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ハム 完成

 
    いや〜  今日は外のお孫ちゃんもきて、にぎやかな1日でした 
 
   というか、ぐずり始めるとやはりママさんでないとダメで、まぁ〜甘ったれで大変!!
 
 
    娘にも持たせよ〜と、ハムの最後の追い込み
 
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   茹でているところ
 
  だいたい75℃キープで1時間ちょっと
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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   冷水に浸すこと30分ほど
 
  ここまで昨日〜の作業
 
  しかしこの時すでに限界近し… 
 
  睡魔と闘っておりやした 
 
  私はやはり昼間作業をしないとダメですな
 
  ぁ〜
 
  あとは冷蔵庫へ…
 
 
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   カッテング
 
  最初、包丁で切っていたのですが、やはり
 
  分厚くなってしまうので、スライサーで
 
 
 
   ちょっとしょっぱかった〜
 
  もう少し、塩抜きをしたほうが良かったです
 
  わ〜 
 
 
    じっくりやらないとダメですね〜
 
   今度はベーコンといきますかぁ〜
 
   今年はやったことのないものも作ってみたいわ〜 
 
 
 

閉じる コメント(6)

ハムは面倒ですね(^^ゞ

2011/9/27(火) 午前 6:51 ゴンゴロ

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美味しそうです〜(*^^*)
いいわね〜娘さんおいしいのをお土産に貰って
孫ちゃんが増えると賑やかで楽しいですね

2011/9/27(火) 午後 7:38 きみちゃん

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良くやりますね。
こんなに手間がかかる作業を見ているだけで疲れてしまいそう。(笑)
お孫さんたちも嬉し、忙しですね。
美味しいハムにポチっと!☆

2011/9/27(火) 午後 10:48 YMベジタブル

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ゴンゴロさん:最後の『茹で』がなければ楽なのですがね〜

2011/9/28(水) 午後 10:17 ミィ

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きみちゃん:イヤ〜 ちょっとしょぱかったです (^_^;)
何かと一緒に炒めるか何かしたほうが体にはいいかも…

2011/9/28(水) 午後 10:18 ミィ

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YMベジタブルさん:ベジタブルさんのほうがいろいろやっているように思いますよ!
今現在、2か月半の孫がオギャンピーと大泣きしております (・.・;)

2011/9/28(水) 午後 10:20 ミィ


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