こんにちは、ゲストさん
[ リスト | 詳細 ]
   昨日ゴマ漬けをアップしたら、レアな商品だったようで…  私は店がある大網白里町のとなり町、港がある九十九里町で育ったので、子供の頃から食べてました  レア商品と気づいてしまったからには、詳しくご紹介したい のでレシピです  主に手の指くらいの大きさのセグロイワシで作ります 二枚目のアップはアジですけど、大きい魚作りますだと食べるときに骨があたりますイワシの頭とはらわたをとる。 丸一日塩漬けにする。 水洗いしてから水をきり、酢、砂糖、酒で半日漬ける。 タッパーなどにイワシを綺麗に並べてその上に黒いりゴマ、しょうが、鷹の爪、柚をちりばめ、その上に一段目とは向きを変えて(縦横)イワシを並べ、またゴマなどをしき、交互に重ねていく。 押し蓋をして、水分をとりながら3日くらいして出来上がり 手間暇かかりますが、美味しいです
|
コメント（7）
|
今日は千葉県らしく…落花生!! 一枚目はいり落花生 収穫してから干して、それから煎るので年明けくらいから増えます二枚目は生です 生は、殻の中でカビが発生しやすいので、剥いて並んでます 
|
|
今日のアップはお魚です   農産物の直売とは言え、ここは海の町  やっぱり、魚好きの私はここにもチェックがはいります   二枚目はイワシのゴマ漬け 生産者によって酢加減などが変わっているので…いつも悩んでます三枚目の右上のみりん干し、右下のうのはな漬けも人気です
|
|
今日は葉にんにくをアップしました  ニラにちかい感じがしますが、一度食べると病みつきになるかたも多いようです  私はバラ肉と炒めて焼肉のタレかけて、手抜きどんぶりで食べたりします 今日から節分豆も並びました  ふつうに大豆も売っていますが、やっぱりこればかりは鬼のお面がついてくるの仕入ちゃいます
|
|
ハート  と星☆のキュウリです 作り方は…成長途中に型をはめてつくるそうですが、型に特許があるそうなのでご注意下さい  うちでは誕生日にハート クリスマスに星☆バレンタインにもハート とイベント用のサラダに使ってます  子供達大喜びよ 
|
![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
