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私は豚で作ったけど〜きらりんのエビの方が美味しそう！ 二度と作るものかと決めたシューマイですが、豆腐入りということで〜リベンジ☆ 硬くなるとまた婆ちゃんに捨てられるから片栗粉を減らし、良い感じにできたけど、 思った以上に柔らかくて、皮の役割が全く果たせていない状態になってしまいました 写真ではそう見えないけど、箸で持ち上げると・・・中身だけ取れます（笑） 味は、ん〜辛くないマーボー豆腐？ ちょっとごま油が強かったｗ でも豆腐のシューマイだって感じで美味しかったですよ☆ 婆ちゃんも不思議そうな感想だったけど、残さず食べてくれたので◎ですね＾＾ これは付けタレなしの方が美味しいかも♪ レタス敷いてなかったら、くっついて鍋から取れなかったです 実は一回目、きちきちにシューマイ並べて蒸したのですね、そうしたら取れなくて！ レタス敷いてあるとこのはマシだったので ■作った材料２７個■
・木綿豆腐 １丁 ・豚ひき肉 ２００ｇ ・椎茸 小４個 ・大葉（豆腐に付いてたオマケ） １枚 ・玉ねぎ 小１／２個 ・グリンピース（茹でてある） ２７粒 ・レタス 数枚 ・調味料（醤油大さじ１／２、酒大さじ１、塩一つまみ、片栗粉大さじ１、ごま油大さじ１、練りショウガ少々） ・辛し醤油など（付けタレ） ■作り方■ �，茵爾�水切りした豆腐と、豚、みじん切りにした野菜、調味料を混ぜ混ぜし、皮で包んでグリンピースを埋め込む。 �▲譽織垢鯢澆い謄轡紂璽泪い�くっつかないように並べて、強火２分、弱火８分蒸す。 |
お食事処・レシピ
[ リスト ]
ナオキさんは納豆好きなのですね〜納豆素麺なら作れます＾＾
2009/6/11(木) 午前 10:23
ナオキさん、ありがとうございます〜ぽちも☆
2009/6/11(木) 午前 10:23
シュウマイは電子レンジでチンしたのしか食べたことがないよ・・
ん〜酒のつまみに食べたいです(-_-;)
�．櫂�
2009/6/11(木) 午後 6:13
しょうのさん、私もそうでした〜でもそれ美味しいですよね＾＾
ありがとうございます！ぽちも☆
2009/6/12(金) 午前 10:02
なるほど〜でもそれわかります
きっちり撮影するのにきらはやってしまった
これははい、十分売れますよ
2009/6/13(土) 午前 4:31
うん、えびはやらわかいイメージかも
肉のほうがくっつくｗｗ
油は、でも好みもあるかもしれないですね
翌日いやっていうと確かに最悪かもｗｗ
2009/6/13(土) 午前 4:32
思い込みは仕方ないです
おもしろいもの近日中に作る予定です
うまくできるかな
おやすみ
2009/6/13(土) 午前 4:37
オー！シュウマイ＾＾
きらきらさん＾＾のところで見ました＾＾
これも美味しそうです。辛いのが少し苦手なので(#^_^#)
辛くないマーボー豆腐あじって＾＾合格＾＾ぽち
2009/6/13(土) 午後 9:59
そうですよねｗしています。あは〜どうかしら（笑）
2009/6/13(土) 午後 10:00
きらりん、わかりますか〜
やってしまったｗたまには仕方ないですよ〜
１個３０円で売ります♪
2009/6/13(土) 午後 10:01
ばあちゃんも＾＾残さずぅ＾＾って言うのだから＾＾
１００パーウンマインですよね＾＾
きらシュウもみかシュウも食べてみたいです。＾＾
2009/6/13(土) 午後 10:03
きらりん、エビはそうなのですね。肉くっつきますかｗ
油は装かもしれないです〜私いつも油控えめだし＾＾；
翌日ダメなの最悪ですよねｗ
2009/6/13(土) 午後 10:03
きらりん、仕方ないですか。
近日中なのですね＾＾ わくわく〜楽しみです〜おやすみ
2009/6/13(土) 午後 10:03
スクー太さん、そうなのです＾＾ レシピもらいました♪
ありがとうございます〜辛いの苦手でしたか。
合格いぇい〜〜ポチありがとうございます☆
2009/6/13(土) 午後 10:05
スクー太さん、そうですよね〜婆ちゃんが残さず食べたらもう◎です♪
あはは〜きらシュウみかシュウ（笑）
2009/6/13(土) 午後 10:06
えびがそうです
肉たぶんくっつくとおもいますけど、
だからえびより硬い？
あ〜だから油っこかったかもしれないですね
2009/6/14(日) 午前 2:15
水切り後のグラムはどんだけかってキリがないので〜〜
でも、容器のパッケージに表示があるでしょ。
それで、解かります。
水切り後の重さは、多少違っても、問題無いが、最初の分量は、大事です。
豆腐製造会社では、以前は、一丁４５０ｇでした。
が、最近、大手のスーパー向けに、一丁４００ｇに成っています。
大阪サイズは、一丁３５０ｇです。（神戸物産の業務スーパー）
核家族化から、単身世帯化が進み、最近では、２００ｇづつの２分割パックや、１５０ｇ、１２０ｇの使い切りパック化が進んでいます。
卵とうふと同じ分量に成っている木綿豆腐や絹ごし豆腐も出て来ました。
ですから、豆腐の分量が適当だと、ひき肉との分量比が違い過ぎると固まり難く成ります。
2009/6/14(日) 午前 2:57
きらりん、えびがそうなのですね。
豚で作ったけどよくわからなかったですｗ
あぁ〜確かに、婆ちゃん豚は硬いの食べれないから、エビの方が柔らかいですね。
だからか〜あれ？これは、きらりんのレシピですか？どこかから拝借してきたのだと思っていました。
2009/6/15(月) 午後 9:13
み〜くん、水問題ないですか？私の中では問題ですけど＾＾；
水分多かったらその分味も薄くなりますし、皮に包む食材は、べっちゃりなります。でも切りすぎるとパサパサにならないのかと思ったりで、レシピ本ではそこまで書いてほしいと思ったこともありました。
今では思わないですけどね。水切り足らなかったら、次はもっと水切りして自分なりに調整してます。
それと同じように、１丁も、調整したら良いと思います。豆腐の５０ｇってそんなたいした量でもないのでは？
だから今回私のも柔らかすぎたのですね〜でももう、み〜くんに同じ分量にすれば良いと教えてもらったので、次は同じ量にしますよ。
大阪の３５０ｇにはびっくりしました！少な！そんなの１丁っていえないですｗ
小分けパックは前から知ってましたよ〜あれは量的にも金額的にも損した気分になるので買わないです。
2009/6/15(月) 午後 9:14
午後 9:43さん、です〜え、そんなことないですよ〜ね
2009/6/15(月) 午後 9:15