体に効く食べ方！ ( ダイエット ) - アーユルヴェーダの神髄をわかりやすく説明します。

体に効く食べ方！

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　間違った食事は、役に立たないだけではすまず、病気発症のリスクを上げると

言われています。どうせ食べるのなら体に効く食べ方をしましょう。

　スタミナアップにいいと言われるウナギだが、「ウナギ＋ワケギのヌタ和え」

が一層からだに効く食べ方だ。「ワケギに含まれる硫化アリルが、ウナギに多い

ビタミンＢ1の吸収を助けて、疲労回復にいいのです。さらに酢みそで和えれば

酢のクエン酸がウナギのコレステロールを分解してくれます」

　「ニンジンとブロッコリーの温サラダ＋ゴマドレッシング」もいい。

　「体内の老化を防ぐ抗酸化作用が強いビタミンＡ、Ｃ、Ｅは３つ一緒に食べる

ことで相互作用で働きがより高くなるのです。体内でビタミンＡに変るカロテン

が多いニンジン、ビタミンＣが多いブロッコリー、ビタミンＥが多いゴマの組み

あわせは完璧です。

　レモン果汁入りのオイルドレッシングにすれば、さらにビタミンＣの吸収が高

まります。（注）市販のドレッシングは添加物が多量に含まれていますので常用

するとせっかくの体に効く食べ方も半減してしまうかも知れません。

　「ナス＋ブロッコリー」もいいです。ナスのアンシアニンは眼精疲労対策に効

きブルーベリーと遜色ありませんし、ブロッコリーに豊富なビタミンＣと一緒に

摂ることでより働きが増すと言われています。

　明日は「体に効かない食べ方」です。