【おもてなしごはん/煮込みハンバーグ】9月9日のごはん

今日のごはん。

大坂選手の活躍を夜中までTVで観戦して
（完璧なアウェイでブーイングの中、試合をして、とても後味の悪い試合だったのに、
　彼女の立派な態度も勝利も本当に素晴らしかった！）、
興奮して寝つけず、やや寝不足の日曜日、義妹一家がランチに来てくれました。
義妹と4歳の甥っ子には少しアレルギーがあるし、
甥っ子はまだ我が家で一度も食事をしたことがないので、
あれこれ頭を悩ませた結果、簡単ごはんになりました（笑）

前菜盛り合わせ：
◇ ポテトサラダ
　　　茹で卵、ベーコン、コーンを入れました。
◇ スパニッシュオムレツ
　　　茹でてからカリッと焼いたじゃがいも、一度ソテーしたほうれんそうを入れました。
◇ にんじんのマリネ
　　　花の形に見えるようにしました。
◇ 貝柱のソテー
◇ スモークサーモン
　　　ホースラディッシュ（西洋わさび）を添えて。
◇ ミニトマト

メイン：
煮込みハンバーグとドリア。
ハンバーグは母のレシピをアレンジしたもの。
ドリアは、まずトマトリゾットを作り、ベシャメルソースもどきを作ってオーブンで焼きました。

デザート：
フルーツサラダ。
これはお写真を忘れました（笑）
入れたフルーツは、マンゴー、いちじく、いちご、ぶどう、そして義母から貰ったお庭のリンゴ。
にんじんジュースでマリネしました。

甥っ子の好物をあまり知らずにお献立を決めてしまいました。
義妹と義弟は「とりあえずは一度試してみなさい」と、少しでも食べるように促していました。
良いパパとママです（笑）
私は、じっと見ると小さな甥のプレッシャーになるかと思い、黙々と自分のお皿を片付けました（笑）
今日は、小麦粉NG、乳製品（特に牛乳）NGだったので、
ベシャメルソースに使う小麦粉も牛乳もダメ、ドリアに散らすパルメザンチーズもダメ、
ハンバーグにつなぎとして入れるパンやパン粉もダメ、
スパニッシュオムレツに入れるパルメザンチーズもダメ・・・
ほんの少し隠し味で煮込みハンバーグに入れるおしょうゆもダメ（小麦粉が入っているものも）。
制約のある中での挑戦でした（笑）

夕食は残り物整理です（笑）
リゾットを使って、オムライスにしてみました。
目を離した隙に卵が思った以上に固まってしまいました（笑）

今日のおもてなしには制約がたくさんありましたが、みんな美味しいと言ってくれて大満足！
特に義弟が煮込みハンバーグを3つも食べてくれ、ドリア風リゾットもお代わり、
フルーツサラダもお代わりしてくれました（笑）
日本の普段の食卓に出るようなお献立を、と今日のお献立を決めましたが、
みんながたくさん食べてくれて嬉しいランチでした。
4歳の甥っ子とも遊べたし、楽しくて素敵な時間を過ごせて幸せな日曜日です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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家庭的なお料理ですが、盛り付けが綺麗です！
義弟さんがハンバーグを３つも食べてくれたんですね。
相当美味しかったのでしょう〜〜〜！
甥っ子君も食べてくれて良かったですね。
mikiさんのお料理が美味しいことが、あらためて証明されました。
大阪直美さんの試合、いろいろありましたが実力ありだと思います。