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ドーシャ（ヴァ−タ、ピッタ、カパ）について
説明不足のせいで、「食べるものがなくなっち
ゃう」と思われている方がいらっしゃるようなの
で急遽、記事をアップしました。
※最新の遺伝子工学から
若いうちは毒素を分解する能力を高く維持する
遺伝子が組み込まれているそうです。（だから多少
ジャンクフードや体によくない食べ物を食べても
平気でありこの能力は何かの意味があり使われる
べき能力だとする説があります）。しかし年齢が
行くとその能力は衰えるのだそうです。その変り
に体に良い物と悪い物を敏感に識別できる能力が
増してくるのだそうです。
【過剰になったヴァータの乱れを整える食事】
ドーシャ（ヴァ−タ、ピッタ、カパ）と言うと＝体質と
思われている方がいらっしゃいますが、ドーシャ（ヴァ
−タ、ピッタ、カパ）には季節も天候も時間もありその
影響で各ドーシャ（ヴァ−タ、ピッタ、カパ）が増え
たり減ったりします。ですからご自分の体質プラス季節
や天候や時間を考えて食べていくとかえって色々なもの
が食べられて楽しいと思います。
これをふまえた上でヴァ−タを整える食事です。
１．主食
積極的に食べた方が良い物：、玄米、小麦、オート麦
避けるまたは減らした方が良い物：大麦、蕎麦、粟、黍
トウモロコシ
２．肉類
食べても良いもの：鶏肉、ラム肉、豚肉、海の魚介類、七面鳥肉
避けるまたは減ら
した方が良い物：牛肉、雉肉、兎肉、ジビエ肉（これらは脂肪分が
多い少ないという観点からではなくヴァ−タにと
って消化に負担がかかり未消化物（アーマ）にな
りやすいのです）
３．乳製品類
食べても良いもの：特にヨーグルトやバターミルクなどの
発酵品、特にヤクルトの乳酸菌は日本人の
体質にあわせて特別に抽出したものです。
避けるまたは減らした方が良い物：無し
４. 豆類
食べても良いもの：半液体状に加工したものかスープ状にしたもの
が特に良い。大豆豆腐やその加工品、ヒヨコ豆、ム
ング豆
避けるまたは減ら
した方が良い物：サヤ豆類、大豆加工食品以外の全ての豆
５．野菜類
食べても良いもの：煮たり、焼いたりして調理されたものが
良く生のものは避ける、バターやレモン
と一緒にとることが良いとされる中でヴァ
−タを静める野菜類は人参、胡瓜、マッシ
ュルーム、オクラ、漬物、薩摩芋、トマト、
かぶ、冬南瓜、キャベツ、ズッキーニ
避けるまたは減ら
した方が良い物：豆もやし類、ブロッコリー、芽キャベツ、カリ
フラワー、セロリ、茄子、サヤ豆類、レタス、
グリーンピース類、ジャガイモ、生野菜、ほう
れん草（注）とはいうものの野菜はハーブを工
夫して加えれば調理すれば大抵のものは食べら
れます。
６．果物類
食べても良いもの：アボカド、バナナ、マスクメロン、サクランボ、
ココナッツ、採れたて無花果、葡萄、グレープフ
ルーツ、レモン、ライム、みかん、マンゴー、パ
パイヤ、桃類、柿、よく熟したパイナップル、オ
レンジ、プラム
避けるまたは減ら
した方が良い物：林檎、クランベリー、洋梨、石榴、ドライフルーツ
７．油類
食べても良いもの：基本的に全部の油。特に胡麻油やギー、普通のマ
ヨネーズだってＯＫ摂った方がよい
避けるまたは減ら
した方が良い物：コーン油、マスタード油
８．香辛料類
食べても良いもの：刺激の強すぎるモノ以外のほとんどの香辛料。
アニス、バジル、ローリエ、黒胡椒、カルダ
モン、シナモン、クローブ、コリアンダー、
クミン、フェンネル、大蒜、生姜、玉葱、塩、
タラゴン、タイム等
避けるまたは減ら
した方が良い物：唐辛子、チリ、ペッパーミント、セージ、ターメリック
９．種類
食べても良いもの：ほとんど全ての種やナッツ類
避けるまたは減ら
した方が良い物：乾き物の種やナッツや炒った落花生だけは善くない
１０．甘味類
食べても良いもの：全ての砂糖製品、糖蜜、メープルシロップ
避けるまたは減ら
した方が良い物：生蜂蜜をたくさん摂ることは良くない（脂肪が
分解され過ぎる）
１１．飲み物類
飲んでも良いもの：とにかく温かい飲み物。ハーブティー
新鮮なワイン１００ｃｃまで（食事と一緒）
避けるまたは減ら
した方が良い物：冷たい飲み物。コーヒー、ストレートティー、
上記以外のアルコール飲料
とこんな感じでカパとは全然違うと思います。カパやピッタ体質の方でも
秋や乾燥した冬、空気が乾いている日や夜中２時〜朝６時、お昼２時〜夕
方６時はヴァ−タが増加します。そんなときヴァータが乱れているなと思
ったらこちらを試して見て下さい。
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無題
