空〜ず・食〜ず(く〜ず・く〜ず)

空〜ず・食〜ずは「お腹が空いたら、おいしいものを食べましょう」の気持ちから♪

クッキング・和食

[ リスト | 詳細 ]

20年の結婚生活で覚えた私のレシピ
記事検索
検索

全167ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

筍・たけのこ♪

少し肌寒い
 
春って、これで風邪をひくんですよね
 
 
昨日はね
 
今年、初物よ♪
 
たけのこ
 
和・洋・中、何にでも使える
春の食材!
 
やっぱり最初は”和”で♪
 
 
 
イメージ 1
 
筍の固い部分を使います
 
薄味に煮て
火を止めて
ちりめん山椒
大1くらい入れて
蓋をして
蒸らすように味を筍に入れていきます
 
ごはんにもおいしい
お酒のお友達にも おいしい
おばんざい
 
我が家では、筍料理「和部門」で一番人気のお料理です(笑)
 
 
 
イメージ 2
 
 
 
 
 
 
筍ごはん
少しもち米を入れて炊きました
 
 
 
 
 
 
イメージ 3
 
 
 
 
柔らかい部分は
 
わかめとお吸い物に
 
 
 
 
 
 
 
 
 
おまけ・・・
 
イメージ 4
 
鶏の竜田揚げ
 
鰻もあったんだけど写真、忘れちゃった!
 
 
残っている先の柔らかい部分は
中華のリクエスト
牛肉と共に炒めましょうかねー
 
 
アク抜きに手間がかかるけれど
手間をかけただけのことはあったわよ
 
おいしかった!!
 
まだ“えぐみ”が少ないから
是非、食べてね♪
 
 

干ぜんまい

初夏の気温になりそうな東京です
 
ウキウキ♪
 
 
 
干したものって食べる?
 
栄養もあるし
 
買い物に行かれない時や
 
もう1品!っていう時に便利なので
 
うちでは、何種類かの干した食品は常備しています
 
そんな中から
 
イメージ 1
 
大きな鍋に湯を沸かし火を止めて
 
ぜんまいを入れて
 
1晩
 
この戻す作業が、ちょっと面倒なんんだけどね・・・
 
翌日2-3回 水で洗って
 
適当な長さに切って
 
ゴマ油で炒め
冷蔵庫にあるお野菜・油揚げや錬りもの、なんでもいいの
一緒に煮るとおいしいのよ
 
イメージ 2
 
干し椎茸・人参・糸こんにゃく
 
冷蔵庫にあったもので・・・
 
青いものがなかったの、、
 
でも、立派なおかずになるんだよ〜〜〜
 
 
素敵な週末を!!
 

大根葉のふりかけ

大根が1本 ¥100−
 
申し訳ないほど安いね
 
青々した元気な葉っぱもついてて
 
無駄なく使わなくちゃ
 
農家の人たちに申し訳ないもんね!!
 
イメージ 1
 
 
葉っぱ、よーく洗って
 
細かく刻んで
ゴマ油で炒めて
 
塩を振って
 
葉っぱに火が通って
水分がなくなったら
 
お醤油を一回し
 
おかか&ゴマを入れて
 
炒りつけて
 
出来上がり♪
※”じゃこ”があると、もっとおいしいよ
 
炊きたての白いごはんに
たっぷりかけて
 
おいしい〜〜
 
素朴だけど
栄養いっぱい!
 
ちっちゃい幸せを感じる
一瞬です
 
10日くらい前のこと、
 
BADLOVEさんが
 
紹介してくれた
 
”豚しゃぶ”
 
 
ちょっと変わってて
 
おいしそうだったので
 
見よう見まねで作ってみました
 
イメージ 1
 
ダシは“とんこつスープ”
 
ダシの取り方が分からないので
 
これで代用
 
イメージ 3
 
 
白髪ねぎを鍋に入れて
 
イメージ 2
 
しゃぶしゃぶしたお肉を
 
ネギで巻いて
 
柚子胡椒でいただきます
 
おいしい〜〜〜!!!
 
 
 
〆は
 
イメージ 4
 
もちろん、コレ!!
 
九州ラーメンの麺は好きなの♪
 
 
イメージ 5
 
 
“バリカタ”でいただきます!
 
青ネギ・紅ショウガをトッピングして・・・
 
イメージ 6
 
実際に食べたことがないので
 
これが正しいのか、どうかはわかりませんが・・・
 
おいしいですよ♪
 
 
 
 
 
今日は、主人の
 
バースデー
 
素敵なお誕生日なりますように・・・
 
 
みなさんも素敵な日曜日をお過ごしください
 

開く トラックバック(1)

白和えとかき揚げ

冷蔵庫のお片付け日・・・
 
 
お鍋をした翌日って
 
お豆腐が残っちゃうのね
 
だから
 
白和え
(ほうれん草・しめじ・こんにゃく)
 
イメージ 1
 
 
 
長ネギをたくさん買ってしまって
 
冷凍庫にむきエビが中途半端にあって・・・
 
そうそう、インゲンも残ってたの!
 
 
だから
 
かき揚げ
 
イメージ 2
 
 
 
きゅうりが1本
 
キムチも食べて終わりにしちゃいたいしな〜〜
 
だから
 
タコキムチ
 
イメージ 3
 
買い物にも行かずに済んで
 
冷蔵庫もスッキリ♪
 
今日は新たな食材を買ってきます
 
 
素敵な週末を
 
 

全167ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事