|
久々に発見した大きなトマト缶
 コストコへ行く度にチェックはしているものの、中々出会えないのです。。
通常のトマト缶の７倍ほどと、とっても大きく重い缶です＾＾
（でも１缶４００円程度ととっても安い！！）
トマトソースはよく使うので、このトマト缶で大量に作ります
 ３分の２はそのまま瓶詰にし、煮沸密閉保存。
３分の１はミートソースにしてしまいます
 トマトソース
Ingredients
（５〜６人分・通常トマト缶２缶を使用した量にしています）
玉ねぎ大１個 にんにく２かけ 唐辛子１本 オリーブオイル８０㏄ ホールトマト（４００ｇ）２缶 コンソメ（又はチキンブイヨン）２コ 塩・胡椒各適量 その他好みで（バジル・オレガノ・ケチャップなど） Recipe
１．玉ねぎは少し厚めにスライスし、にんにくは半分の大きさにします。
２．鍋にオリーブオイル・にんにく・唐辛子・玉ねぎを加え、中火程度でじっくりと 炒め揚げにしていきます。玉ねぎが少しキツネ色になるまでじっくりと。 ３．玉ねぎの色が変わってきたら唐辛子を取り出し、 ホールトマト・コンソメを加え１５分ほど煮込みます。
４．ハンドブレンダーで滑らかにし、塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。 （５．好みでケチャップを少し加えても美味しいです。）
瓶詰（密閉保存用）
大きな鍋に水・瓶を入れて１０分程煮沸し、トング等で取り出し、
フキンの上に裏返します。
粗熱が取れたら、瓶にバジルの葉を好みで加え、熱々のトマトソースを入れます。
軽く蓋をします。
先程の鍋のお湯を、瓶の肩程度の位置になる様に減らし、瓶を並べて１５分程度
コトコト煮て（？）下さい＾＾
火傷しない様に取り出し、蓋をギュッと閉めて出来上がりです。
次回開けた時には、ポンっ！といい音がします
 ミートソース
Ingredients
トマトソース 挽肉 バター適量
赤ワイン・小麦粉・ケチャップ・ソース各少し
塩（又はクレイジーソルト）・胡椒各適量
Recipe
トマトソース自体に味が付いているので、ミートソースの味付けはとっても適当で大丈夫です＾＾
１．フライパンにバターを溶かしひき肉をソテーし、塩・胡椒で味を調えます。
２．赤ワインを振り強火で軽く水分を飛ばし、小麦粉を加えてよく炒め合わせます。
３．トマトソース・ケチャップ・ソースを加え５分程煮込んで出来上がりです。
直ぐにいただけますが、数時間〜１日程度馴染ませてからの方が
ずっとずっと美味しくなる気がします
 これで
７５０ｍｌ瓶、計５個分が出来上がり
 （美味しそう！と思っていただけましたらポチ！とお願いします＾＾）
|
全体表示
[ リスト ]
ございますぅ〜 
...
mieuxkanonさん、こんばんは〜！
このトマト缶、大きいですね〜。
ほんと大量に作る時は、こっちの方がいいですね。
トマトソースやミートソース、凝ってますね〜。
瓶詰めにするなんて、本格的だわ♪
ポチ☆
2010/8/5(木) 午後 7:56 [ - ]
こんにちは〜！ 毎日暑いね〜〜（＞＜）
瓶詰めって自分でも出来るんだね！知らなかった〜〜。。。
何でも手作りで偉いな〜♪
2010/8/6(金) 午後 0:34
お初コメントさせて頂きます（◎＞Ｕ＜◎）
新参者なので失礼があったらすいません！同性です(･∀･)
mieuxkanonさんのブログが心に響いたので思わず書かせて貰っていますヽ(*´∀`)ﾉ
最近は嫌なことばかりで、打ちのめされて凹んでばっかり。。。
だけど、mieuxkanonさんのブログを読んでいるとなぜかいっぱい励まされた自分がいました。
なぜかなんていうと勘違いされそうですが、そういうつもりじゃなくて気軽に読ませて貰ったんですね（＾▽＾●）
なのに気持ちが楽になっていく自分がいて、本当に、mieuxkanonさんのブログって優しいなって。
mieuxkanonさんに感謝の気持ちがいっぱいですヽ(*’∀’*)/
差し出がましいお願いなのですが、mieuxkanonさんに聞いて欲しい悩みがあります。
koikaren@i.softbank.jp
唐突で驚かせてしまいましたよねo(^∀^*)o
でも、mieuxkanonさんにならお話できる。。。どうしても聞いてほしいという思いでいっぱいです。
※でも迷惑だったらコメントは消去しちゃって下さい。。
2015/2/18(水) 午後 2:04 [ sda*x*eb ]