの挽肉炒め】


材料
レンコン1本、生姜1片、豚挽肉100g
ごま油少々、お酒、醤油

作り方

1 レンコン1本を縦半分に切ってから、薄切りにします。生姜1片はみじん切りにします。

2 フライパンにごま油少量を熱し、生姜と豚挽肉100gを加え、よく炒めます。

3 レンコンを加え、さらに炒めます。

4 火が通ったら、お酒大さじ1と醤油小さじ1を加えます。味を見て、醤油を足します。



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ちょっとおかずが物足りないと思うとき、手早く作れる簡単料理です。



【コンニャクのピリ辛炒め】


材料
細切りのコンニャク1袋、お酒、醤油、みりん、七味唐辛子

作り方

1 コンニャクを適当な長さに切り、さっと茹でます。

2 フライパンにごま油少量を熱し、コンニャクを炒めます。

3 日本酒、お醤油、みりんでさっと味付けし、七味唐辛子を振って、照りが出るまでよく炒めます。



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