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美味しいクロワッサンの食べ比べをしてみました。
食べ比べたクロワッサンは、
ECHIRE MAISON DU BEURRE (エシレ メゾン デュ ブール) と、
AUX BACCHALALES (オー・バカナル）のクロワッサンです。
エシレは、
丸の内 ブリックスクエア内にあるお店で、
フランスの伝統発酵バターのお店の日本初出店のお店です。
クロワッサンは
10時開店で、午前中には売り切れる、行列のできる、人気商品です。
そんな貴重なクロワッサンを、いただいちゃいました♪
最後の一人、残り２個だったそうです。
めちゃめちゃ貴重なクロワッサン、本当に感謝感謝！！！
もう一つのオー・バカナルは
パリのようなおしゃれなオープンテラスのカフェです。
カフェだけでなく、ブランジェリーもあり、
ランチをいただいた帰りに、エシレのと比較するべく、購入したクロワッサンが今回のクロワッサンです。
ちなみに、ここの料理やパンは美味しいと、料理教室の先生がオススメしてくださったお店です。
美味しいクロワッサンどおしを比較しちゃうと、
どれだけ美味しいかが分かりづらいかなぁと思い、
あえて、コンビニ袋パン(3個入り110円)も対象に加えてみました。
商品紹介（ホームページより）
<エシレ>
「エシレ・メゾン デュ ブール」ではクロワッサンを3種もご用意しています。ひとつは「クロワッサン・エシレ トラディション」、香ばしくて食べやすく、毎日の朝食におすすめです。そしてバター好きにはたまらない、「クロワッサン・エシレ 50％ブール」、有塩（ドゥミ・セル）と食塩不使用の2種があります。おかげさまで毎日昼には完売してしまい、「何度行っても手に入らない」と嘆きの声も。すっかり有名なクロワッサンとなりました。
※クロワッサン・エシレ トラディシォン Croissant Échiré Tradition 税込 315円
※クロワッサン・エシレ 50％ブール（有塩と食塩不使用の2種） Croissant Échiré 50％ beurre 税込 399円
今回いただいたのは、50％ブール(有塩）です。
<オー・バカナル>
バターの香りと味わい、サクサクの食感が口いっぱいに広がるバターが主役のパン。驚きの食感と後味の軽さ、バターの新感覚“さっぱり感”が毎日食べても飽きの来ない、バター好きからお子様・ご年配の方まで楽しめるクロワッサン。
※Croissant・PAMPLIE(クロワッサン・パンプリー) 1 個 294 円（税込）
今回、エシレのクロワッサンは、1日後のものという意味で、普通に比較するには不利な状態でした。
ただし、オーバカナルのクロワッサンとは、100円以上差がありますしね。
パッケージ
美味しいパン屋さんは、紙袋に入れるのが常識なんでしょうか？
クロワッサンのサックリ感を保つには、確かにナイロンでは通気が悪すぎますもんね。
初めからナイロンにつつまれているコンビニ袋パンに、勝ち目があるわけない気がしますね(笑)
どちらも、紙にバターがしっかりと染み出ていました。
バター感たっぷりなのが、食べる前から分かります。
外 観
エシレもオー・バカナルも、実に美しいですねぇ♪
細かい層が、綺麗にでています。
1日たっているせいなのか、エシレの方がバター感が強いせいなのか
外観は、若干オー・バカナルの方が、層がきっちりと出ているように見える気もします。
ただ、どちらも、とんでもなく、美しいですよね。
コンビニのパンと比較すると、食べなくてもサクッと軽いだろうということが分かります。
もはや、別もの。
クロワッサンって、作ってみてわかりましたが、とっても難しいんです。
生地とバターを重ねては、めん棒で伸ばし、打ち粉をしながら、また折りたたんで伸ばし
繰り返して層を作り、その生地をカットして成形するのですが、
力を入れすぎれば、層が潰れるし、
綺麗に打ち粉をしなければ、生地がくっつき、バターが溶け出すけれど
打ち粉が多すぎれば、層がはがれて、綺麗な形にはならない。
手早くしなければバターが溶けるけど、
きちんと端までバランスよくのばさなければ、美しい層は出せない。
切り口を触ってしまえば、それでまた層が潰れてしまう。
自分が打ち粉で真っ白になりながら、悪戦苦闘したものです。
←ちなみに、私の作ったクロワッサン
なかなか、頑張ったでしょ？
断 面
エシレも、オーバカナルも、本当に層が美しいですよねぇ。
ため息が出るほど美しいですね。
あんなにもバターたっぷりなのに、フワッっと軽いのは、この空気の層なんですね。
エシレの方が、一つ一つの空間が大きい気がしますが、
オー・バカナルの方が、層の数が多いでしょうか？
どちらの方が良いのかは、良く分かりません。
ただ、もう比べる必要もないほど、コンビニのパンは、層ではないですね(；・∀・)
こうやって、比較しちゃうと、ただの普通のパンです。
これはこれで美味しいんですけどね。やっぱり違いますねぇ・・・
味の感想
好みは人それぞれあると思いますが、私の独断と偏見だけで書かせていただきますよ。
ご了承ください。
<エシレ>
さすがです！！
噛むと、ジュワッっとバターが染み出ます。
ものすごい、バター感。
芳醇な発酵バターの香りと、まったりやさしい味が、幸せそのもの♪
これだけのバター感があるにもかかわらず、とっても軽い食感。
食感のせいなのか、いいバターとはそういうものなのか、
これだけバターたっぷりなのに、ちっとも、くどく感じませんでした。（私がバター好きなだけ？）
やっぱり、美味しい♪♪♪
高くても人気あるの、ものすごく納得しちゃいます。
エシレのクロワッサンを食べたのは、人生で2回目だったんですが、
どちらも、いただきもので、購入翌日のもの。
当日の、新鮮なものを食べてみたいなぁ。ぜったい、もっと上回るんだと思います。
<オー・バカナル>
サクサク、フワッです。
エシレのように、バターの香りは、それほど特別ではないですが、
その分、外側の生地の香ばしい香りは、引き立ちます。
バターは多めですが、さっぱりしていて、食事にあわせやすそう。
行列せずとも、買えるクロワッサンですが、とっても美味しいですよ！コレ！！
オー・バカナルのパンは、比較的リーズナブルというか普通くらいの値段だったので、
（エシレが高すぎ？）
他のパンも、いろいろと食べてみたくなりました。
一応コンビニパンの感想も一言
庶民の味です(笑)これは、これで美味しいんですよ。比較するのがそもそも間違い。
でも、比較しちゃうと、食感は、「ニチャ」って感じです(；´∀｀)･･・
色々と総合で考えて、
やっぱり、エシレのクロワッサン最強かなぁ。
でも、オー・バカナルのクロワッサン。すごい新人現る！っていうくらいの美味しさでしたよ！！！
メゾンカイザーのクロワッサンも、比較対象に入れたかったなぁ(〃▽〃)♪
カイザーのも美味しいですよねぇ♪
ていうか、クロワッサンって、美味しいですね.｡.:*･゜（n●´ー｀）ηﾟ･*:.｡.ﾐ ☆
カロリーモンスターなんだけどね・・・Σ(・ε・；)
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コメント（14）
