★河原さんちの採りたて野菜日記★

★にがうりの佃煮★

こんばんは。
今日は、地元のお祭り。
保土ヶ谷区西谷町にある西谷商店街を通行止めにして行われました。
たくさんの催し物があったようです。
。。。日差しと湿気は昨日よりましな気がしますが、
暑いと直ぐに汗だくになる私は、行きません！
今日も草むしりをしたのだ〜〜。

今年も『にがうりの佃煮』を作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘くて濃い味です！　　　　　　
にがうりの苦みが嫌いなうちの家族。
でも、これは大丈夫♪
数量、超限定品（暑くて作るのがイヤになってるの(^-^; ）
にがうりが苦手な方も是非一度ご賞味下さい！！

★ゴールド・トマトソース★

こんばんは。
今年もトマトケチャップ作りを頑張りました！
そろそろ、終わりが近いので気持ちに余裕も出てきています。
昨年より始めた、『桃太郎ゴールド』（大玉の黄色いトマトです）の、
トマトソース、今年も作りました。

綺麗な黄色のトマトですが、

煮込むとオレンジ色に変身します。

違いがいまいち分かりませんね。。。。。。

　　　
しかし、こうも暑いと加工所にもエアコンが必要です。
サウナでダイエット〜、なんて言っていたけど、
もうそんな状況を逸しています。
水風呂に入ることを想像して夜な夜な作っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

★こんなのもあります★

６本入りです。
箱代１００円かかりますが、ご贈答品に如何でしょうか？

★トマトケチャップ★

アドバイスしてくれる人との偶然の出会いが重なり、
普段から作っていたトマトケチャップの製造を平成１７年より本格的に始めました♪

ソース製造業の許可を得て、物置を改築した加工所も作りました。
皆さんに食べていただくものだから、これはしっかりしないといけません。

メイン材料のトマトは、生食でも充分おいしいものです。
他の材料のタマネギ・ニンニクにいたるまでうちで採れたものを使っています。
タマネギは、甘みのある新タマネギを使用しています。
ニンニクや調味料を控えて、後味スッキリ。
トマト本来の味、酸味をひきだした味です。