39歳OLの生活ってこんなもの

みっかロンロン♪冬のパンまつり 2011

久々のパンまつりです(笑)

今年は、震災以降、

なんとなくパンを焼くことから遠ざかっていましたが、

なぜか、最近、またパンへの情熱が再加熱し、

良くパンを焼いてますので、11月下旬あたりからのパンを一気にアップします。

11月19日　　*** ラズベリーフラワー ***

こちらは、以前、撮影会記事にて紹介したことのあるパンです。

このパンは、料理教室で習った「モカクリーム」というパンを応用。

(名前は、雰囲気でつけてみた(ﾉ´∀｀*))

前日に、プロのパティシエさんが講師のお菓子作りの講習会を受講したんですが、

お土産で、ラズベリーピュレを貰ったので、それをなんとか利用できないかな？と思って作ってみました。

コーヒークリームの代わりに、ラズベリーピュレを砂糖で煮詰めたコンフィチュールを作り、

それを、コーンスターチで、とろみをつけました。

コーヒークリームは、かたい練り状ですが、

比較的液体ッポイ感じだったので、

ただでさえ、比較的難しい成型なのに、

クリームが切れ目からこぼれまくって、台が血の海みたいでした(笑)

でも、フレッシュなラズベリーピュレを使っているので、

香りも味も良くって、なかなか美味しかったよ♪

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11月21日　　*** トゥインクル　コットン ***

こちらは、料理教室で作ったパン

コーンミールをまぶしているので、キラキラ輝く(トゥインクル)

コットンのようにフワフワで柔らかいパンという意味

そんなに、輝いてはいませんが(笑)

フワッフワでした。

中には、コーンとベーコンが入っていて、美味しかったです。

丸めるだけだし、生地もこねやすいし、とってもカンタンで美味しいパンでした。

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11月25日　　*** ノア　レザン ***

これも、料理教室で焼いたパンです。

名前の通りくるみ（ノア）とレーズン（レザン）がたっぷりのライ麦パン。

こういうパン大好きです♪

でも、家で作りそうにないなぁ。

サルタナレーズンとカレンズっていう2種類のレーズンを使っているんですけどね。

そんなのって、どこで買うんでしょうね？(笑)

cuocaとか行ったら売ってるのかな？

近所のスーパーで手に入らない材料のパンは、やっぱりなかなか作らないなぁ。

今度、普通の製菓用のレーズンで、1度作ってみよう♪

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12月7日　　*** チョコ　コロネ ***

チョココロネって、可愛いですねぇ(´∀｀*)♪

なかなか購入するときにチョイスしないなぁ。

子供のときは、大好きでしたけどね。

やたらと懐かしい味でした。ほっこり（　●　　＾　　−　　＾　　●　）

写真は、

焼きたてでチョコホイップ入れちゃうと溶けちゃうので、

試しに2個だけ入れてみました。

で、1個は即食べ(笑)

あったかいチョココロネなんて、自分で作らなきゃ絶対食べれないよね♪

巻き巻きが楽しかったから、

コロネ型が欲しくなっちゃった(；・∀・)

生クリームとか、ポテトサラダとか、タマゴサンドの中身とか、入れたりしたいなぁ。

(全部チョコホイップで食べちゃった)

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12月9日　　*** アップル　シナモン ***

このパンは、金曜ロードショーで「天空の城　ラピュタ」を見た後

急に思い立って焼いたパン。

翌日、野球部の忘年会だったので、

次に紹介するパンとあわせて、皆に食べてもらいました。

(自分は食べてないので、出来が分からないのがすごく不安)

ちょっと、リンゴを薄くスライスしすぎて、焦げちゃったんですよね(´ﾍ｀；)

リンゴの赤ワインコンポートをのせてるんですが、

焦がさなければ、もっと綺麗です(笑)

中には、シナモンを使ったクリームがサンドされています。

カットした感じも、ケーキっぽいんですよね。

カットしたのも、写真撮ればよかったな。

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12月10日　　*** ティー　クーヘン ***

料理教室で焼いたパンです。

アールグレーの茶葉を、ミキサーでミルしたものを、生地に混ぜ込んでいます。

もう、作っている途中も、紅茶の良い香りがしてました♪

上のアイシングは、粉砂糖を、レモン汁で溶かしているので、

レモンティーみたいな感じになるのかな？

皆に食べてもらうためには、数が丁度だったので、

自分では、食べてないんだよねぇ。

食べたかったなぁｃ⌒っ,,-＿-)φ

また、焼かなくっちゃ！

このパン、先生にすごく褒めて貰えたんです！

このパンのポイントって、

めん棒で四角く伸ばすとき、

なるだけ回数少なく、力を入れすぎずに成型することで、

生地の目をつぶすことなく、フンワリ焼くことらしいんですが、

それが、とっても良く出来てるってヽ(´ー｀)ノワーイ

ざぶとんみたいに、フンワリ焼けました。

食べてないけど、絶対美味しいだろうなって

自信持ってプレゼントできました！

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冬のパンまつり、以上です。

最近、かなりパン焼くの楽しんでるので、冬のパンまつり第２段やっちゃうかも？！

乞うご期待ということで♪

みっかロンロン♪秋・冬のパンまつり

本家は、春のパンまつり実施中ですが、

みっかロンロン♪は、いつだってご報告が遅いため、

今日は、秋/冬のパンまつりでーす！！

秋

あずきコロネ

コロネ型をつかって焼き上げたパンに

あずき生クリームを絞り込み、

抹茶でお化粧させた、和スイーツなコロネです。

パンがサックリしていて、甘すぎなくて美味しかったです♪

「和」な感じが、秋っぽいですね。

(季節はずれすぎて、ごめんなさい(^_^;))

パン・オ・マロン

栗のイガイガをイメージしたような成形が可愛らしいですね。

おおきい栗が、ぼっこし入ってます。

中のあんこが、少し洋風で、ちょっとモンブランっぽい感じ。

THE秋って感じですね♪

いちじくとオレンジのライ麦パン

こういうパン、大好きです♪

ライ麦の香ばしさが、いちじくやオレンジの甘酸っぱいのと、とってもマッチ♪

このクープをたくさんいれるの、本当に大好きなんですよね♪

面倒くさいけど、楽しい♪

ごろごろスイートポテト

名前にいつわりなく、ほんとうにゴロゴロとおいもが入ってました。

ほくほくで、フワフワ。

お芋好きには、たまらない一品ですね。

(私は、あまり芋のほくほくが好きではないので、ちょっとだけ食べて、人にあげちゃいました。)

かぼちゃのスティックパイ

でました！！パンじゃない(笑)

あまり、かぼちゃの味はしませんでしたが、

パイというより、クッキーみたいな感じ。

とっても可愛いですよね♪

そのまま、後輩達にプレゼントしました。

クランベリーミルク

おもしろい形ですよね！

なんだか、ちょっとゴージャス感がありませんか？

この成形、とっても楽しみにしていて、

作ったとき感動ものでした。

でも、同じ成形を、もう１ど出来るだろうか(^_^;)

味は、甘くてフワフワ

クランベリーの甘酸っぱさが、残念ながらほとんど主張していませんが、

可愛らしい感じはでてますね。

以上、秋のパンまつりでした！！

冬

まだまだ、続きますよ！！

次からは、冬のパンまつりです。

ホワイトフロマージュ

ほうれんそうを練りこんだパンに、中にはホワイトクリーム。

上にチーズをトッピングしてあります。

あつあつのホワイトクリームが、トローっとたっぷり。

冬！って感じの一品です。

ふわふわな生地も美味しかったですよ♪

ベーコンクレッセント

少しハード目のパンに

ゴマとベーコンを混ぜています。

粒マスタードが、とっても良いアクセントで、

外側の少しカリッとした感じもＧＯＯＤ！

ビールがすすむパンです。

(居酒屋で、後輩やお店の人に、くばっちゃいました)

アップルシナモン

実に美しいですよね！

まるで、ケーキみたい！！

冬のシーズンクラスで、これが一番楽しみだったかも。

林檎をうすくスライスし、赤ワインでコンポートしたものを、

丁寧に並べていきます。

りんごとシナモンの相性は、最強ですね！！

これを、手土産とかでもっていったら、

ちょっとかっこいいかも！！

ちなみに、この授業のとき

パンの授業を大量にとってしまい、

ぜったい一人じゃ食べられないので、

次に紹介するパンの授業のあと、

同じテーブルの生徒さんに、みんなで食べてもらいました。

みんなで切り分けて食べてたら、

授業後のテーブルが、

なんだか、お誕生日会みたいになりましたよ(笑)

ハニーナッツツイスト

このパンは、シーズンクラスではなく

お正月限定、年末の授業でもらった、うさぎのカード提示で受講できる無料授業でした。

通称、うさぎのパン。

もちろん、パン自体に、うさぎは一切関係ありません。

はちみつとくるみのパン

実にシンプルですが、成形も楽しいし、

気軽に作れそうなパンです。

簡単だけど、美味しかった♪

あんずショコラ

ついに、ラストです。

ココアパウダーを練りこんだ記事に、刻んだスイーツチョコがたっぷり

中には、あんずジャムとカットしたドライあんずでつくったフィリングがたっぷり。

あんずの甘酸っぱい感じが、チョコと合います。

思ったほど、甘ったるくない。

ブリオッシュ型で焼いているので可愛いですね。

チョコやフィリングが、噴火して、ちょっと大変なことになったんですが(^_^;)

ま、ひっくり返しちゃうから、分からないよね♪

バレンタインなんかに、おすすめな一品ですよ。

以上でーす！

次回、春のパン祭りをおおくりしたいんですが、

最近、お金が・・・

春は、授業とれないかも。。。

報告できたら、なんとか、やりくりできたのねってことで。

乞うご期待♪

みっかロンロン♪夏のパン祭り

春に引き続き、夏もパン祭りですよ♪
(コマメにアップしないから、まとまってしまうだけとか言わないで(；´∀｀)･･･）
今年の夏、料理教室で焼いたパンを、一挙にご紹介しますよ！

 

まずは、
夏のシーズンブレッド　６種のご紹介です♪

 

1.はちみつレモンマフィン

 

いきなり、パンじゃないものからのご紹介(笑)
作り方も含めて、まったくパンじゃありませんが、
紛れもなく、シーズンブレッドのお授業ですからね

本物のレモンをたっぷり使うので、
とっても爽やかで、さっぱりとした味です。
甘酸っぱい、初恋の味(￣ー￣)

ところが、このマフィンには、とんでもない量のバターが潜んでいますヽ(;´Д｀)ﾉ

焼きたてを、1個だけ食べて、
後は、作ったその日の夜に、
居酒屋で後輩男性達に配って食べてもらいました。(男だらけの飲み会だったので)
居酒屋なので、みんな箸で食べてた(笑)
なかなか、好評でしたよ♪
あのバターの量は、作ったものにしか分からないのさ。。。フフフ。。。Ψ(｀∀´)Ψ

2.マンゴーヨーグルト

 

クリームチーズの入ったヨーグルトクリームが、
これまた爽やかな甘さで、
さっくりめのパンに良くあった、見た目も鮮やかで可愛らしい
夏らしい菓子パンです

マンゴーが入ると、劇的に可愛らしくなりますね

誰かにプレゼントしたくなる１品です。
同じ職場の方々にプレゼントしましたが、喜んでいただけました。
お店のパンみたいなんて言ってもらえて、調子にのっちゃいました(ﾉ´∀｀*)

フレッシュマンゴーを使いましたが、
桃缶とかでも、近いものができそうですね！(←すぐに楽をしようとする)

 

3.チリコーントマト

トマト＆チリペッパーを練りこんだ赤いパンに
玉ねぎとコーンを詰め込み、
プラックオリーブorプチトマトをトッピングしたパンです。

ビールに合う一品ですね
チリペッパーが、辛くはなく、とてもいい香りでした♪

こちらは、職場の女性2名に（2.とは別の方々)、ちょっとしたお誕生日プレゼントとして
2種類を１セットでラッピングして、プレゼントしました。

家にあった
茶色系の水玉模様の透明の袋にラッピングしたら、
我ながら、なんともいえなくマッチしていて、(偶然の産物ですが)
それっぽくなって良かったです(笑)

ちょうど、残業の日だったとのことで、
夜ごはんに食べていただき、喜んでいただけましたよ♪

 

4.枝豆フロマージュ

フワフワのやわらかーい記事のパンに
枝豆・チーズ・ベーコンを巻き込んで、
ベーグルのような成形をするパンです。

これが、一番好きだったかな？

シンプルなパンなんですが、
大量の枝豆の皮をむくのが、えらいめんどくさかったし、
意外と成形も難しくて、このパンが今回の中で、一番難易度が高かったのでは？

 

でも、チーズの味がよくでているフワフワ生地は、美味しかったなぁ

 

これは、後輩の女の子におすそ分けしたのですが、
「朝ごはんに食べようと思っていたのに、
　ちょっと食べてみたら、
　美味しすぎてとまらなくなり
　全部夜中に食べてしまった」
というメールをもらって、とてもうれしかったです

 

5.ベイクド・ツナカレーパン

 

やっぱり、夏は、カレーですよね♪

マッシュポテトとツナを使ったフィリングは、

電子レンジだけで作れる簡単なものなのに、

かなりボリューミー♪

玉ねぎを切る以外は、おままごとみたいに、混ぜるだけでしたからね(笑)

 

揚げないカレーパンは、さっくりさっぱりしていて、いいですね♪
表面に、マヨネーズでつける模様が、ちょっと可愛いですしね。

これは、バーベキューのとき
みんなで朝ごはんに食べてもらおうと、
手土産として持って行きましたが、
私は、翌日予定があったので、先においとましたため、感想が聞けなかった。。。
喜んでもらえたならいいんですけどねぇ。

 

6.３種のポルボローネ

またまたパンじゃない(笑)

スペインの幸せを呼ぶと言われている
伝統のお菓子です。

 

プレーン＆抹茶＆くるみ入りの3種類。

 

ホロホロっとした生地は、口どけが良くて、
とっても可愛くて美味しかったです。

サクサクの卵ボーロって感じかな？

 

口の中にある間に、
「ポルボローネ」って心の中で3回唱えられたら
幸せになれるんだって
エピソードまで可愛い(･∀･)

 

後輩宅で飲み会した際に、持って行きました。
「『Ｍ』(みっかロンロン♪のＭね）とかって容器にデザインして、
　売り出したら、きっと売れる」
というお墨付きをもらいました(笑)

実は、小さいのを大量に丸めるのがめんどくさいだけで、
とんでもなく簡単な一品！

これは、贈答用に使えそうです。

 

以上が、シーズンブレッド　夏編でした。

 

 

さて、
もう一押しお付き合いくださいね。

この際なので、シーズンブレッド以外の夏作成したパンも載せちゃいます。
祭りは、派手にいきましょう

 

 

・ベーコンエピ

ベーコンエピ、大好きなので、
自分で作れたのが、とってもうれしかったです♪

授業では、普通の強力粉を使用しましたが、
それでも、立派なベーコンエピが作れました。

ちょっと味が物足りなかったので、
ブラックペッパーをかけて食べると、とってもGOOD！！
ビールがすすみます。

ベーコンに、粒マスタードをぬっても美味しいって先生が言ってました。
家で、フランスパン専用粉で、再チャレンジしてみよう♪って思って、
まだ家では焼いてないんですが・・・

 

・カレーツイスト＆シュガーバター

普段行かない大森スタジオに行ったら、
お初顔だったため、無料レッスンしてもらえました(￣ー￣)v

 

全粒粉を使用し、とってもフワフワな生地。

 

1種類はベーコンを巻き込み
カレーマヨネーズとチーズとパセリでトッピング
ツイストの成形がとっても面白かった！

 

もう1種類は、
グラニュー糖をまぶし、
切り目にバターをトッピングした甘いパンです。

 

一つの生地から、2種類のパンが焼けちゃうのはうれしいですよね♪
一人だと、大量に同じ種類のパンが焼けるのは、
処分に困るんですよね。

 

あまり、人にあげてばかりだと、
そのうち、嫌われそうだから、
なるだけ違う人にプレゼントして、
マンネリ感を取り払うのに、日々必死なので
2種類だと、頑張って一人で食べれて助かります(笑)

 

今年の夏も、頑張っていっぱいパンを焼きましたよ♪
最近、ますますパン作りが楽しくて、
ただ、家では最近、焼いてないなぁ。
うちのレンジは、もう8年くらい前のものだから、焼きムラがすごくて・・・(T-T )
いいオーブンレンジが欲しくてたまりません。

秋もシーズンブレッド６種受講します。
秋のパン祭りもお楽しみに

みっかロンロン♪春のパン祭り

夏が近づくと、ダイエットという言葉が胸を貫きますが、

「明日から・・・」と永遠に言い続けちゃいますね。

数年前に、バイオでダイエットがんばっていた時期が、そうとう遠い昔のようです。。。

さて、そんな出だしを切りながらも、まったくもって矛盾するパンの記事

http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/74/35/mika_ronron/folder/871491/img_871491_6902238_31?1274307001

ＡＢＣクッキングスクールに通っているんですが、

今年の春から、「シーズンブレッド」というコースが始まりました。

全部で６つのメニューがあり、３つ受講コースと、６つ受講コースがあります。

春メニューには、

バナナを使ったパンがあったので、バナナは死ぬほど嫌いな私としては、触ることも無理なので、

泣く泣く３つのコースを受講しましたよ

じゃがコンソメ

春じゃがはおいしいですよねぇ♪

ホクホクじゃがを、たっぷりのコンソメで味付けしたものが

たくさん入ったパンです。

トップの切り込みには、バジルバター

しっかり味で美味しい調理パンでした

ベリーコロン

なんとも見た目が可愛らしい、春らしいパンですよねぇ(´▽｀*)♡

カスタードクリームパウダーを使った、簡単カスタードクリームをはさんで、イチゴをトッピングしたもの

イチゴって、それだけで可愛らしい♪

チーズハーブスコーン

スコーンは、パンなのでしょうか・・・
まぁ、そういったことは置いておいて(；・∀・)
 
バジル・オレガノ・パセリが入った香りのいいスコーンです。
 
こねたり、寝かせたりがないので、
とっても簡単！
 
同じテーブルの方々に、「きれい」「上手」と褒められて、とってもいい気分になった一品です(笑)
 
美味しいですが、ボロボロとすごい勢いでこぼれるので、
カーペットの上で食べてはいけない一品でもあります(；´∀｀)･･･
 
                    
 
6月から、「夏」パンが始まります。
夏メニューは、クッキーやらマフィンやらが入っていて、パンではない率があがっている気がするんですが(；・∀・)
「夏」は、６メニュー受講することにしました！
夏のパン祭りも、乞うご期待！！