野菜あつまれ(^^)/~~~

しばらくお休みします

私含め家族も大きな被害もなく無事です。

店も無事ですが、地震と鳥インフルの影響で

お米と卵を買うお客様が殺到しています。

 

節電も考え当分休むことにしました。

再開しましたらよろしくお願いします。

 

みなさんのこれからのご無事をお祈りします。

料理研修会!!

こんにちは

昨日「JA生活担当者研修会」という調理実習に参加してきました

料理事態は簡単でしたが、盛りつけが参考になりました


お品書き
さわやかお寿司
丸ごと玉ねぎスープ
鶏肉となすの甘辛ソテー
糸寒天とツナのサラダ
フルーツキャロットむしパン
ミニアメリカンドック


お寿司は、しば漬けの素を使い、ゆかりごはんみたいでさっぱり手軽でおいしかったです
サラダは糸寒天を使いヘルシーで残り物の少量の野菜でできます

良い研修会でした

しんこもち！！

こんにちは

 

しんこもちって地方によって形や食べ方が違うと聞いたので

アップしました

 

 

切って焼いて砂糖醤油で食べたり、鍋に入れたり

 

もちコーナーには、

切餅、丸餅、きび餅、草もち、玄米餅など並んでます

 

 

かきもちの生もありますよ

 

ひな祭り!!

こんばんは

今日で見納め雛壇です

そして、今晩はちらし寿司…中身が見えませんが、子供たちと飾りました

ハートのキュウリがステキでしょ

塩こうじ!!

おはよう

今日は午後から保育所の奉仕作業があるので休んだのですが…いまのところです

やめば濡れていてもやるそうなので、待機です
二人の娘合わせて10年(2年は重なりましたが)二人とも0歳からお世話になっていましたので、最後の奉仕作業は頑張らなければ…と思っているのですが…


実はこの間で「塩こうじ」と言うものがやってました
何かなと思って見ていると…粕漬けの粕のようなもので、肉や魚をつけこんで焼くと柔らかく甘くなるとのこと

しかも、では生麹がなかなか手に入らず田舎まで電車で足を運んで手に入れてましたが…うちの店にあるじゃんってことで作ることにしました

作り方はで調べたところ…生麹と塩と水をまぜ、１週間常温管理で毎日かき混ぜるだけ
出来上がれば冷蔵庫で保管かき混ぜなくていいんだって

糠床より手間取りませんよね

出来上がったらまたアップします
楽しみ