久々、ハムつくり開始

 

　　　　　今日はお天気も忙しそう　

 

　　　　晴れたり曇ったり、そして雨を降らせたりと…

 

　　　　しかし風がつよ〜い　　プラス湿度が高〜い　

 

　　　　台風のせいでしょうか？

 

 

 

 

　　　　さて暑〜い夏のときは諦めていた、燻製

 

　　　ぼちぼち再開することに…

 

　　　今回はチト方法を変えてやってみよ〜かと

 

　　　ほかの方の方法を真似してみることに…　

 

　　量的には相変わらず少ないで

 

　す　

 

　　お塩をふり、一晩冷蔵庫へ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　調味料、塩・砂糖・胡椒・コリア

 

　ンダー・セージ

 

　あれっ　ほかなんだっけ？

 

　もう一つ入れました　

 

 

　　　一週間ほど冷蔵庫へ

 

 

　　その後、燻製して茹でます！

 

　　乞うご期待！　　

 

涼しくなると燻製の時期ですね(^^♪
ハムは暫く作っていません(^^ゞ

おいしいのが出来ますね〜(≧▽≦)
楽しみ〜

御自慢のハム作り始められましたですね。
手作りハムは市販品とは全く別物に思える美味しさですよね。
以前一度ハム作り体験した事がありますが自分一人では作る勇気がありません。
作り方変えたそうですが美味しく出来ると良いですね。お孫さんも食べられるかしらね。

ゴンゴロさん：本当はベーコンのほうが私は作りやすいのですが、娘が『ハムのほうがいい』ってことで…

きみちゃん：おいしいかどうかはわかりませんが… (^_^;)
わたしゃ、もっぱら作るばかりで〜す (>_<)

YMﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙさん：変えたというか、基本同じなのですがね〜 (^_^;)
お孫ちゃんはまだ駄目かなぁ〜
ちょっと塩味がありすぎるかも…

こんにちわ。＾−＾）
いいですね、ハムつくりですか。

わたしもチャレンジしてみます。＾＾）

ﾗﾌﾞｱｯﾌﾟﾙさん：お久しぶりです
頑張ってみてください
面倒だけどそんなに難しくないと思いますよ！

[kunnsei58]

ご無沙汰してます。
やってますね〜。
あと、なんだったけー？そのあとが入ったのでしょうか？
私は、オールスパイス＆ナツメグ等を入れますが。
シナモンもほんの少し、香り付けに
そんな、ものかな？
楽しみですね２週間くらいがですね。
私は、もう少し１０月２日には、生ハムが出来る予定です。
それでは、お元気で・・・
阿寒の空より

kunnsei58さん：今燻製中です！
調味料はあとオレガノとナツメグでした
イヤ〜久々の燻製でチト要領が悪くて…
あとでアップします！