焼き栗 ショ・レ・シャテーヌ 〜Chaud les châtaignes〜

　　　　　　　　　　　　

焼き栗　ショ・レ・シャテーヌ 〜Chaud les châtaignes〜のレシピを紹介しますhttp://www.geocities.jp/masaru_56308/gif/93.gif

　　　　　【和栗（皮付き） 1kg 重曹 大さじ2 水 800cc 砂糖 100g ラム酒 100cc】

　　　　１．　栗は丸ごとお湯につけて2〜3時間置く

　　　　　　　　時間がたったらナイフで外皮の鬼皮だけを剥く
　　　　　　　　お湯で軟らかくなっているので裂くようにむける。
　　　　　　2． 鍋に渋皮で包まれた栗を入れ水がかぶる程度まで入れたら
　　　　　　　　重曹を大さじ1を入れて火にかける
　　　　　　　 アクを取りながら15分〜20分くらい煮たら煮汁を捨てる
　 　　　　　　 水にすぐつけて栗を乾燥させないようにする
　　　　　　3． 再度鍋に(2)の栗を入れて水をかぶる程度入れたら15分煮てはまた煮汁を捨てる
　　　　　　　 （茹でこぼすという作業）これを2回くり返す
　　　　　　　　重曹を入れるのは2回目まで。硬い渋皮の筋は水で洗いながら取り除いておく。
　　　　　　4． 鍋に栗と水800ccと砂糖を加えて火にかけていく。

　　　　　　20分ほど煮たら火から下ろしてラム酒を加えて煮含ませる。半日〜1日置くとベスト

　　　　　 5．(4)の栗を取り出して水気をのぞいたらクッキングペーパーに並べ、

　　　　　　250℃のオーブンで8〜10分焼いて出来上がり

※重曹は栗を軟らかくしてくれます。茹でこぼし作業の2度目まで使ってください。使いすぎはNGです。

　　　　　　　　　　　こんな風に焼き上がりました

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　gooでグルメ＆料理の所を検索したら出てきたレシピですhttp://www.geocities.jp/masaru_56308/gif/38.gif
　　　　　　　　　丁度、お菓子作りモードになっていたこと
　　　　　　　　　タイミング良く、義母が栗も持ってきてくれたことがあって
　　　　　　　　　作ってみたのがこの↑のｼｮ･ﾚ･ｼｬﾃｰﾇですhttp://www.geocities.jp/masaru_56308/gif/33.gif
　　　　　　　　　ネーミングもお洒落で秋気分満載でしょ♪

　　　　　　　　　味の方は本当に素朴そのもので
　　　　　　　　　かすかにブランデー(ラム酒の代わりに使いました）の香りがして
　　　　　　　　　秋を味合うという感じでした

　　　　　　　　　煮汁が勿体なかったので
　　　　　　　　　ゼラチンで固めて黒糖ブランデーゼリー(栗の香り付き）にしてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　こちら↓

　　　　　　　　　　

　　　　　 　ところで昨日の朝も子ども達は清掃活動（朝の奉仕作業）に来てました！

　　　　　　　　　これだから良いんですよね、学校って
　　　　　　　　　どんなに疲れていたって
　　　　　　　　　どんなに落ち込んでいたって
　　　　　　　　　子ども達が元気をくれる

　　　　　　　　　今日から3連休ですが
　　　　　　　　　今日はひたすらノンビリ過ごそうと思います
　　　　　　　　　明日は支援関係の研修で朝から出かけてお昼はランチ♪
　　　　　　　　　夜は外食の予定です
　　　　　　　　　明後日は未定ですが、お天気も悪いようだし
　　　　　　　　　やっぱり家でノンビリ過ごすことになるかなhttp://park.geocities.jp/xxstained_glassxx/KAOMOZI/taha.gif

　　　　　　　　　

[よぎょ]

これは手が込んでいる！！面倒すぎて私には無理！！とってもおしゃれだけど。これを一粒二粒にゼリーと紅茶なんか出したらめっちゃ素敵〜。
私も土日月、何の予定もありません。TVでもみるかな（掃除しろよ〜北海道の荷解きも出来てないのに！）。

[ぽわん]

PCの向こうに抜け出て，食べに行きたいわァ〜。
どらえもんちゃ〜〜〜〜ん！
何処でもドア貸して〜！

美香さんもお疲れなんだから、たまには休みましょ。。

世魚サン、ちょっと見、面倒に思えるレシピですが、隣で何かしながら(私はPCしながらしましたよん）するには楽なレシピでしたよ(^_-)
要するに何度かお湯で茹でて柔らかくした後砂糖水（お酒入り）に浸すだけですもの(*^_^*)
旅行は帰ってからの後片付けが面倒ですよね(^^;)
ま、身体の疲れをとってから気分転換に出来ると良いな(^_-)

ポワンさんに来て貰えたら嬉しいな(*^_^*)

今日は私も1日休みました♪
最近、二日以上お休みある時は丸一日は家で最小限のことして、後は休むようになりました。歳のせいかな？疲れるようになったみたい(^^;)

[YASUKO]

レシピありがとうございます。
結構手間がかかるのですね。
でもだからこそ極上のできあがり。
栗の皮むき、嫌いだけど頑張ってみようかな。

[ぎゃば]

美香さんすっご〜い
え、え〜っと「彼女に作ってもらいなさい」ですね。
ゆっくり休んでくださいね
おやすみなさい

YASUKOさん、熱湯に浸けたまま出勤して帰ってから鬼皮を剥いたのですが、嘘のように簡単に剥けてしまいました♪
これなら、又作ってみようって気になるなな〜んて思えたほどです(^_-)

ぎゃばっち、今日はいつもより早く帰られたのですね、良かった♪
明日はお休みかしら？ドライブ（出来れば彼女を横に乗せて）や美味しいもの食べたりが出来ると良いですね(^_-)

木曜日の記事をみて、嫁ちゃんもレシピを探してみたのですが･･･レシピをよんで嫁ちゃんには無理だと諦めました。作った美香しゃんは凄い！

嫁ちゃん、多分タイミングが良かったんだと思うの(*^_^*)
作りたいと思えないときもあるもの(^_-)