ベーコン作り その後

 

　　　　このところ昼間は暑いくらいの気温が続いています

 

　　　しかし空気は冷たく、季節の移り変わりを感じますね〜

 

 

 

 

　　　　さて　先週塩漬けしたお肉

 

　　　今日、塩抜き・風乾・スモークと仕上げました

 

　　　風乾の様子

 

　　この時は気温が高く、お肉がゆだってしま

 

　　うのでは　とヒヤヒヤものでした　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　温乾してから、スモークをかけています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　出来上がり〜　

 

　　あと一晩冷蔵庫で冷やして、切ります

 

 

 

　　　ベーコンは時間がかかるけど、そんなに

 

　手間はかからないので、作りやすいです

 

 

 

 

 

 

 

　　　今年はどのくらいの種類、スモークできるかしら？

 

　　　楽しみで〜す　

美味しそうですね〜（＠＾０＾＠）
最近は魚ばかりで
お肉から遠ざかっていてベーコンも暫く食べていません
今度の休みには朝ベーコンエッグにしようかな〜＾＾

ベーコンがなくなってきたので私も作らなくては(^^ゞ
安売りを狙っています。

きみちゃん:私も肉というより魚がいいですよ
まして脂身はご遠慮したいわ~
ですからもっぱら作りてですわ(^-^;

ｺﾞﾝｺﾞﾛさん:私も安売り狙っているのですが、なかなか(^^;

[kar*77*jp]

先日は地図有り難う御座いました!
朝が快適になりました(^-^)v


早くスモークご馳走してください(*^^*)(笑)

kar*77*jpさん：訪問＆コメありがとうございます！
スモークの件、了解しました！
次回やるときにご期待くださいませ （*^_^*）