I'm me.

トマトソース＆ミートソース作り

Thu, 05 Aug 2010 18:12:57 +0900

久々に発見した大きなトマト缶

コストコへ行く度にチェックはしているものの、中々出会えないのです。。

通常のトマト缶の７倍ほどと、とっても大きく重い缶です＾＾

（でも１缶４００円程度ととっても安い！！）

トマトソースはよく使うので、このトマト缶で大量に作ります

３分の２はそのまま瓶詰にし、煮沸密閉保存。

３分の１はミートソースにしてしまいます

トマトソース

　Ingredients

（５～６人分・通常トマト缶２缶を使用した量にしています）
　　
　　玉ねぎ大１個　　にんにく２かけ　　唐辛子１本　　オリーブオイル８０㏄
　　ホールトマト（４００ｇ）２缶　　コンソメ（又はチキンブイヨン）２コ　　塩・胡椒各適量
　　その他好みで（バジル・オレガノ・ケチャップなど）

　Recipe

　　　　１．玉ねぎは少し厚めにスライスし、にんにくは半分の大きさにします。
　　　　２．鍋にオリーブオイル・にんにく・唐辛子・玉ねぎを加え、中火程度でじっくりと
　　　　　　炒め揚げにしていきます。玉ねぎが少しキツネ色になるまでじっくりと。
　　　　３．玉ねぎの色が変わってきたら唐辛子を取り出し、

ホールトマト・コンソメを加え１５分ほど煮込みます。
　　　　４．ハンドブレンダーで滑らかにし、塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。

（５．好みでケチャップを少し加えても美味しいです。）

瓶詰（密閉保存用）

大きな鍋に水・瓶を入れて１０分程煮沸し、トング等で取り出し、

フキンの上に裏返します。

粗熱が取れたら、瓶にバジルの葉を好みで加え、熱々のトマトソースを入れます。

軽く蓋をします。

先程の鍋のお湯を、瓶の肩程度の位置になる様に減らし、瓶を並べて１５分程度

コトコト煮て（？）下さい＾＾

火傷しない様に取り出し、蓋をギュッと閉めて出来上がりです。

次回開けた時には、ポンっ！といい音がします

ミートソース

Ingredients
　　
　　トマトソース　　

挽肉　バター適量

赤ワイン・小麦粉・ケチャップ・ソース各少し

塩（又はクレイジーソルト）・胡椒各適量

　Recipe

　トマトソース自体に味が付いているので、ミートソースの味付けはとっても適当で大丈夫です＾＾

１．フライパンにバターを溶かしひき肉をソテーし、塩・胡椒で味を調えます。

２．赤ワインを振り強火で軽く水分を飛ばし、小麦粉を加えてよく炒め合わせます。

３．トマトソース・ケチャップ・ソースを加え５分程煮込んで出来上がりです。

直ぐにいただけますが、数時間～１日程度馴染ませてからの方が

ずっとずっと美味しくなる気がします

これで

７５０ｍｌ瓶、計５個分が出来上がり

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（美味しそう！と思っていただけましたらポチ！とお願いします＾＾）

期間限定『ヤングコーン』を♪

Fri, 16 Jul 2010 18:59:09 +0900

お久しぶりです！！

すっかりとご無沙汰してしまいました。。

相変わらず元気なのですが

何かと忙しいばかりで。。

心の中で

『何よ！馬鹿』

と叫んでおりました（笑）

ふと気付けばもう何か月も更新をしていない。。？！

恐る恐る更新を・・・

＾＾

ヤングコーン

トウモロコシの赤ちゃん。です＾＾

我が家では皆、普通に売っているヤングコーンが苦手なのです。

とうもろこしとは違う味がするんだもの！！

しません

でも、このヤングコーンは。

ちゃんとトウモロコシの味がするんです

旨みがギュッとしていて、柔らかくて、丸ごとパクパク食べてしまいます。

短期間しか出回らないのが残念なのですが＞＜

シンプルに、

茹でてこんがりとバターソテーしていただくのがお気に入りです

画像がボケていますが＾＾；

ヤングコーンのバターソテー

ジェノベーゼパスタ

ステーキ（デミグラス・赤ワイン・コンソメ・水で作ったソースで）

トマト・ズッキーニ・茄子・マッシュルームのカレー風味煮

パプリカソテー

卵黄とパルミジャーノをトッピングしていただきました。

ジャガイモのポタージュ

いつものジャガイモのポタージュです＾＾

た～っぷりと作り、

翌日はビシソワーズとしていただきました

やはり美味しくて、大好きです～

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（美味しそう！と思っていただけましたら、ポチポチっとお願いします＾＾）

タコライス＆サルサでケサディーヤ

Sun, 06 Jun 2010 17:02:32 +0900

手作りサルサソース

皆の大好きなタコライスには、市販のタコソースを。

ケサディーヤには、手作りのサルサをたっぷりとトッピングしていただくのが、

最近の私のお気に入りです＾＾

混ぜ合わせるだけで簡単に出来る『サルサ』を。

玉ねぎ微塵・トマト・サラダオイル・パセリ・レモン汁・赤ワインビネガー・にんにくすりおろし・

マリーシャープス・クレイジーソルト・荒引き胡椒で作っています。

玉ねぎの微塵は水にさらして、水気を絞ってから。

トマトの皮は湯剥きしています。

赤ワインビネガーは酢でも。

マリーシャープスはタバスコでもＯＫですが、私はマリーシャープスの方がずっと好きです

クレイジーソルトは他のハーブソルト又は普通の塩でも。

全て混ぜ合わせ、１時間ほど味をなじませて出来上がりです

タコライス

いつもの簡単タコライスです

以前にも何度かＵＰさせていただいています

『タコライス＆タコのカルパッチョ』

『タコライス＆ケサディーヤ』

『タコライス＆キャンティDEポテトサラダ』

ケサディーヤ

フライパンにトルティーヤを敷き、玉ねぎスライス・シーチキン・塩・胡椒・チーズをタップリ

トッピングして、上から更にトルティーヤを乗せて、軽く潰すように両面こんがりと焼き上げて

出来上がりです＾＾

外はパリっと、チーズはとろ～～～っとしてとっても美味しいのです

サルサをたっぷりと乗せていただきます( *´艸｀)

とても。。上品にはいただけない一品です。

大きな口で、ボロボロと落としながらいただいて下さいネ

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（美味しそうと思っていただけましたら。ポチポチっとお願いします＾＾）

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

マリーシャープス　ハバネロペッパーソース（ホット） 148ml

http://a248.e.akamai.net/f/248/37952/7d/image.shopping.yahoo.co.jp/i/g/kaldi_0025315248671

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

手作りパスタで♪エビクリームパスタ

Mon, 24 May 2010 10:29:40 +0900

エビのトマトクリームパスタ

デュラムセモリナ粉・卵・オリーブオイル・海塩で作った手作りパスタを使って

ソテーしたエビ・にんにく・牛乳・生クリーム（動物性）・コンソメ・塩・あらびき胡椒・トマトピューレ少々で

作ったソースに、

最後に卵とパルミジャーノ・レッジャーノ・牛乳を混ぜ合わせたソースを少し加え、

軽いカルボナーラ風に仕上げました＾＾

濃厚なソースとモチモチのパスタが絡み合って、美味しい

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（それぞれクリックしていただけるとランキングポイントとなります。いつもありがとうございます＾＾）

さて＾＾

週末に飲みすぎ＆寝不足で今日も何だかダルイ私です。。

真っ直ぐに歩けないほどに飲んだ後に、カラオケへ

普段歌うことはないので、カラオケには行かない！若しくは歌わずひたすら飲んでいる！私ですが

つい、楽しさに負けて（？）飲むわ歌うわ。。

自分を知り尽くしている人って。。ある意味怖いわ。。

『カノンはわがまま～♪好き嫌いが多すぎ～！歌わせてやる～！！』

と、いじられながらもノせられてしまった週末でした＾＾；

でも。信頼できる人と遊ぶことは、本当に楽しいものですネ＾＾

とりあえず。今日からまた仕事頑張りましょう

デミハンバーグ＆キッシュ

Sat, 15 May 2010 08:26:01 +0900

おはようございます＾＾

久々に何も予定のない休日です。

今日は何をしようかしら～とちょっとワクワクな私です

まだ、少し昨夜のお酒が残っているような気もするけれど。。

とりあえずはお掃除かしら車の運転は、まだしばらくやめておきましょう

さて＾＾

皆の大好きなデミハンバーグを。

今回は、具に人参とパプリカをさり気なく混ぜ込んであります( *´艸｀)

人参とパプリカを細かく微塵切りにし、玉ねぎと一緒にソテーした以外は

いつものハンバーグと同じです。

ソースには、バターソテーした玉ねぎ・マッシュルームを加えました＾＾

サフランライス・フルーツトマト・クレソンと共にプレートへ

キッシュ

母の大好きなキッシュです。

よく頼まれ作りますが、我が家では子供たちがあまり好まないのですよね。。

『生地がウザい』らしいです意味が分かりません

サクサク生地でとっても美味しいと思うのだけれどな。。

私はいただきたいので、強引に出しました（笑）

生地は色々試行錯誤した結果、強力粉・薄力粉・バター・卵黄・塩で作っています。

生地は練らず、何度も折りたたんでまとめて＾＾

具は、ズッキーニ・ドライポルチーニ・ベーコン・グりエールチーズ・パルメザンチーズ・卵・生クリーム・

塩・胡椒です。

一般的に売っている物の中には甘いキッシュも多いのですが、

このキッシュは甘みはありません。

人により好みだと思いますが、私は断然こちらが好み♪デス(*^^)

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（それぞれクリックしていただけるとポイントとなります。押して頂けると嬉しいです＾＾）

手作り石けん★PURE Soap

Fri, 14 May 2010 12:01:56 +0900

今回の石けんは、真っ白なSoapを

普段は色のある石けんが多いので、

たまにはこんな風にシンプルな石けんを。

ベビーソープにも配合されるほど優しいアボカドオイルを加え、

柔らかな泡を作り出すゴートミルク（ヤギのミルク）とコンデンスミルクをオプションとして配合しました。

ミルクを加えた石けんは、ホイップの様ななんとも言えない柔らかな泡なのです

ラベンダーとミントの爽やかな香りで、お天気のいい日に使いたくなる石けんです～

これで。。

スタンプを失敗しなければ。。完璧だったのにぃ＞＜；

最後の最後に。悔しいわ

失敗したkanon*スタンプ、見えますか( *´艸｀)？

（ポチっと押して頂けるとランキングポイントとなります＾＾　いつもありがとうございます♪）

--------------------------------------------------------------------------------------------

* 原材料 *

　　　　　　　オリーブオイル　パームオイル　ココナッツオイル　アボカドオイル　
　　　　　　　キャスターオイル
　　　　　　　ミリスチン酸　ゴートミルク　ホホバオイル　コンデンスミルク　
　　　　　　　ヒマラヤ天然ピンク岩塩　パームステアリン酸　
　　　　　　　EO:　ラベンダー　スペアミント

--------------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------

サツマイモのポタージュ

Fri, 07 May 2010 12:53:45 +0900

サツマイモのポタージュ

甘みがたっぷりなサツマイモを使ったポタージュ。

子供達には大人気です

甘いものが苦手な私には、少し甘過ぎるのですが。。

でも。美味しいのは、分かります＾＾

水・コンソメ（顆粒）・サツマイモ（今回は皮ごと）を鍋に入れて茹で、

いつものようにハンドブレンダーで滑らかに。

牛乳を加え温めて、生クリーム・塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。

オリーブオイルを少しだけ垂らして頂きました。

さて＾＾

５～６年程伸ばしていた髪を、先日バッサリと切りました。

３０センチぐらいは切ったのでは

嬉しいのか、ショックなのか。。

いまだに自分の髪型に馴染めない私です＾＾；

髪型は、本当に難しい。ですよね

--------------------------------------------------------------------------------------------

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（それぞれクリックしていただけるとランキングポイントとなります。いつもありがとうございます）

-----------------------------------------------------------------------------------------

手作りパスタ＆たっぷりサラダ

Fri, 30 Apr 2010 10:27:58 +0900

子供たちがアルバイトに行っていたり、出掛けていたり、

主人の帰宅が遅かったりと、

一日に２度・３度と夕食の支度がバラつきます。。

夜食なのか夕食なのか分からない状態も多々＾＾；

同じ時間にまとめて一気に済ませてくれればいいのに＞＜

ストレス発散（？）で作った生パスタ。

具だくさんトマトパスタ

ソースは、いつも作っているトマトソースをベースにいしています。

フライパンにバター・オリーブオイルを敷き、玉ねぎ・エリンギ・パプリカ・茹でたジャガイモを

加えて、こんがりとソテーし塩・あらびき胡椒を振ります。

ケチャップ・パンチェッタ（生ベーコン）・プチトマトを加え軽くソテーし、トマトソース

を加え、好みでパルメザンチーズを加えて完成です＾＾

茹で上げてオリーブオイル・ガーリックマーガリンを絡めたパスタの上に、たっぷりと乗せていただきます♪

これ美味しいと皆お気に入りだったようです

そして、『ホワイトアスパラガスのポタージュ』です＾＾

筋を剥いたホワイトアスパラと、新玉ねぎをバターでソテーし、

水・コンソメで煮込み、ブレンダーで滑らかに。牛乳・生クリーム少々・塩・ホワイトペッパーで

味を整えて出来上がりです。

あらびき胡椒をガリガリっと振って、いただきます

庭から収穫した、色々リーフのサラダです。

お皿から落ちる程に、たっぷりと＾＾

この１皿で２人前です

ルッコラが苦手な３男は必死に弾き、

ルッコラが大好きな私は拾って食べていました（笑）

そして。これが( *´艸｀)

私のストレス発散の友。パスタマシンです

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（それぞれクリックしていただけるとランキングポイントとなります。いつもありがとうございます）

-------------------------------------------------------------------------------------------

インペリアパスタマシーン SP-150
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41+1FanTi+L._SL160_.jpg

手作り石けん（Dead Sea Soap）

Mon, 26 Apr 2010 15:17:55 +0900

石けんのレシピを考える時、

全く出てこない時と、あれもこれもと沢山作りたい石けんが出てくる時と、

極端でいけません

最近は、泥（クレイ）をたっぷりと加えた石けんが、

私の中でお気に入りです。

今回は、

久々にモールドを使用した石けんを＾＾

いつも作成している石けんよりも少し大きめに、コロンと可愛い形に

爽やかな色の石けんですが、実は海の恵みがたっぷり！！

死海のクレイをた～っぷりと加え、更に天然海塩・珊瑚パウダーも配合しました。

手にしっくりと馴染み、可愛い石けん♪

だけれど、問題はラッピングです。。

袋状の物に入れてしまえば楽だけれど、

それはなんだか気に入らない。。

やはり、私らしく。シンプルに仕上げるのが一番！ということになりました

↑

（ポチっと押して頂けるとポイントとなります。いつもありがとうございます＾＾）

-----------------------------------------------------------------------------------------

* 原材料 *
　　　　　　　オリーブオイル　パームオイル　ココナッツオイル　アボカドオイル　
　　　　　　　キャスターオイル　スイートアーモンドオイル
　　　　　　　死海のクレイ　ミリスチン酸　ホホバオイル　天然海塩　珊瑚パウダー
　　　　　　　パームステアリン酸　
　　　　　　　EO:　ラベンダー　レモングラス　ハッカ

-----------------------------------------------------------------------------------------

アボカドとエビのディップ

Fri, 23 Apr 2010 12:33:29 +0900

コストコでアボカドをたっぷりと購入していたので、

今回もアボカドを使って＾＾

ついつい止まらなくなる、皆の大好きなアボカドとエビのディップを

薄めにスライスしたバケットに、タップリと乗せていただきます。

アボカドとエビのディップ

フライパンにオリーブオイルを加え、強火でエビ（冷凍のボイルエビを使用）をソテー。

ガーリックパウダー・あらびき胡椒で味を付け、冷ましておきます。

アボカドはスプーンで取り出し、レモン汁・ガーリックパウダーを加えて軽く潰します。

アボカドとエビを合わせ、マヨネーズ・生クリーム・塩・あらびき胡椒で味を整え、出来上がりです。

これだけでパクパク食べても、美味しくて。。困ってしまいます＾＾；

さて。

私事ですが。。

最近、忙しくイライラすることが多いのです。

ストレスが溜まるーーーー！！というときに、

時間を見付けては手作りパスタを作ることにハマっている私です（笑）

その度にパスタ料理になってしまう皆は、気の毒ですが

せっせと作っていると、ある意味『無』になれます、よネ

-------------------------------------------------------------------------------------------

http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif

（それぞれクリックしていただけるとランキングポイントとなります。いつもありがとうございます）

--------------------------------------------------------------------------------------------