★受け継ぐ品種★

在来種とは・・・昔からその土地に根ざしている種のことです。
　　　　　　　　　 種をとり、またその種を撒いて収穫します。

わが町、西谷にある在来種の紹介です。

　　『西谷ネギ』
　
　　　　でも、この種、実は千葉県より来ました。
　　　　昭和２０年代、農家の分家で八百屋を営んでいた方が、
　　　　千葉に良いネギがあるという話を聞いてきました。
　　　　そこで、西谷の産物にしようと、八百屋さんと、その本家の農家、
　　　　そして私の父が千葉に出向き、分けていただいてきたのが、
　　　　後の西谷ネギになるわけです。
　　　
　　　　より良いネギを残すため、品質低下を恐れてさらに種を分けてもらいに、
　　　　再び千葉に出向いた事もあるそうです。

　　　　そのネギは、播種（９月）→仮植え（翌年５月）→本植え（８月）→収穫（翌年３月）
　　　　のスタイルをとり、収穫までは一年半かかります。
　　　　一本のネギが分けつして増えていくのが特徴で、町内ではおくネギと呼ばれています。
　　　　　
　　　　西谷でも大変よくできて、近隣の農家も大変気になる存在だったようです。
　　　　見に来たり、買って帰ったり・・・
　　　　母によれば『布団の中までネギ臭かった』というように、
　　　　その後昭和４０年代前半まで、西谷町の農家では盛んに作っていました。
　　　　
　　　　しかし、西谷ネギは香りと味が良い反面、
　　　　分けつネギのため、形が○にはならず、
　　　　半分がペッタンコ。
　　　　さらに、柔らかいので傷がつきやすく市場出荷しにくいため、
　　　　現在では栽培量が減っています。
　　　　　　
うちでは、平成３年頃まである程度の量を出荷していましたが、
現在では直売のみの極少量です。