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久々に発見した大きなトマト缶
 コストコへ行く度にチェックはしているものの、中々出会えないのです。。
通常のトマト缶の７倍ほどと、とっても大きく重い缶です＾＾
（でも１缶４００円程度ととっても安い！！）
トマトソースはよく使うので、このトマト缶で大量に作ります
 ３分の２はそのまま瓶詰にし、煮沸密閉保存。
３分の１はミートソースにしてしまいます
 トマトソース
Ingredients
（５〜６人分・通常トマト缶２缶を使用した量にしています）
玉ねぎ大１個 にんにく２かけ 唐辛子１本 オリーブオイル８０㏄ ホールトマト（４００ｇ）２缶 コンソメ（又はチキンブイヨン）２コ 塩・胡椒各適量 その他好みで（バジル・オレガノ・ケチャップなど） Recipe
１．玉ねぎは少し厚めにスライスし、にんにくは半分の大きさにします。
２．鍋にオリーブオイル・にんにく・唐辛子・玉ねぎを加え、中火程度でじっくりと 炒め揚げにしていきます。玉ねぎが少しキツネ色になるまでじっくりと。 ３．玉ねぎの色が変わってきたら唐辛子を取り出し、 ホールトマト・コンソメを加え１５分ほど煮込みます。
４．ハンドブレンダーで滑らかにし、塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。 （５．好みでケチャップを少し加えても美味しいです。）
瓶詰（密閉保存用）
大きな鍋に水・瓶を入れて１０分程煮沸し、トング等で取り出し、
フキンの上に裏返します。
粗熱が取れたら、瓶にバジルの葉を好みで加え、熱々のトマトソースを入れます。
軽く蓋をします。
先程の鍋のお湯を、瓶の肩程度の位置になる様に減らし、瓶を並べて１５分程度
コトコト煮て（？）下さい＾＾
火傷しない様に取り出し、蓋をギュッと閉めて出来上がりです。
次回開けた時には、ポンっ！といい音がします
 ミートソース
Ingredients
トマトソース 挽肉 バター適量
赤ワイン・小麦粉・ケチャップ・ソース各少し
塩（又はクレイジーソルト）・胡椒各適量
Recipe
トマトソース自体に味が付いているので、ミートソースの味付けはとっても適当で大丈夫です＾＾
１．フライパンにバターを溶かしひき肉をソテーし、塩・胡椒で味を調えます。
２．赤ワインを振り強火で軽く水分を飛ばし、小麦粉を加えてよく炒め合わせます。
３．トマトソース・ケチャップ・ソースを加え５分程煮込んで出来上がりです。
直ぐにいただけますが、数時間〜１日程度馴染ませてからの方が
ずっとずっと美味しくなる気がします
 これで
７５０ｍｌ瓶、計５個分が出来上がり
 （美味しそう！と思っていただけましたらポチ！とお願いします＾＾）
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PickUpレシピ
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コメント（3）
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とても簡単で美味しい、手作りのラー油。 具を沢山加えているので、そのままごはんに乗せたり、ラーメンに加えたり、スープやお味噌汁に 加えたりと、好みで色々と使っています。 殆ど私がいただいてしまいますが（笑） 特に餃子の時には、 お酢・醤油・ラー油を、各同量？！というほどに加えるので、 いつも皆に驚かれます＾＾； でもでも、 美味しいのですよ？＾＾ 材料 材料Ａ ごま油７０ｇ 太白ごま油２０ｇ 唐辛子（種を取り除いて）３本 一味唐辛子７ｇ にんにく５片 生姜少々 ネギ（白＋緑部分）１／２本 花椒（ホール）７粒 八角１つ 材料Ｂ 醤油大さじ４ 砂糖小さじ１ 塩・中華だし各少々 レシピ １．にんにく・生姜・ネギはみじん切りに。 ２．鍋にＡを全て加え中〜弱火で７〜８分程度、混ぜながら焦がさない様に炒め揚げ にしていきます。 ３．火を止め八角を取り出し、粗熱がとれてからＢを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。 炒めている時は、きっと鼻の下に汗をかいてくると思います＾＾ 換気を十分にしながら作って下さいネ♪ ランキングに参加しています＾＾ いつもありがとうございます！！＾＾ ラー油の保存に使用しているWECKのガラスキャニスターです
コロンと可愛い形がいいのです❤このままテーブルに出してもステキですよね＾＾ ホワイトの蓋を合わせて購入しているので、保存にもぴったりです。 |
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食材が殆ど無く、あるのは・・ひき肉＞＜ 何を作ろうかと悩み、 その結果作った『ミートドリア』です＾＾ １つで主食＆メインになってくれる上に、とっても美味しいのですよ♪ Recipe欄に投稿していますが、 計量していないので、材料だけのレシピですが＾＾；。。。 １．ご飯は、ケチャップ・コンソメ・クレイジーソルト（又は塩・胡椒）を加え 通常通りに炊き上げます。 ２．フライパンにバター・オリーブオイルを加え、にんにく微塵・玉ねぎ微塵をソテーします。 合びき肉（又は牛ひき肉・鶏ひき肉）を加え炒め合わせ、お肉の色が変わったら 赤ワインを加えて、強火で水分を飛ばすように炒め合わせます。 更にケチャップ・コンソメ・クレイジーソルト・あらびき胡椒を加え炒め合わせて、 好みの味に仕上げます。（しっかり目の味付けにします。） ３．バター・小麦粉・牛乳・コンソメでホワイトソースを作り、最後に生クリーム・塩・ 胡椒を加えて味を整えます。 ４．耐熱皿に、炊き上がった１のご飯→２のひき肉→３のソースをタップリとかけ、 チーズを乗せてトースター又はオーブンで焼き上げ完成です★ 冷蔵庫に余っている、人参やいんげん・アスパラ・ほうれん草・キノコ類など、 好みの野菜を加えても美味しいです＾＾ ２つのランキングに登録しています＾＾ |
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普段、市販のトマトソースはコストコで購入してくることが多いのですが、 酸味の強いトマトソースをあまり好まない長男は、そのままの味付けでは嫌がります。。 それならばと、 玉ねぎの甘味を引き出したトマトソースを＾＾ 玉ねぎをあめ色になるまでソテーして。。。 が当初の目標でしたが、途中で飽きてしまったので少しキツネ色で（笑） でも、 皆の大好きな、とても美味しい優しい味のトマトソースになってくれるのです( *´艸`） トマトソース Ingredients（５〜６人分） 玉ねぎ大１個 にんにく２かけ 唐辛子１本 オリーブオイル８０�� ホールトマト２缶 コンソメ小匙２ 塩・胡椒各適量 その他好みで（バジル・オレガノ・パルメザンチーズなど） Recipe １．玉ねぎは少し厚めにスライスし、にんにくもスライスします。 ２．鍋にオリーブオイル・にんにく・唐辛子・玉ねぎを加え、中火程度でじっくりと 炒め揚げにしていきます。玉ねぎが少しキツネ色になるまでじっくりと。 ３．玉ねぎの色が変わってきたらホールトマト・コンソメを加え１５分ほど煮込みます。 ４．ハンドブレンダーで滑らかにし、塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。 ２つのランキングに登録しています＾＾ |
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みんなのお気に入りのミートポテトパイです＾＾ 「これ美味しい！」とモリモリと食べてくれました（笑） 普段パイ生地は甘いので、私は殆ど頂かないのですが、 これは、私でも美味しく頂くことが出来ました(o^-^o)♪ 前もって具を作って冷ましておけば、 後はパイ生地に乗せて焼き上げるだけなので、 パーティーメニューにもよさそうですね＾＾★ Ingredients パイ生地（市販の冷凍のもの）２枚 パルメザンチーズ適量 鶏ひき肉２００ｇ 生マッシュルーム中サイズ８個 玉ねぎ１個 バター２０ｇ 白ワイン大匙１ Ｂ（あらびき胡椒（多め）・コンソメ・クレイジーソルト・ドライパセリ各適量） ＊好みで、マリーシャープスを加えます。 ジャガイモ中４個 バター３０ｇ Ａ（牛乳・パルメザンチーズ・塩・胡椒各適量） Recipe １．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ微塵・マッシュルームを加えてソテー します。玉ねぎに火が通ったら鶏ひき肉を加え更にソテーし、白ワインを振り かけ、Ｂで味を付けます。 味見をして、しっかり味を付けるようにします。 ２．ジャガイモの皮を剥き、１つづつラップに包んでレンジでチンします。 （１０００ｗで４分３０秒ほど） ３．１が熱いうちにバターを加え、潰して、Ａで味と整えます。 時間が経つと固くなるので牛乳は多めに加えてトロっとさせて下さい。 ４．１と３が冷めたら、オーブンを１９０度に予熱します。 ５．パイ生地を５分程常温で解凍し、フォークなどでプスプスと穴を数箇所あけ、 耐熱皿に２枚を並べる様に敷きます。上から、１を乗せ広げて、その上から ３をタップリと乗せます。パルメザンチーズを上から振りかけて、オーブン で２５〜３０分焼き上げ完成です★ **************************************************************************** ２つのランキングに登録しています＾＾ 下の二つのテキストリンクを一日一回ポチポチッと押して頂けると ランキングポイントになります★ ****************************************************************************
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ございますぅ〜 
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