野菜あつまれ(^^)/~~~

お米!!

こんにちは

前回、お米の日!!をアップしたのですが、ご質問などもあったので、もう少し詳しくご紹介します


まず、無洗米について…
私は昔、単純に洗わなくていい米としか認識がありませんでした
しかし、職業柄自分なりに調べたところ、普通の糠の下にある肌糠というものがあり、普通はそれを研いで炊きますが、肌糠までとれているので洗わなくていい米ということです
しかも、最近は機械も進歩していて、胚芽が残せる精米機があるとのことで、店の機械の取扱説明書を見てみると…これでした

そして、無洗米の良いところは、もちろん洗わないのだから面倒くさくないだけではなく、磨ぎ汁がでないので環境にやさしい、栄養や旨味まで洗い流してしまうことがない、酸化されやすい糠がついていないので鮮度が保ちやすいなど…思っていたよりも優秀でした


ミルキークイーンについて…
一般にはコシヒカリと餅米の掛け合わせなどと言われていますが、農林水産省の「スーパーライス計画」の一環でいろいろな品種改良などを通して生まれ、1998年に水稲農林332号として品種登録された米です

私が食べたところ、まるで餅米を食べているようで、すごい粘りと甘味がありましたしかし、好みだと思いますが、普通の米と混ぜて食べるくらいがちょうどいいかな

うちの店はかなりお得な値段設定ですが、よそでは高級米として倍ちかくするところもあるようです


長くなりましたが、たまには専門的に書いてみました

お米の日!!

こんにちは

今日はお米の日です
全部店舗のある大網白里町産です
やっぱり、地産地消でしょう

アップした機械は手前が普通の精米機で、奥が無洗米ができる精米機です

雛あられ!!

こんにちは

お久しぶりになってしまいました

元気がとりえの下の子がインフルにかかりました

まだ、6歳なのに3年くらい熱をだしていなかった次女
39度5分まであがり、ひきつけないか心配でしたが、普通にご飯を食べ、半日で平熱
長女だったらこうはいかないな


で、久々出勤で今日のアップは雛あられです

となりにぬりえを置いてみました

店内に雛まつりレシピもだしました

お雛様!!

こんにちは

明日は大荒れの天気予報のおかげで、今日はたくさんのお客様が来てくれてます
うれしい悲鳴ですが、忙しかった

さて、今日のアップは素敵よね
昨日のよる生産者さんが飾って下さいました
もう、お子さんが大きくなったので、去年からお借りしてます

しかし、立派な七段飾りでしょ
うちはお婆ちゃんは七段を買ってくれると張り切っていたのに、飾る部屋が狭く結局三段を買ってもらいました
三段でも、足場を含めると大きめな段ボール三箱ありますしまうところもない

梅の花も並びはじめて、女の子ムードたっぷりの店内です

ねぎ!!

こんにちは

今日はです

雨は嫌いじゃないけど…
自転車のお客様これないし…
カッパ着て、来てくれるかたもいらっしゃいますが

今日のアップはねぎです

泥ネギが並んでいると直売っぽさでてるかな

ネギをぶつ切りして、レンチンして(生だとちょっと辛すぎることもある)液体の浅漬けの素でつけるとたっぷりたべられます
喉によさそうでしょ