体にいい料理・レシピと食の話題

じゃがいもおやき

メタボリックが気になる方々を応援する、美味しくて簡単な、体にいいお料理を紹介するブログです。

今日はちょっと趣向を変えて、おやつを作ってみました。
大掃除でお腹がすいたので・・・(^_^)

【じゃがいもおやき】

材料
じゃがいも１個、片栗粉　小さじ１　白すりゴマ　適宜　　オリーブオイル　適宜

作り方

１．じゃがいもを茹でて、熱いうちによくつぶします。
２．そこに片栗粉と白すりゴマを入れよく混ぜます。
３．フライパンにオリーブオイルを入れペーパタオルで余分な油をふき取ります。
４．丸型や小判型など好きな形にまとめ、フライパンで焼きます。
５．両面に焼き色が付いたら完成。

おやき自体には味が付いてないので、お好きなたれをつけてどうぞ！
今回はみたらしだれを絡ませました。

★みたらしだれ★

醤油大さじ１と三温糖大さじ３と水50ccを鍋に入れ弱火で沸々してきたら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１と同量の水で溶いたもの）
を入れ、トロミがついたら完成です。

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米粉＆おからのかぼちゃケーキ

メタボリックが気になる方々を応援する、美味しくて簡単な、体にいいお料理を紹介するブログです。

本日は、このブログ初めての、ケーキ（デザート）の紹介です。
材料の中に出てくるカロリーゼロの甘味料は、私が愛用する「パルスィート　ゼロカロリー」のことです。

【米粉＆おからのかぼちゃケーキ】

材料
かぼちゃ　正味２００ｇ、生おから２００ｇ、卵１個、無脂肪牛乳２００ｍｌ（無ければ成分無調整でも低脂肪でもＯＫ！）、
米粉１００ｇ、カロリー０甘味料２０ｇ（人工甘味料が気になる方は蜂蜜４０ｇでも代用可）、
ベーキングパウダー　小さじ１、バニラエッセンス　数滴

作り方

１　かぼちゃは種・わたを取り皮付きのままレンジでやわらかくなるまで温める。（竹串がスーっと通ればＯＫ）

２　材料すべてをミキサーにかける。

３　パウンドケーキ型などに２を流し込み、余熱した１８０℃のオーブンで４０分くらい焼く。　完成です。

★ワンポイントアドバイス★

今話題の米粉を使って、ヘルシーなケーキを作ってみました。
もちもちの食感で栄養も豊富です。
かぼちゃにはがん予防に効果のあるβカロチンや便秘などに効く食物繊維などが多く含まれています。
またビタミン（Ａ・Ｂ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅ）も豊富の栄養満点野菜です。
とくにかぼちゃの栄養素は皮や皮に近い部分やわたに豊富な事から今回は皮も一緒にケーキに入れてみました。

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