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少し肌寒い
春って、これで風邪をひくんですよね
昨日はね
今年、初物よ♪
たけのこ
和・洋・中、何にでも使える
春の食材！
やっぱり最初は”和”で♪
筍の固い部分を使います
薄味に煮て
火を止めて
ちりめん山椒
大１くらい入れて
蓋をして
蒸らすように味を筍に入れていきます
ごはんにもおいしい
お酒のお友達にも おいしい
おばんざい
 我が家では、筍料理「和部門」で一番人気のお料理です（笑）
筍ごはん
少しもち米を入れて炊きました
柔らかい部分は
わかめとお吸い物に
おまけ・・・
鶏の竜田揚げ
鰻もあったんだけど写真、忘れちゃった！
残っている先の柔らかい部分は
中華のリクエスト
牛肉と共に炒めましょうかねー
アク抜きに手間がかかるけれど
手間をかけただけのことはあったわよ
おいしかった！！
まだ“えぐみ”が少ないから
是非、食べてね♪
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クッキング・和食
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２０年の結婚生活で覚えた私のレシピ
コメント（24）
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初夏の気温になりそうな東京です
ウキウキ♪
干したものって食べる？
栄養もあるし
買い物に行かれない時や
もう１品！っていう時に便利なので
うちでは、何種類かの干した食品は常備しています
そんな中から
大きな鍋に湯を沸かし火を止めて
ぜんまいを入れて
１晩
この戻す作業が、ちょっと面倒なんんだけどね・・・
翌日２-３回 水で洗って
適当な長さに切って
ゴマ油で炒め
冷蔵庫にあるお野菜・油揚げや錬りもの、なんでもいいの
一緒に煮るとおいしいのよ
干し椎茸・人参・糸こんにゃく
冷蔵庫にあったもので・・・
青いものがなかったの、、
でも、立派なおかずになるんだよ〜〜〜
 素敵な週末を！！
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大根が１本 ￥１００−
申し訳ないほど安いね
青々した元気な葉っぱもついてて
無駄なく使わなくちゃ
農家の人たちに申し訳ないもんね！！
葉っぱ、よーく洗って
細かく刻んで
ゴマ油で炒めて
塩を振って
葉っぱに火が通って
水分がなくなったら
お醤油を一回し
おかか＆ゴマを入れて
炒りつけて
出来上がり♪
※”じゃこ”があると、もっとおいしいよ
 炊きたての白いごはんに
たっぷりかけて
おいしい〜〜
 素朴だけど
栄養いっぱい！
ちっちゃい幸せを感じる
一瞬です
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１０日くらい前のこと、
BADLOVEさんが
紹介してくれた
”豚しゃぶ”
ちょっと変わってて
おいしそうだったので
見よう見まねで作ってみました
ダシは“とんこつスープ”
ダシの取り方が分からないので
これで代用
白髪ねぎを鍋に入れて
しゃぶしゃぶしたお肉を
ネギで巻いて
柚子胡椒でいただきます
おいしい〜〜〜！！！
〆は
もちろん、コレ！！
九州ラーメンの麺は好きなの♪
“バリカタ”でいただきます！
青ネギ・紅ショウガをトッピングして・・・
実際に食べたことがないので
これが正しいのか、どうかはわかりませんが・・・
おいしいですよ♪
 今日は、主人の
バースデー
 素敵なお誕生日なりますように・・・
みなさんも素敵な日曜日をお過ごしください |
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冷蔵庫のお片付け日・・・
お鍋をした翌日って
お豆腐が残っちゃうのね
だから
白和え
（ほうれん草・しめじ・こんにゃく）
長ネギをたくさん買ってしまって
冷凍庫にむきエビが中途半端にあって・・・
そうそう、インゲンも残ってたの！
だから
かき揚げ
きゅうりが１本
キムチも食べて終わりにしちゃいたいしな〜〜
だから
タコキムチ
買い物にも行かずに済んで
冷蔵庫もスッキリ♪
今日は新たな食材を買ってきます
 素敵な週末を
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