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━━━━ 続き ━━━━ スモークが終わったら、６０℃のお湯で１０分 さらに７５℃に上げて３０分茹でる 冷水で３０分冷やし、水気を取って 出来上がり！！ こんなかんじに出来あがりました (^.^) 左２本は市販のもの 色も形もやはりきれいです〜 でも自分で作ったものは、いつもと同じでかわいく思います 味もまぁまぁでしたよ〜 皮の「パリッ」と感がなかったのは残念でした （何でだろう？ 原因調べ中） 今回、初めて作りましたが、お肉が硬く、搾り出すのがまぁ〜大変でした これはこれからの課題になりそ〜です！ お肉を腸に詰めるのは、何回かやっていくうちに要領を得られると思います 今度は中味が「餃子の具」で挑戦してみようかと… いつだったかＴＶで『餃子ウインナー』というのを紹介していたことがあったので、試してみよう と思っていたのです <^!^> プランターにハーブを作って、ウインナーに入れてもおいしいと思います！ 暖かくなるこれから、また栽培するものが増えてきたわ〜 ウフ！ (>_<
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初めてにしては上手にできましたね(^^♪
私も作りたいと思ってます。
2009/2/25(水) 午後 5:16
上手よ〜 初めてなのに 破けもせずに(●´∀｀●）
自分で作ったものは安心で安全だよね
市販品は保存剤とか入ってたりするし
私保存剤のアレルギーがあるのよ〜(����；)
2009/2/25(水) 午後 10:20
本当にすごい事に挑戦されているのですね。
腸が市販されている事さえ知らなかったです。
お肉屋さんは機械で詰めてたようなのに、絞り出し大変でしたでしょうね。
でも、苦労の甲斐あっておいしく出来てよかったですね。
ハムやベーコン作りと、ミィさんの頑張りには頭が下がります。☆☆☆三つです。
2009/2/25(水) 午後 11:41
ゴンゴロさん、上出来かしら？ ｳﾌ！
課題はいっぱいあるから、徐々に ですね！
2009/2/26(木) 午後 3:41
野良婆さん、保存剤のアレルギーですか〜
まぁ、体に対してはよくないですものね〜
でもいくらスモークしたとはいえ、長時間の保存は無理なので、一生懸命いただきます (>_<)
2009/2/26(木) 午後 3:42
YMﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙさん、そんなにおほめいただくとてれますわ〜 (^^ゞ
これを一過性のものにしないで、長く続くよう頑張りますわ〜
でも食べてくれる人がいるというのは、作りがいもありますよね！
2009/2/26(木) 午後 3:44
ウィンナーは、とても手間がかかるので、最近はもう作りません。が、長女夫婦が最近凝りだして、できたのをもらっています（笑）すごく時間がかかるのに、食べるの あっという間だもんね・・・。がんばってください♪
2009/2/27(金) 午前 3:37
牧子さん、サーモスタットを買ったおかげで、だいぶ楽になりました
ただ今回、詰めるのにだいぶ苦労しましたので、違う方法を思案中です(>_<)
2009/2/27(金) 午後 5:41
ソーセージメーカーだったら、
とっても簡単に詰めれましたよ。
最後の方に、羊腸乾きかけてた時に
強引にいれたら、一度破れました。
でも注意してやれば、簡単です。
カチャカチャカチャ (^_^）
2009/2/27(金) 午後 11:00
まれおさん、ソーセージメーカー注文しました (^^ゞ
そのうち届くでしょう！
きたら早速また作ってみます！
2009/3/1(日) 午後 5:33