 昨日の日曜日は暑かったので、すっかり夏気分で薄着でいたのですが、 今日は朝からまた空気がひんやりと冷えてちょっと肌寒い月曜日^^； 今年は例年よりも気温差が大きいように感じます。 でも季節は着実に夏へと移ろいでいて、我が家の庭のバラが 今年も美しく咲いてくれました♪ 淡いピンク色と小さ目のお花が可憐で大好きです*^^* 毎朝、七部咲きくらいの枝を切り取ってガラスのコップに挿し 私のお店の外席などを飾っています。 12月も目前で、クリスマスショッピングもしなければ〜〜、と雑貨屋さんへ。 この時期は雑貨屋さんもクリスマスデコレーションやクリスマスギフト用の 商品が並んで華やかですネ。 それにクリスマス前は色々なギフトショップで臨時に営業時間を延長していたり、 普段は定休日の日曜日にもオープンしてくれたりしますので、 お買い物に行きやすくて嬉しいです（笑）。 贈る相手のことを考えながらのクリスマスショッピング・・・ ちょっと大変だけれど相手の喜ぶ顔を想像しながら品物を選ぶ喜びで、 ワクワク楽しくなっちゃいますネp^^q  『Harney & Sons』はニューヨークに本店のある紅茶メーカーです。 品質の良い茶葉を使い、その茶葉にアレンジを加えた紅茶で有名になりました。 日本には2010年に上陸し、今ではとても人気の紅茶ですよね〜＾＾ 種類も豊富で味にも定評があり、そして缶もとっても可愛らしくて♪♪ 香りがとても良くて、茶葉の味も深みがあるのに渋みが出ず、すっきりとした 味わいの美味しい紅茶です。 世界でも名だたる高級ホテルでこのお茶が使われているのも納得です＾＾ 沢山の種類の中から、当店のイートインのお客様へ提供させて頂いているのと 同じ種類の茶葉や、当店のケーキや焼き菓子とも合う種類の紅茶を、 お持ち帰り用（お買い上げ用）としていくつか選んでみました〜！ その中でも一番人気は、写真一番手前の『Hot cinnamon sunset』なんですよ！ こちらは『Harney & Sons』のシグネチャー（代表作）。 シナモンとオレンジピール、スイートクローブをブレンドしたお茶で ほのかに甘いのですが、お砂糖等は一切加えられておらず、自然の甘みなんですって。 女子は大好きなお味かも〜〜♪♪当店のスタッフにも大人気です＾＾ 日頃はエスプレッソ派の私ですが、休日の時間のあるときにはゆったりとした気持ちで 丁寧に紅茶を淹れて茶葉の香り、味、深みを楽しんでいます。 私のお気に入りは『Paris』というブレンドティー♪ こちらはレモンベルガモットがブレンドされていて、甘すぎない程よい香りと すっきりとした味のバランスが絶妙です。 人気のお茶ですので当店でも入荷するとすぐに売れ切れてしまう種類もあるんですよ。 私もこの紅茶を今年のクリスマスギフトにしようかな〜と思っています^^  今週はなんだか気温差が大きいみたいです。 体調を崩さないよう気をつけて、元気に頑張りたいと思います＾＾ 皆様もどうぞ素敵な1週間をお過ごしくださいね！ |
♪お仕事のこと
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 4月のイースターホリデーの後に家族で旅行に訪れたニュージーランドの首都ウェリントン。 久々のウェリントンで、素敵な風景と出会ったり、美味しい物を食べたり、お買い物をしたり・・・ 家族でとても楽しい時間を過ごすことが出来ました♪  私のお店は日曜日、月曜日を定休日としているのですが、月曜日は翌日の準備等があり、 実質仕事をしている状況なので、今回のホリデーはお店を水曜日までお休みさせて頂いて、 連休を満喫しながらの〜んびりとするつもりだったのですが・・・ 急遽、予定を変更、水曜日はお店をOPENすることに（涙）！！ というのも・・・・・ 旅行へ出かける3日前の木曜日に、突然、クライストチャーチの地元新聞『PRESS』から 取材申し込みの連絡があったのです。 それも、「『明日』の金曜日にカメラマンがお店へ写真を撮りに行くのでよろしくね。」 というような、と〜っても簡単な内容です（笑）。 今までにも急な連絡でのこういう取材依頼は何度か経験していまいましたので 「あー、またか〜！やっぱりニュージーランドだよね」と思う余裕がありましたが･･･(笑） 話をよ〜く聞いてみると、その取材記事が掲載される新聞は、ちょうど旅行でお休みする 予定だった水曜日に発売される、とのことでした。 お店が臨時でお休みしているにも関わらず、もし、掲載された新聞を見て、当日お客様が ご来店下ったとしたら大変申し訳ないな・・・ということで、 急遽、お店のお休みの予定を変更し、水曜日はお店をOPENすることになったのです。 そして取材当日ですが、カメラマンの方が、前日の連絡どおりに金曜日の13時頃にお店へ来られ、 多くのお客様がいらっしゃったにも関わらず、２、３回、カシャカシャカシャ・・・と シャッターを押して簡単に撮影を終わらせ「See you！」と帰っていかれたのでした〜（笑）！！ （撮影時にご来店下さっていた客様、ご迷惑をおかけして本当に申し訳ございませんでした^^;） こちらが当店の取材記事が掲載された新聞『PRESS』の水曜特別版『ZEST』です。 ちなみに『PRESS・ZEST』のWEB版に掲載されたのがこちら↑ お陰様で、記事が掲載された後は、常連様をはじめ、多くのお客様から「新聞を見たわよ」と おっしゃって頂きまして、ホリデーを1日返上して、頑張ってお仕事をして良かったな〜、 と思うことが出来ました＾＾ というわけで、旅行から戻り、急遽バタバタでお店の準備をしたというこだったのです〜（笑）！  今日はこちらニュージーランドも「母の日」でした♪ 穏やかに晴れて、しかも暖かい日曜日でお洗濯日和。 私は、朝から娘に肩や腰を揉んでもらい、極楽極楽〜（笑）！ それから美味しいコーヒーも淹れてもらい、 素敵なプレゼントももらっちゃいましたよ♪♪ 世の中のお母さん、明日からも元気に頑張りましょう〜＾＾ |
 今日、３月４日は当店がオープンしてちょうど３年目の記念日です。 日曜日はお店が定休日の為、昨日の土曜日に、オープン３周年を記念して ご来店頂いたお客様に、日頃のご愛顧の感謝の気持ちを込めてをささやかなプレゼントを させていただきました♪ こうやってお店を続けてこられたのも、本当に多くの方々のご協力と応援のお力のお陰です。 ありがとうございます！！ 「もう３年経ったの？」「まだ３年だったの？」「おめでとうございます！」と 店頭でのお客様からの反応は様々でしたが、沢山の方からお祝いのお言葉を頂き、 とてもとても嬉しかったです〜*^^* 当店スタッフからはサプライズでお花のプレゼントが〜！！ お店のテーマカラーであるオレンジ色を使った可愛らしい花束で感激でした*^^* さっそくお店の入り口に飾らせてもらい、３周年記念日に花を添えてくれました♪ そして２週間ほど前のこと・・・ 当店の常連のお客様が雑誌を手にご来店下さり、「雑誌を見たわよ〜！」と笑顔で 店頭でお声をかけて下さったのですが・・・ 「え？レシピが掲載されている『CUISINE』のことかな？！」とキョトーン＾＾； そのお客様が「この雑誌よ！」と見せて下さったのがこちらでした〜↓ クライストチャーチローカルの雑誌『AVENUES』です。 私達はてっきり、前回このブログの記事にした[『Cuisine』のことだと思ったのですが、 なんと、違う雑誌にも当店のことが紹介されていたのです〜！！ 私達は自分のお店のことがその雑誌に出ていることを全く知らず、びっくりでした〜＠＠； 以前、２０１０年にニュージーランドBAKERY of the YEARで金メダルを受賞した後、 この雑誌からインタビューを受けて記事が掲載されたことがあったのですが・・・ ※そのときのブログ記事はこちらから→★どうぞ。 こんな感じで当店のことが紹介されていました♪ 今までも何度かニュージーランドの雑誌や新聞から取材を受けて記事が掲載されたことが あるのですが、そのほとんどの取材で、雑誌の発売日や掲載記事内容などについて 連絡を受けたことは無かったので、今回も‘ニュージーランドだからこんなもんだよね〜！笑！’と スタッフみんなで驚きながらもちょっとばかり呆れたり・・・・（笑） （さすがに『Cuisine』からは連絡がありましたが・・・） 写真を撮られたことも全く知りませんでしたし、内容に少し間違いがありましたが（^^; こうやって紹介して頂けるのはとてもありがたく、嬉しかったです♪ 機会がありましたら記事をご覧になってみて下さいネ。  ３月は暦の上では秋のニュージーランドです。 昨日は冬かと思う寒さで、ブーツが恋しい気温になりました（笑） 秋の味覚も楽しみな今日この頃。日本は反対に春に向かいますネ。 今週も皆様にとって素敵な１週間になりますように〜〜♪♪ |
 ニュージーランドでも毎月色々な雑誌が発行されているのですが、 その中で‘グルメ雑誌’として１番の人気と権威（？）があるのが、このブログでも 度々ご紹介している『Cuisine』という雑誌です。 2ヶ月に1度発行されている雑誌なのですが、その最新号がこちら↓ 現在、ニュージーランド国内の本屋さん、スーパーマーケットの雑誌コーナーなどで 発売中です＾＾  このグルメ雑誌『Cuisine』が創刊25周年を迎えるにあたり、実は昨年の11月頃、 当店へこの『Cuisine』の編集長さんから直々にオファーがありました。 そのオファーとは、雑誌の25周年を記念して、NZ国内のトップBaker3人にケーキの製作を依頼、 ケーキとそのレシピを雑誌上で読者に公開する、というものでした。 レシピ原稿の〆切りはクリスマス前の多忙な時期でしたし、撮影の為、1月にオークランドの スタジオまで出向かなければならない、とのことで、このオファーを受けるかどうか 悩んだのですが･･･ 編集長さんから「どうしても」とおっしゃって頂き、このオファーを受ける事となりました。 それにちょうど雑誌の為の撮影の日は、当店はサマーホリデー中。しかも偶然にも 家族とのオークランド旅行を計画していて、AKL行きの飛行機のチケットもホテルも 既に予約した後でしたので、そのあまりのタイミングの良さにびっくり〜！！！ これはもうこの依頼を受けるしかないな、と思い、今回の『Cuisine』のお仕事を このような形で請けさせて頂いたのでした。  雑誌に掲載するケーキについては『読者の方々に『ワォ！』と言わせ、けれども、一般読者の方々が 家で作れる簡単なレシピ』という、なんだか矛盾したちょっと難しいお題でしたので＾＾； 一般読者向けにレシピを簡単に改良する必要もあり、少し大変でした〜（笑） そして作成した作品（雑誌に掲載されたケーキ）がこちらです↑ チョコレートのスポンジとラズベリーソース、チョコレートのガナッシュが層になった 『Chocolat Framboise』（ショコラ・フランボワ）というケーキです。 （実はこのケーキは上から見ることを前提にチョコやフルーツのデコレーションを していたので、この真横から撮ったケーキの写真の掲載には、事前に かなり反対したのですが…−−；） レシピはこのような形で『CUISINE』に掲載されています〜＾＾ （レシピの英文は娘が英訳してくれました！！感謝です〜〜♪） ケーキのデコレーションについても、カメラの前でデモンストレーションをして 撮影されました。 このページの為の写真撮影は、オークランドのハウススタジオで行われた為、 当日の朝はクライストチャーチから飛行機でオークランドに向かい、 必要な材料や道具なども運ばなければならず、色々と準備が大変でした〜＾＾； ハウススタジオではカメラマンさん＆編集長さんがスタンバイ。 こんな感じでカメラの前でデコレーションのデモンストレーションを行い、 撮影が進みました。 ケーキの写り具合を確認するカメラマンさんと編集長さん。 ニュージーランドでは珍しく（？）数時間をかけて撮影が行われ、無事に全ての撮影終了〜♪ 無事に終わって本当にホッとしました〜*^^* 今回、このような形でニュージーランドを代表する雑誌のお仕事をさせて頂き、 とても良い経験が出来ました♪ そして、オークランドではなく、クライストチャーチにある小さなパティスリーが 『Cuisine』の編集長さんにまで知られるようになったことが嬉しかったです(笑）！！ 撮影の合間に編集長さんからオークランドのレストラン情報などを教えて頂いて、 この日の夜は‘お疲れ様〜’、ということで『ROXY』というファインダイニングで ディナーを楽しみましたよ♪そのときの記事はこちらから→★ ニュージーランド国内にお住まいの方でご興味のある方は、ぜひぜひレシピをご覧になって ご自宅で作ってみてくださいネ。（特別な道具などは特に必要の無いレシピになっています。） 2月ももうすぐ終わりですネ。3月ももう目前！！ 来週は当店がオープンしてちょうど3年目の記念日を迎えます〜！ 4年目以降も地元の方々に愛して頂けるお店であり続けられるよう、 スタッフ一同、精一杯頑張ります♪ 皆様もどうぞ素敵な1週間をお過ごし下さいね。 |
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2011年9月〜10月にかけてニュージーランドで開催された『ラグビーワールドカップ2011』。 4年ごとに開催されるこのラグビーワールドカップでは、9月9日の開幕戦以降、 参加各国による数々の素晴らしい試合が繰り広げられ、日本チームからも沢山の感動を 頂きました。 そして最終戦の決勝戦が10月23日に行われ、NZ中の人たちが手に汗を握りながら試合を観戦！ 開催国ニュージーランドのチーム「オールブラックス」が辛くもフランスチームを 8対7という1点差で下し、24年ぶりの優勝〜♪♪♪ ということは、このブログでもお伝えしたのですが、優勝が決定したあとは、 ニュージーランドはもう大騒ぎ〜〜（笑）！ 翌日の月曜日にはオークランドで優勝パレードが行われ、その翌日の火曜日には ここクライストチャーチの街中で優勝パレードが。そして水曜日には、首都ウェリントンにて 最後の優勝パレードが行われ、各地では多くの人たちが優勝パレードを見ようと 沿道に駆けつけたそうですよ。 クライストチャーチでも25日火曜日の午後3時半から行われた優勝パレードに約5万人の 人たちが参加したそうです。 （私は残念ながらお店が営業中でしたので行けませんでしたけれど…。）  そのラグビーワールドカップの試合では、各試合の前にその対戦国の各国歌が 斉唱されるのですが、最後の優勝決定戦でニュージーランドのNational Anthem（国歌）を 歌ったのはこの方〜↓ （画像はお借りしました） ニュージーランドが誇る歌姫『Hayley Westenra』（ヘイリーウェステンラ）さん。 天使のように美しく澄みきった本当に素晴らしいソプラノの歌声の持ち主で、 日本でも何年か前にドラマ「白い巨塔」の主題歌『アメージンググレース』を 歌ったことで有名になりました。 このラグビーワールドカップでは、Hayleyさんはテーマソングの『World in Union』と いう歌も歌っていて、ワールドカップ開催中はテレビやラジオなどを通して、あちこちで 彼女の美しい歌声を耳にしました。 ニュージーランドのNational Anthem（国歌）自体も大好きな歌なのですが、それに加えて Hayleyさんの本当に美しい歌声に心から感動しました〜*^^* きっとあの決勝戦でニュージーランド（オールブラックス）を応援していた皆さんは 同じ思いだっただろうな〜と思います。 そのHayley Westenraさんは、現在はロンドン在住なのですが、実は私達の暮らす街、 クライストチャーチの出身なんですよ。 オークランドでの決勝戦の後、Hayleyさんはクライストチャーチの実家へ戻り、 1週間家族と一緒にのんびりと過ごした後、台湾公演へ出かけ、その後11月には ニュージーランド全国ツアーが予定されています。 そんなことをちょうど私のお店で話していた先週の土曜日の夕方のこと・・・ とても美人なお嬢さんとお母様という組み合わせのお客様がご来店くださいました。 きれいな方だな〜と思いながら接客をしていて、ふと、あれ、もしかして、この方…？？？ その場にいた主人と顔を見合わせて、「そうだよね？やっぱりそうだよね〜？！！」と 意見が一致！ 勇気を出して「もしかしてHayley Westenraさんですか？」とお声をかけたところ、 笑顔で「Yes!」とお答えくださって。‘キャー、やっぱりご本人だった〜！！！！’と その場でかなり舞い上がってしまったのですが・・・（苦笑）、どうにか 「一緒に写真を撮っても良いですか？」とお願いして、写真に納まって頂きました♪ その写真がこちら↓です〜〜＾＾ テレビで見たのと同じ、とてもお美しいHayley Westenra（ヘイリーウェステンラ）さん♪ つい先日、ラグビーワールドカップの決勝戦でニュージーランドの国歌を歌っていた あの方がご来店してくだっさっている・・・・と思うと、本当にびっくりしてしまい 「I'm a huge fan of yours！」というのが精一杯・・・＾＾； 舞い上がってしまい、しどろもどろになりながらも、お店のことや、商品のことなどなど、 接客しながらもHayleyさんとお母様と一緒にお話しをさせて頂いて、本当に 夢のようなひとときでした〜*^^* でも今になって思えば、「ワールドカップの主題歌やNZの国歌にとても感動しました〜」とか Hayleyさんの日本での活動のこととか、色々とお伝えしたいことがあったのに… すっかり舞い上がって緊張してしまっていて、思っていたことが何一つお伝えできませんでした（沈）。 プライベートでお買い物中のHayleyさんだったのですが、とても気さくに、そして お優しく対応して下さって、歌声だけじゃなく、お人柄も素晴らしい方でした。 とてもとてもお忙しいとは思いますが、クライストチャーチのご実家へ戻られた際には お母様とご一緒にまた当店へもお立ち寄り頂けると嬉しいな〜！ こんな夢のようなひとときで大興奮の先週の土曜日の出来事でした〜〜♪ ★当店のＨＰはこちらから→『Patisserie YAHAGI』 ★お店、商品の情報等はオフィシャルFacebookで随時更新中です。 こちらもあわせてチェックして下さいネ。Find us on Facebook! 今日で10月が終わりですネ〜！明日からいよいよ11月。 今年も残すところあと2ヶ月になってしまいました(^^； さ〜クリスマスまで突っ走るぞ〜♪♪ 皆様にとっても素晴らしい11月になりますように。 |
