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梅干し干し 始まりました
梅干作り
[ 愛しい野菜たち ]
2010/7/28(水) 午後 11:13
梅の土用干しとゴーヤご飯
7月27日 前々日と昨日の夕方から夜にかけて雷雨があり、嬉しい事に畑も潤っていました。 天気予報では今日から暫くは雨も降らない様なので 梅干しの土用干しをしました 。 [[attached(0,class=popup_img_560_420 width=560 height=420)]] &...
植物の不思議 (゜o゜)
ブツブツ独り言
[ 愛しい野菜たち ]
2009/10/2(金) 午後 6:57
落花生が完熟したので収穫しました。
[[attached(1,center)]] 雨が降らずにカラカラの畑ですが、一昨日にちぢみホウレンソウ、と春菊の種をまき、これで冬野菜の準備作業もほぼ終わりました。 この前に試し掘りをした落花生が完熟してきたので、少し食べる分を掘りました。 もちろん塩茹でにして戴きました。 [[attached(2,center)]] [http://blogs.yahoo.co.jp/ym_begeta/15238328.html 私の塩ゆでの方法はこちら]をどうぞ 昨日の収穫です。
ゴーヤ料理
料理
[ 愛しい野菜たち ]
2009/7/29(水) 午前 0:44
自家製梅干しとゴーヤの佃煮
先日来天日干していた梅干しが、やっと晴れ間に干す事が出来て、乾き上がったので、瓶にきっちりと詰めて少し梅酢を振りかけ、保存しました。 梅干しは直ぐにも食べられるのですが、少し経ってからの方がしっとりして円やかになるので、暫くこのまま保存しておきます。 昨年に作ったものをこれからの使用分に取り出しました。 （左が今回の分で、右が昨年の梅干しです。） [[attached(1,center)]] こうして毎年、自家製梅干しを作るのですが、主人は酸っぱいのが苦手であまり食べてくれ
味噌作り その後
味噌作り
[ 愛しい野菜たち ]
2009/6/10(水) 午後 11:55
蔵出し？？？味噌と梅干し
味噌をカメから出して袋詰めにしました。 現在は昨年の1月に仕込んだ味噌を使っているのですが、気候が暖かくなってくると、無添加で減塩味噌のため、かび易くなるので袋詰めにして、冷蔵庫で保管しています。 [[attached(1,center)]] 今年の1月に仕込んだ新味噌の様子を見てみました。 写真の右の白い方が今年の物で、左が昨年のものです。（ずいぶんと色が違います） [[attached(2,center)]] 麹菌は働いている様ですが、乳酸菌発酵には至ってなくてまだま
ウインナー作り その２
燻製作り
[ まれお農業日記 ]
2009/2/27(金) 午後 11:01
手作りソーセージにチャレンジ
昨日、手作りソーセージを作りました。 燻製に興味を持って、本を読んでたら、ソーセージやベーコン、 ハムなどいろいろ載ってて、いろいろ作りたくなりました。 じゃじゃーーん。 [[attached(1,center)]] 土曜日名古屋の東急ハンズに行ったとき買っ
コンニャクの種芋を購入しました (^.^)
種・苗・苗作り
[ 愛しい野菜たち ]
2009/2/5(木) 午後 10:33
コンニャク芋掘りました
寒さがきびしくなったので、''' コンニャク芋 '''を掘り起こしました。 [[attached(1,center)]] ５〜６年前から主人の友人にタネ芋を頂いて栽培しています。 このコンニャクは食べるまでに3年かかるのです。 春に植えて秋に掘ります。 〓
[ ★☆ナオミの華麗なる？戦略的○○生活☆★ ]
2009/2/4(水) 午後 4:21
親子で作る恵方太巻き寿司★ 今年の吉方角は、「東北東」で〜す♪
[[attached(1,center)]] {{{: ★エンジョイ東京「節分・豆まき・恵方巻き」 http://matsuri.enjoytokyo.jp/setsubun/ http://matsuri.enjoytokyo.jp/setsubun/ehomaki.html 【豆知識】 恵方巻きは関西地方の節分の伝統行事でしたが、今では関東でも定番となり
今年の味噌作り 開始です！
味噌作り
[ 愛しい野菜たち ]
2009/1/25(日) 午前 0:22
減塩味噌つくりをしました。
今日はボランティアの会で、味噌つくりをしました。 地区の住民の皆さんに''' 「減塩味噌つくりをしませんか？」 '''と呼びかけ、共同で味噌つくりをしました。 総勢17名の方が参加して、地区の公会堂で、それぞれに自分の味噌を仕込みまし
大根のお新香！
料理
[ かっこちゃんの手作りＬｉｆｅ♪in Okinawa ]
2007/11/28(水) 午前 8:46
大根のなまくら漬け♪♪♪
北国では雪の季節ですね(^-^) 小さい頃は、この時期になると、あちこちの家の物干し竿に「大根」が干してありました♪ そんな田舎で育った私です(^O^) 最近では、あまり家で漬け物を漬けたりすることが少なくなりましたが、 北海道にいた頃は、漬け物を漬けるのも趣味で、
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