大根の葉

先日
身から１２，３センチの
青々しい葉付きの大根を購入した。

大根の葉のレシピは大抵
細かく刻んでふりかけ状の料理だったが

今回は
豚肉の切り落としとのコラ〜ボ。

切り落とし肉は
お行儀よく並ぶ「スライス肉」より安価なことが多い。

切り落とし肉は
スライス肉よりバランスは悪いが
面倒でも一枚一枚広げていくと
コンパクトながら野菜を巻ける大きさがある。

これを使わない手はない。

スライス肉に比べればミニサイズにはなるが
そこそこな量になる。
ひょいぱくできるので
つまみには持って来いだと思う。

切り落とし肉を広げて
その幅に近い６，７㎝幅にカットした洗った大根の葉を巻く。
大根の葉は豚肉で巻いたときに
合わせて直径１，５センチになるくらいかな。

巻いたら塩コショウ。
ごま油で焦げ目がつくまでまんべんなく焼く。


おすすめよん。