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吟とん
（石川県金沢市神宮寺1丁目17-17）
最近できました横浜家系ラーメン吟とんを紹介。
ここもなかなか威勢のいい店でした。やはり挨拶されると気持ちいいものですね。
テーブルに置かれているメニューですが、ラーメンとつけ麺と飯物、飲み物。麺関係は、ちょっとトッピングに差がある感じ。しかもここでは、好みに合わせて加減をしてくれる岩本屋と同じシステムをとっており、加減を調節できます。
注文しましたのは、特製ラーメンとチャーシュー丼。
ここのスープですがすごい濃厚。とんこつのうまみが凝縮された感じですごい味がしっかりしてます。ちょっとくどさがありましたが、気になるものでなく、かなりいい感じ。背油普通を頼んだのですが、ちょと物足りない感じがしました。麺は、横浜直送の中太ストレート麺でもともちした感じですが、ちょっと柔らかすぎるイメージがありました。次回来た際には、背油大目、麺固目がよさそうです。特製ラーメンの具はチャーシュー３枚、味付け卵、鶉煮たまご、ほうれんそう、のり６枚とかなり豪華なもの。チャーシューはちょと薄いですが、しっかりした弾力のある感じ、にたまごはこれまたベストの湯で加減で、しかもほんのり温かいベストな状態。
チャーシュー丼ですが、マヨネーズの風味が強く、ちょっとシーチキン見たい感じがしたのが残念。でも噛み応えのある味のしっかりしたチャーシューがたっぷりはいっているのはうれしいところでした。
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金沢市のラーメン
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○麺
（石川県金沢市大豆田本町甲２７０）
会社の先輩に薦められた○麺に行ってみました。
店員全員が来店と同時に挨拶してくれて気持ちいいです、店内はこざっぱりととして、なかなかいい感じ。
テーブルに置かれているメニューですが、濃厚ラーメン一筋と言った感じ。種類は基本一種に絞ってあり、そこにトッピングを色々と加えていく感じ。
注文しましたのは、味玉チャーシュー。
濃厚と言われるだけ有って濃厚です。かといってしつこい濃厚でなく飲みやすい魚介系と豚骨のバランスが良い塩梅のスープ。麺は 中太ストレート系で、程よい硬さになってました。常連客らしき方の注文に聞き耳を立てると硬め指定も出来るとのことでした。チャーシューは気持ち薄めでしたが肉の味がしっかりする。で味玉ですがこれが美味い。程よく味のしみた半熟加減も良いころあい、しかも温かい。美味しいラーメンでした。
それと嬉しいのが、昼限定でライス無料。しかも、自分は半ライスを頼んだのですが、もって来る際に店員が”この量でいいですか？”で聞いてくれて嬉しい限り。
店を出る際には、店員のエスコートもあり、気持ちよく店を後にすることが出来ました。
ここは駐車場が狭いのが難点ですが、オススメです。
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博多ラーメン店 「がんばる軒」
（石川県金沢市泉本町2-165）
店内に入りますと、威勢の良い店員の対応。俄然食欲がわきます。
席に着きますと、すぐに店員の方が飛んできて、メニューを伺ってきてくれました。
テーブルに置かれているメニューですが、これ。
表にはメニューやトッピングが、裏には、麺の固さが表記されてます。
自分が今回選んだのが、”ラーメン”をお店オススメのばりかたで。
注文するとわずかな時間ででてきました。
純豚骨の風味でしつこく無く軽めでライトなスープ。豚骨苦手な方でも美味しくいただけると思います。
麺は、博多王道の極細ストレート麺。ばりかたで最初頼みましたが、ちょっと硬さが思ったより少なかった感じで他店で頼みます固めよりも若干硬いと言う程度。これでも自分好みの固さなんですがｗ
もちっと硬めが欲しかったので、替え玉（博多ラーメンならしにゃならんしょ＾＾）ではりがねを。此方はほんと自分好みの硬さで嬉しかった。
具の方はいたってシンプルなんですが、卓上に、紅しょうが、高菜、ゴマなど置いてあるので十分だと自分は思います。でも具で嬉しかった頃が。煮卵なんですが、めっちゃうま。いいとろけ具合ですし、なんていっても温かい。おかげで替え玉きついかなと思ってましたが、あというまに、完食。ほん美味しかったです。
追伸）棚上の追加調味料と紅しょうが、高菜。
この高菜なんですが、めちゃ美味い。ご飯にかけてそのままガッツリと行きたいです。辛味もちょうど良く、ほんと美味しかったです＾＾
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