今度はベーコン作り (*^_^*)

 

　　　　この3連休はお天気安定で、昼間は暖かいです　

 

　　　しかし朝晩の気温の差が激しいので、着るものも考えてしまいます　

 

 

 

　　　

 

　　　　さて今度は『ベーコン』作りです　

 

　　　まずスパイス？調味料？　　　スパイスか〜　を作りました　

 

　　　と言っても混ぜただけ…　

 

　　　塩・砂糖・黒こしょう・ナツメグ・セージ・チリパウ

 

　　ダー　　を…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　お肉２ブロックで約１㌔

 

　　上のスパイスをつけてローリエを置き、

 

　　ビニール袋にいれて約一週間冷蔵庫へ

 

 

 

　　スモークは来週前半位にできるかなぁ〜

 

　　そのころを目標に調整ですね　

自家製のベーコンは最高でしょうね〜(*^^*)
最近我が家は息子も爺も体に気をつけなくちゃいけないので
お肉は１週間に一度で 減塩食なの〜
ベーコンは当分食べられそうもありません＾＾；

私もそろそろ作ります(^^♪

[kunnsei58]

やってますね、今回はベーコンですか。
私も、自家用にと作りましたが、串に刺して焼いて
食べたきりです。お客さんに、見られてしまい買われてしまいました。
又すぐに、仕込まなくてはなりません。
その前に、２３日のイベント用にやらなければ、ならないことが
ありますから大変ですよ。
ポスターも出来ましたよ。
そのうちに出します。見てくださいね。

阿寒の空より

きみちゃん:私もお肉はそんなにたべたくないですよ~
でもうちにはわか~いのがいますからね(>_<)
何回か脂身の少ないロースでやったけど、ベーコンはやはり脂がないとね~(-_-;)
わたしゃもっぱら作りてでよいわ~(^-^)

ｺﾞﾝｺﾞﾛさん:これからは火を使っても苦にならない陽気ですものね~
お互い頑張りましょ~(^-^)v

kunnsei58さん:相変わらず作り方がすごいですね~
わたしは自家消費分だけですから、かわいいものですよ(^-^;