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こんばんは。 今日、二つ目の記事になります。 ゆめ・ファーマー セミナーが『メルカートみなみ』で行われたので、 せっかく出向くのだからと、 先日届け出を行った漬物を出荷してきました！ 『大根の醤油漬け』『キュウリの調味漬け』の２種類を出してきました。 大根の醤油漬けは、以前作った割干し大根をアレンジしたもの。 割干し大根は、以前記事にしましたね♪ → http://blogs.yahoo.co.jp/midorinodaidokoro/11378459.html 漬物は、消費期限内に売れなければ基本的には廃棄処分。 持ち帰って食べてもイイですが（笑） 漬物の商品棚は、いちを冷蔵になっていますが、 半冷蔵っといった感じ（コンビニのデザート棚の様です） それに、一度漬け液から出してしまった漬物は、色も味も落ちていきます。 早い時期に売れてくれるのがベストなんです。 売れると良いな〜〜。 |
今日のお仕事
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詳細
単なる作業報告です。
同業者に見られると、かなり恥ずかしいです(HAHAっ）
プロっぽいこと載せていないので・・・
同業者に見られると、かなり恥ずかしいです(HAHAっ）
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コメント（21）
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こんばんは。 昨日のことになりますが、 ジャガイモを植えました。品種は、『キタアカリ』です。『キタアカリ』は、黄色がかったじゃがいもで、ホクホク系です。 火の通りが早く煮くずれやすいので、サラダやコロッケに向くといわれますが、 煮物にして、その煮くずれたところもまた美味しかったりします♪ 最近、雨が多かったりで、ようやく植えたのですが、 去年も大差なく１４日に植えていました(^-^; 。。。去年の記事です http://blogs.yahoo.co.jp/midorinodaidokoro/16769098.html ランキングに参加しています。
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こんばんは。 昨日は、タイトルどおり、 『農産加工セミナー』へ行ってきました！！ 。。。図々しく『今日のお仕事』に入れました。。。最近更新のない書庫です（笑） 半日でしたが、始めに『クノール』『カルピス』なので、 商品開発をさてれいた方の講演をお聞きして、 その後、その方（ちなみにおじさんです(*'▽'*)）が、 実際に調理をして下さり、私達は、グループごとに分かれて同じ物を作りました。 講演も実技も、実際に商品開発をされていた方なので、 とても具体的で、直売を休んで出席して良かったと思いました！！ 実技では。。。 ★高菜の味噌おやき ★タマネギドレッシング ★米粉の抹茶シフォンケーキ（講師作の試食のみ）
おやきとドレッシングです。
シフォンケーキは、うっかり食べてしまったので画像がありません(笑） これは、加熱をしていませんが、殺菌したビンで保存が可能とのこと。。。 でも、タマネギドレッシングなのに、どう見ても胡麻ドレッシング〜〜(´∀｀) すでに販売をしている私がいうのも変な話ですが、 農産加工品というと、農家のおばちゃんが家で食べている物を消費者の方にも。。。 そんなイメージでした。 でも、企業の商品開発は、新商品を完成させるまでの道のりがとても長い。 案を立ち上げてから、試作品を作るまで、試食テスト、賞味期限。。。。 あらゆる段階を得てようやく一つの商品が完成する。 奧が深いと思いました。 加工品は、難しい(^-^; 余談ですが。。。 講師の先生は、お孫さんと一緒にクッキーを作ったりされるそうで、 キティちゃんが柄に付いたピンクのスパチュラを持参されていました♪ 良いですね〜、この方がおじいちゃんだったら！！ ケーキもクッキーも作れちゃうんですよ♪ 。。。なかなかお会いできない、畑人。。。畑嬢（爆）にも会うことが出来て、 有意義な時間となりました。このブログを見て下さっているようで、 ありがとうございますm(_ _)mまた、お会いしましょう♪ |
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こんばんは。 昨日も今日も暖かい横浜。。。 でも、昨日は、さむ〜い場所にいましたよ〜。 昨日は、【横浜・川崎の農産物】の販売に、 横浜市中区の『シルクセンター』に行ってきました！！ ５人の生産者が店頭に立ち、 預かり品も含めて２６品目の加工品です。 シルクセンター１階『かながわ屋』での店頭販売。 日陰になっていて、日差しを一瞬たりとも感じず(=_=) どうせなら山下公園側で販売をしたかったです〜。。。気分的に（笑） ジャム類やハーブを使った加工品、布草履、米粉パン等がありました。 私は、トマトケッチャップとにんじんドレッシングを販売。 人通りも少なく、残りそうでしたが、仲間内の助けのお陰で完売をしました(^-^; その後、講師の方を招いての「商品としてのPR術」の講演会にも出席。 。。。ラベルについての講義の途中、 一緒に販売をした川崎管内の方が『河原さんのも見て下さい！』と、 講師の方にトマトケチャップとにんじんドレッシングを提出ーーー((ﾟдﾟ；)) ひゃ〜〜〜〜〜♪(*≧ε≦*)ノ彡☆ 。。。私には、思っていても到底出来ないことを彼女は、サラリと。 どうもありがとう、ほんとに感謝ですm(_ _)m 講師の方は、じっくり見た後に『良くできたいると思います。』と。。。 にんじんドレッシングについては、ちょっとアドバイスがありましたが、 良い線いっているようで。。。 ラベル作りは、とても大変だったので、苦労が報われた気がしました♪♪ 販売している最中も、ご一緒した方々と情報交換が出来たり、 あらたな出会いもありとても充実できました。 直売を休んでしまいましたが、出席をして良かったです！ 余談ですが、お昼はこだわり食材を用いたお弁当を頂きました。 ８０キロ圏内で採れた材料を８０％以上用いたお弁当屋さんです。 近くの材料を使えば、CO2の削減にもなりますね。 外国の話かと思っていましたが、日本でもこのような試みがあったとは！
追記（12/5） みぢかな安心ご飯 ８０＊８０（ハチマルハチマル）
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こんばんは。 二日間の農業まつりですっかり食べ過ぎたみどりです。 お手伝いの最中は、毎日欠かさないお茶タイムもあったり無かったりですが、 持ち帰るお土産がありますからね（笑） お赤飯、お餅、キムチ♪♪その後に、家にあったお菓子も食べたっけ。。。。。。。 お茶の代償は、怖いですね！！（←人ごとのよう^^;） さて、 カリフラワーは、フライにするとホクホクで美味しいですよ(*'▽'*) 追記（１１月２５日） カリフラワーは、霜に弱かったりします。 生産者が少ないのか？？販売価格もブロッコリーよりも高めですね。 大きな物は、半分に切って売られていることもあります。 店頭でも見かけない事も多いカリフラワー、 美味しい季節ですので、見かけたら是非に！！ ブロッコリーとは違うホクホクした食感で美味しいです(σ´∀`)σYO |
