バランスの取れた食事４−４

今日も寒いです〜
桜が散るのが少し遅れてお花見を楽しむ時間が
長くなるから、ま、いいかな〜＾＾

　サットヴァ、ラジャス、タマスは、マインドの三つの特性です。
サットヴァは、真髄、理解、純粋性、明確性、慈悲、愛を表現し、
ラジャスは、動きや野心を示唆し、そしてタマスは、無知や安定
を現します。

ラジャスとタマスは、マインドを不安定にして弱める、ネガティ
ブな特質です。
したがって、サットヴァは、タマスはもちろん、ラジャスのバラ
ンスをとり、マインドを変えます。

アーユルヴェーダは、マインドのサットヴァ質を高める助けにな
る特定の食事養生法をすすめます。

小麦、大麦、米（特に、春に収穫される品種のもの）、だいこん、
ハリタキ、アマラキ、レーズン、緑豆、砂糖、牛乳、バターやギー、
はちみつ、ざくろ、岩塩、さまざまな果汁などをとりましょう。

同様に、なめらかなもの、甘味のあるもの、軽いもの、新鮮なも
の、消化が軽いもの、菜食をとるべきです。

ラジャス質を悪化させる食品は、次のとおりです。

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スパイシーなもの、辛いもの、刺激性の味がするもの、
塩味、サフラン（強アルカリ質）、玉ねぎ、ニンニク、発酵食品、
よく調理されていないもの、熟しすぎただいこん、乾燥豚肉、肉、
コショウ類のとりすぎ、魚、ビール、腐りかけたものなど。
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同様に、

怒っているとき、嫉妬しているとき、心配しているとき、悲しい
ときなどに食べ物をとると、ラジャスを悪化させます。

タマス質を悪化させる食べ物は次のとおりです。

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固いチーズ、水牛の肉や牛乳、甘いもののとりすぎ、
赤身の肉、ケシの実、アルコール飲料のとりすぎ、
水生動物の肉、黒豆、ジャグリーシュガー
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「土」要素が優勢な食べ物は、タマスを悪化させます。

アーユルヴェーダは、「重い」「乾燥」「粗雑」な質を持つ食品を
摂りすぎないよう、強く禁忌しています。

上記の解説から、マインドの質は、私たちが食べる食べ物の質にと
ても多大な影響をうける、という結論に至ります。

要約すると、精神の健康を維持するいくつかの食品をリストアップ
できます。

●よいとされるもの

ミント、大麦、小麦、米、無塩バター、バターミルク、緑豆、ドラ
ムスティック（モリンガ）の葉、サラダ、ヒョウタン、カラスウリ、
さつまいも、ヤマイモ、生姜、新鮮なウコン、ニンニク、バジルなど。

●よくないとされるもの

ヨーグルト、キャベツ、なす、種のたくさんある野菜、紅茶、コー
ヒー、氷水、バナナ牛乳、さとうきびジュース、揚げスナック、発酵
食品、パン、ケーキ、ビスケット、ピクルス、スイカなど。