体に効かない食べ方！ ( ダイエット ) - アーユルヴェーダの神髄をわかりやすく説明します。

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　低カロリーでカルシウムや食物繊維が摂れる「しらす大根」は、実は体に効かない

食べ方だ。「大根は消化をよくするのに有効ですし、しらすはリジンという必須アミ

ノ酸が豊富で、細胞の成長を助けたり、病気の回復を早める働きがあります。しかし

この二つが一緒になると、大根の酵素が、しらすのリジンの働きを妨げてしまいます」

　食べるなら別々か、「大根おろしに酢を一滴かけて、酵素の働き抑制するといい」

　中国の黒酢はアミノ酸が豊富で、疲労をためやすい今の季節にピッタリ。

　いろいろな料理にかけて積極的に摂りたいが

　「納豆に黒酢をかける」のはやめた方がよい。納豆菌を殺菌効果の高い黒酢が殺して

しまう恐れがあるのだ。

　「納豆＋生卵」も体に効かない食べ方だ。

　特に髪に悪いのです。

　「黄身だけなら良いのですが・・・・」

　というのは、卵白に含まれるアビジンが、納豆の成分ビオチンの働きを阻害してしま

うからです。このビオチンは皮膚を健康に保ち、薄毛対策に役立つ成分なのです。

　ビタミンＣは、黒酢と同様に夏に積極的に摂りたい栄養素。紫外線の害から体を守り

衰えがちな免疫力アップに効果的だからだ。そこで気をつけたいのが

　「トマトとキュウリのサラダ」

　トマトにはビタミンＣがたくさん含まれていますが、キュウリの成分アスコルビナー

ゼがビタミンＣを殺してしまうのです。

　もうひとつ、ビタミンＣの補給のために、グレープフルーツなどのかんきつ類をよく

食べる人もいるでしょう。

　しかし、居酒屋などでよく見かける「グレープフルーツの生搾り焼酎」は控えた方が

良い。グレープフルーツの成分フロクマリンが、アルコールの分解酵素の働きを妨げる

のです。少しの量で二日酔いになりかねないのです。

　夏の定番つまみである枝豆と、これまた酒のつまみの定番チーズは、食べるならどち

らか一方にしたほうが良い。なぜか？

　枝豆のフィチン酸がチーズのカルシウムの吸収を妨げるのです。ストレスや骨粗しょ

う症などの対策にカルシウムは有効ですから、どうせなら賢い食べた方をした方が良い

でしょう。