体質に合う食べ物と合わない食べ物４－１ヴァータ質 ( ダイエット ) - アーユルヴェーダの神髄をわかりやすく説明します。

体質に合う食べ物と合わない食べ物

　　　ヴェーダの食事に関する情報でまずありがちなの
は、「菜食が基本。肉食はご法度。あなたはベジタリアンに
ならなければならない」

アーユルヴェーダの著者自身が、子どもの頃からベジタリ
アンの家庭で育ち、卵さえも食べたことがないという人が
少なくないです。

特にインドは、卵も魚類も食べない菜食主義者が少な
くない為、肉食の人たちのことをまるで「人間じゃな
い！」的に白い目で見られる風潮があります

その反面、とにかく肉を食べまくる人たちもいて、
西インドの都市・プネーにあるケンタッキーフラ
イドチキンの店内のテーブルでは、
相撲取り並みの体型をしたファミリーが、カゴに山盛りに
積まれた恐ろしい量のチキンをわきあいあいと囲んでいる
光景が見られるそうです。

「やっぱインドって、極端だよ・・・」
「食べていいもの・よくないもの」では、
肉類も紹介しています。
著者のドクターは珍しく、多くのアーユルヴェー
ダドクターが頭から否定する「肉食」を、それほど厳しく
はとらえていない、いわゆる国際的な感覚を
お持ちの方のようです。
自分の体質にあった食べ物を選び、日頃の健康対策に役立
てましょう。
バランスのとれた食事、体質にあった食事

食事は、個人の体質に大きく寄与する要素です。
食事は、消化を通して、体の７つの組織すべてに栄養を補給します。
バランスのとれたよい食事は、組織の適切な滋養を担います。
生殖組織は肥沃化の役割を果たします。
適切に滋養を与えられた生殖組織は結果として、健康的な体質・体
格・気質の子孫を生み出します。
精神はもちろんのこと、ドーシャ、五つの基本要素は、体質・気質
に影響を及ぼします。
バランスのとれた食事は、これらの体の構成要素を均衡のとれた状
態に保ちます。
従って、健康的な体やマインドや精神は、子孫を健康的な体質にし
ます。
アーユルヴェーダは、体質にあった一般的な食事養生をすすめます。
下に述べた食事形式は、あなたの体質にあった食べ物を選ぶための
ガイドラインです。
過度にとるべきでない食品は、「よくないもの」に記されています。

☆ヴァータ体質にとって↓

果物類
「よくないもの」:ドライフルーツ、りんご、乾燥ナツメヤシ、
乾燥いちじく、なし、すいか
「よいもの」:アプリコット、アボカド、バナナ、ベリー類、
ココナッツ、新鮮ないちじく、グレープフルーツ、ぶどう、
レモン、マンゴー、甘いメロン、オレンジ、パパイヤ、桃、
パイナップル、梅、プラム
野菜類
「よくないもの」：生野菜、冷凍野菜、乾燥野菜、生のキャベツ、
生のブロッコリーやカリフラワー、なす、レタス、きのこ類、
生玉ねぎ、とうがらし類、じゃがいも、ほうれん草、トマト、もやし、
かぶ

「よいもの」：アスパラガス、ブロッコリー、ビートルーツ、
にんじん、きゅうり、にんにく、青豆、ニラ、玉ねぎ、さつまいも、
グリンピース、だいこん、かぼちゃ

豆類
よくないもの」：赤豆、黒豆以外、豆腐以外のもの
「よいもの」：ムング豆、豆腐、赤豆、黒豆

乳製品
・・・つづく