みーけん

そのとき、どう動く。

どのような状況であれ
大なり小なり問題がすり替わることは多い。

常日頃
自らの信条を見失えば
いとも簡単にどうでもよいことに揺らいでしまう。

襟を正す、姿勢を整える、など
自分に活を入れる言葉は昔から存在する。

誘惑があってもいい。迷ってもいい。
だが
最終判断の心は。

自らを切り開く心は自分自身の中にしかない。

いつも
自分自身と切磋琢磨できるよう努力をしたいものだ。

大根の葉

先日
身から１２，３センチの
青々しい葉付きの大根を購入した。

大根の葉のレシピは大抵
細かく刻んでふりかけ状の料理だったが

今回は
豚肉の切り落としとのコラ〜ボ。

切り落とし肉は
お行儀よく並ぶ「スライス肉」より安価なことが多い。

切り落とし肉は
スライス肉よりバランスは悪いが
面倒でも一枚一枚広げていくと
コンパクトながら野菜を巻ける大きさがある。

これを使わない手はない。

スライス肉に比べればミニサイズにはなるが
そこそこな量になる。
ひょいぱくできるので
つまみには持って来いだと思う。

切り落とし肉を広げて
その幅に近い６，７㎝幅にカットした洗った大根の葉を巻く。
大根の葉は豚肉で巻いたときに
合わせて直径１，５センチになるくらいかな。

巻いたら塩コショウ。
ごま油で焦げ目がつくまでまんべんなく焼く。


おすすめよん。