★河原さんちの採りたて野菜日記★

★ブロ・カリ定植★

午前の雨の確率は８０％
いつ、雨が降るかと焦りながら、ブロッコリーとカリフラワーを定植しました。

作業的には、先日植えたキャベツと同じ。
カリフラワーは、オレンジ色の品種も植えてみました！
茹でてもオレンジ。
食卓が華やぎますね。

・・・先日のキャベツ。
追肥をしました。
通常、うちでは、定植してから１０日くらいで追肥しますが、
お天気を考えての前倒し作業です。

今週は、お天気がいまいちの様なので、
作業、考えてしまいます。

★トマトケチャップ★

アドバイスしてくれる人との偶然の出会いが重なり、
普段から作っていたトマトケチャップの製造を平成１７年より本格的に始めました♪

ソース製造業の許可を得て、物置を改築した加工所も作りました。
皆さんに食べていただくものだから、これはしっかりしないといけません。

メイン材料のトマトは、生食でも充分おいしいものです。
他の材料のタマネギ・ニンニクにいたるまでうちで採れたものを使っています。
タマネギは、甘みのある新タマネギを使用しています。
ニンニクや調味料を控えて、後味スッキリ。
トマト本来の味、酸味をひきだした味です。