I'm me.

手作りイチゴジャム(Recipe)

　
イチゴの季節です！

安いイチゴも沢山出回る時期ですよね❤
小粒の安〜いイチゴが売っている時期に、毎年作っているイチゴジャムです＾＾

甘いものが苦手な私ですので
口にすることは殆どありませんが。。
子供たちが小さな頃から作っているものなので、子供達はやはり嬉しいようです。

甘さを調整出来ることや、粒のまま贅沢に味わえることなど、
やはり手作りならではの美味しさがあるのでしょう(*^^)

＊　イチゴジャム　＊

　　イチゴ　（お好きなだけ）
　　グラニュー糖　（イチゴ重量の１／３程度）
　　レモン汁　少々
　　ブランデー　少々

　　Recipe

　　　　１．鍋に、ヘタを取ったイチゴ・グラニュー糖・レモン汁を加え、混ぜ合わせて蓋をして
　　　　　　そのまま２時間〜半日置きます。
　　　　２．火にかけ（中火程度）、グツグツしてきたら火を弱めて、マメに灰汁をとりながら
　　　　　　煮込んでいきます。（蓋はしません）
　　　　３．３０分程煮込むとトロっとしてくるので、ブランデーを加え、１分程煮込んでから
　　　　　　火を止めて出来上がりです。

　　　　　　好みで、イチゴを潰しながら煮ても、最初から小さめにカットしたイチゴを使用しても
　　　　　　大丈夫です♪
　　　　　　
　　　　　　私の作るジャムは、甘さ控えめだと思われます＾＾；
　　　　　　これでも私にはだいぶ甘いのですが（笑）

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チーズケーキを。

　
今日は。。
前日に飲みすぎ。仕事が忙しく。更に帰宅も遅くなり。。。
仕事中、会社の大きな金庫に膝をぶつけて、静かに涙目になっていた私。。

帰宅後に一言。。。

お料理はお休み！みんな好きに何か食べてください！！
(* v v)。！！

たまには、こんな日も、嬉しいわ＾＾
帰宅後に食事を作らないって、とても沢山の自由時間をもらえたみたいで、
とても嬉しくなってしまいました（笑）

でも、なんだか手持ち無沙汰で。
結局、前々からリクエストされていたチーズケーキを作ることにしました＾＾；

ずっと以前から作っている、定番のチーズケーキです。
子供達には、小さい頃からの懐かしい味なのかもしれないですね。

チーズケーキ

Ingredients（テフロン加工の２０センチ型使用）

　　クリームチーズ（常温に戻しておく）２００ｇ　　砂糖６０ｇ　　卵２個　　
　　薄力粉大匙３　　生クリーム２００ｃｃ　　バター２０ｇ　　レモン汁小匙２　　

Recipe

　１．クリームチーズは、常温において柔らかくするか、レンジで少し温めて柔らかくします。
　　　バターはレンジで溶かしておきます。
　２．オーブンを２００℃４０分にセットし、予熱します。
　３．ボールにクリームチーズを入れ、滑らかに練り混ぜます。少しずつ砂糖→溶き卵→
　　　振るった薄力粉→卵→バター→レモン汁を加えよく混ぜ合わせて、型に流し込みます。
　４．オーブンに入れ、３６〜４０分焦げすぎないように様子を見ながら焼き上げます。
　５．焼きあがったら型のまま荒熱をとり、その後冷蔵庫でしばらく冷やします。
　　　冷えて固まったら、型から外して出来上がり＾＾

焼きあげる時間以外は、あっと言う間に出来てしまいます。
これが、みんなは大好きなんですって( *´艸`）
私は、食べないのでよく分からないけれど（笑）

それにしても。
膝が痛いわ＾＾；アザまでしっかり出来て。。｀ゞ(＞＜)ｏ

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柔らかプリン

　
突然、「プリンが食べたい！」とのリクエストにより、
作りました＾＾

プリンはやはり手作りが美味しいですよね♪
子供の頃からの懐かしい味です( *´艸`）
私は、殆ど食べませんが（笑）

　プリン

　　　砂糖大匙５・水大匙１をレンジで３分ほど加熱し、色づいてきたら
　　　お湯を大匙１加えます。（跳ねるので注意です）
　　　カラメルの完成＾＾型に流しておきます。
　　　牛乳５００ｃｃ・砂糖５０ｇを鍋で温めて、砂糖を溶かします。
　　　玉子４個を溶いて、加えて、こします。
　　　バニラエッセンスを加えて型に流し込みます。
　　　この後は。。。私は、アルミホイルをかぶせて、ウォーターオーブンで
　　　作ってしまいますが、
　　　それ以外の場合は、１８分蒸して、５分置いてから取り出します。
　　　これで完成(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
　　　出来上がってすぐに頂くホットプリンも美味しいです♪
　　　冷たいより、私はホットプリンの方が好きですね★