のーてんきでいこう！ ドイツ拠点の海外出張に便乗旅行。

Ｃｏｕｌｏｍｍｉｅｒｓ ： France

 

　今日は友達が２組会いに来てくれてなんだかドイツでも一人じゃないなーって幸せでした。

 

　明日はおうちを５時半までに出発して空港に向かうのですが、タクシーの予約の仕方がわからず

 

　友達に頼んだら

 

　旦那さんが駅まで送ってくれることになりました

 

　びっくりだけどすごくありがたいのでお願いしちゃいました。

 

　これでお土産奮発してお礼をしよう！

 

 

　今日は最後まで悩んだ「チーズを日本にもっていくかどうか」。

 

 

 

 

　結局は友達を呼んでパーティをしないでチーズを渡すだけにしました。

 

　１家族は友達が７人で家に泊まりに来ている。　　もう１組は旦那さんが出張中。

 

　あたしもおうちの片付けなんかでバタバタしていたのでパーティーは延期。

 

 

　それで２組なので写真のチーズを２つに割って渡したのですがその間を試食させてもらいました。

 

 

 

 

　チーズの名前はＣＯＵＬＯＭＭＩＥＲＳ　クロミエです。

 

　無殺菌の牛乳から造られます。Ａ．Ｏ．Ｃは取得していません。

 

　A.O.Cとは,Appellation d'Origine Contrôlée：アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ

 
フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証であり、

製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証である。

日本語に訳すと「原産地統制呼称」「原産地呼称統制」などとなる。

フランスの法律では、AOCの基準を満たさないものは、

AOCで規制された名称で製品を製造または販売することが違法とされる。

フランスの原産地呼称委員会（Institut National des Appellations d'Origine, INAO）が管理している。
全てのAOC製品は、ラベルや製品そのものに印刷された証印によって識別される。

可能な限り不当表示を防止するため、いかなるAOC名も、そうでない製品のラベルには使用されない。

生産者の住所における地名がAOC名である場合は5桁の郵便番号をつかって代替させる。

この場合、最初の2桁の番号が県を示す。この番号は自動車のナンバープレートなどにも使われる。

初等教育でこの県名を示す汎用番号を覚えさせられるため、

ほとんどのフランス人は郵便番号だけで県名や都市名を思い浮かべることができる。

 

 

（アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ-Wikipedia　２０１１年６月３０日２２時現在ドイツ時間）

 

　いわゆる白カビタイプです。

 

　La Fromagerie E. Graindorgeというチーズ製造所が作られてるのをいただきました。

 

　この会社はノルマンディー地方（フランス北部カマンベール・ド・ノルマンディーが有名）のチーズを

 

　主に造られてるようです。

 

　熟成具合はどなたが食べても美味しいって言ってもらえそうな芯（ポソポソする食感の場所）もなくて

 

　室温に戻した生地が口の中でふんわりとろけてめっちゃ美味しい!!!

 

　コレがスーパーで１つ３８０ｇ/５．２２ユーロ。やっぱりチーズは庶民のものだわね。

 

 

　実は白カビチーズの中で一番すきなのがこのクロミエ。

 

　とても有名なブリ・ド・モーというチーズとブリ・ド・ムランというチーズの産地の間にある場所で作られてます。

 

　大きさはカマンベールよりも大きめ。味わいはカマンベール・ド・ノルマンディーより白カビが優しいと思います。

 

　熟成具合がすごく良く、アンモニア臭もでてなくてホントに美味しかった！

 

 

 

 

　これなら一人で食べられたかもなー。。。やっぱり日本にもっていけばよかった？！って思ったり

 

　１ｍｍくらいの厚さの黒胡椒つきクラッカーでいただきました。

 

　黒胡椒と白カビはいい相性だと思います☆

 

　もちろんハチミツや、ブルーベリージャムなんかも美味しいですよ

 

　ジャンパーニュなど発泡性でナッツの香りやハチミツの香りワインや

 

　赤ワインのフルーティーで軽いもが合うかなって思いました

 

 

 

　Coulommiers cheese　Wikipedia（英語）

 

　

 

 

 

 

　まだ冷蔵庫には２つ残ってるのですがウォッシュタイプだし、冷蔵庫がカナリ温度低いので

 

　このまま置いて熟成させることにしました。

 

　さて、私がかえってくるまでにチーズさんたちはどうなってるでしょうか〜

 

　かわいく熟成されてるといいな〜

Roquefort : France

 

　今晩は、まだまだ寒いドイツです。

 

　アーヘンは１８：３０現在で１４度。。。寒い。。。

 

　と、思いきや。

 

　日曜日からは　夏！

 

　最高気温は３０度とまさに夏到来でごじゃりマス！

 

 

　今日は久し振りにいただいた青かびチーズのお話を。

 

 

　Roquefort/ロックフォール

 

 

　上の写真はロックフォールを作ってる会社　Fromageries Papillon depuis 1906より。

 

　とってもかわいいサイト→こちら。

 

• A.O.Cを取得　　　　：１９２５年７月２５日　２００１年１月２２日改定
• 原料集荷指定地域：アヴェロン県・１２、オード県・１１、ガール県・３０、エロー県・３４、
• 　　　　　　　　　　　　　ロゼール県・４８、タルン県・８１（数字は県番号）
• 熟成指定地域　　　：アヴェロン県・１２　
• 　　　　　　　　　　　　　ロックフォール・シュール・スールゾン村の洞窟
• 原料乳　　　　　　　 ：羊乳・無殺菌
• 熟成期間　　　　　　：最低３ヶ月
• 外観　　　　　　　　　：直径約２０ｃｍ、高さ約１０ｃｍ、重量３ｋｇ弱
• 固形分中乳脂肪　 ：５２％以上

 

　おススメの食べ方はパンにぬってハチミツをたらしたもの。濃厚なミルクの香りとハチミツの甘さが幸せ

 

　現地では牛ステーキなどのソースにこのチーズを加えていただいたりしてます。

 

　Papillonがおススメするレシピもありますよ♪→Recettes PAPILLON

 

 

Canapésau Pain de Campagne ｅｔ au roquefort　CANAPÉS WITH RUSTIC BEAD AND ROQUEFORT

 

Soupe à l'Oignon Gratinée au roquefort　ONION SOUP GRATIN WITH ROQUEFORT

 

Tomates Farcies　au roquefort et au chèvre

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　STUFFED TOMATOES WITH ROQUEFORT AND GOATS CHEESE

 

Mousse d'Avocats au roquefort　AVOCADO MOUSSE WITH ROQUEFORT

 

Pavé de Lotte au roquefort　MONKFISH STEAK WITH ROQUEFORT

　

 

以下↓は英語のレシピを私なりに翻訳したものです。間違いもあるかもしれませんのでサイトで確認してください

 

田舎パンを使ったカナッペ・ロックフォール

 

準備時間：１０分　調理時間：５分

 

４人分：papillon Roquefort（ロックフォール）・300g

　　　　　田舎風バケット（固めのパン）・１本

　　　　　papillon olive oil（オリーブオイル）・２０ｃｌ

　　　　　チャイブ（あさつき）・１束

1. パンを１ｃｍにスライス。
2. ロックフォールを小さな角切りに。
3. スライスしたパン1枚ずつにオリーブオイルを１滴ずつたらしオーブンで３〜４分焼く。
4. 焼けたらいくつかの角切りにしたロックフォールを乗せる。
5. ２分ほどオーブンで焼き溶かす。
6. 刻んだあさつきをふりかけて出来上がり。

 

ロックフォールのオニオングラタンスープ　

準備時間：１５分　調理時間：４０分

 

６人前：標準的な大きさの赤色玉ねぎ・３つ

　　　　　ロックフォール・１５０ｇ

　　　　　バター・７５ｇ

　　　　　水・１．５リットル

　　　　　ブーケガルニ（パセリ・タイム・セロリなど束ねたり袋に入れたもの、スーパーに売ってるらしい）・１つ

　　　　　塩

　　　　　黒胡椒
　　　　　クルトン（角切りにした硬いぱん）・３００ｇ

1. 皮を剥いた玉ねぎを刻む。
2. スープを作る鍋でバターを溶かし、玉ねぎを入れ　蓋をし１５分。へらで何度も動かす。
3. 水とブーケがるにを入れて１５分煮て、黒胡椒を入れる。
4. 耐熱のスープカップ６つに分けてスープを注ぐ。
5. その上にクルトンを乗せそれをカバーするように細かくしたロックフォールを散らして乗せる。
6. ２００度に温めておいた.オーブンで１０分焼く。
7. オーブンから取り出し、ヘラで.揺り動かす。

 

トマトの詰め物・ロックフォールと山羊のチーズ　

　準備時間：２０分

 

６人前：トマト・６個

　　　　　ロックフォール・１５０ｇ

　　　　　フレッシュタイプの山羊チーズ・３００ｇ

　　　　　タバスコ・３滴

　　　　　アンチョビ・６枚

　　　　　ブラックオリーブ・１５個

　　　　　ニンニク・１片（１かけら）

　　　　　ケッパー・小さじ１

　　　　　オリーブオイル・小さじ１２（６０ｍｌ）
　　　　　あさつき

　　　　　バジル

　　　　　塩

　　　　　胡椒

 

 

1. トマトのヘタの方を少し切り落とし、トマトの柔らかいところを取り出す。
2. 取り出した中身に塩、胡椒をし　余分な水気はとる
3. 山羊のチーズをこし、ロックフォールはつぶす。
4. バジル、あさつきとオリーブオイル小さじ５、タバスコを加える。
5. 混ぜたものをトマトの中へ戻す。
6. ブラックオリーブ、アンチョビ、ケッパー、にんにくを全て細かく刻むかミキサーに入れてペーストにする。
7. ペーストになったところへオリーブオイルを小さじ８杯（４０ｍｌ）加える（タプナードソース）。
8. お皿にトマト、タプナードソースを一緒に乗せて刻んだあさつきとカットしたヘタの部分を乗せて飾る。
   
   

アボガドとロックフォールのムース

　準備時間：１０分

 

８人分：標準な大きさのアボガド・４つ

　　　　　ロックフォール：１５０ｇ

　　　　　レモン汁：１つ分

　　　　　生クリーム：１５０ｇ

　　　　　黒胡椒

　　　　　ディル（香草）：４本

 

 

1. アボガドを半分にする。
2. 皮や種を外し、みの部分をレモン汁と混ぜる。
3. 混ぜたものをロックフォールと一緒にミキサーにかける。
4. 生クリームをホイップクリームにし、そのミキサーへ加え優しく混ぜる。
5. そこへ黒胡椒も入れる。
6. 器に注いでディルを飾る。

 

カスザメのステーキとロックフォールソース

　準備時間：１０分　調理時間：１０分

 

４人分：カスザメの骨抜き切り身・４つ

　　　　　ロックフォール・１００ｇ

　　　　　コーヒー用のクリーム・２５ｃｌ

　　　　　塩分控えめバター・３０ｇ

　　　　　オリーブオイル・小さじ１

　　　　　塩

　　　　　胡椒

　　　　　イタリアンパセリ

　　　　　 Charlotte potatoes （小さなジャガイモ）・５００ｇ

 

 

1. ジャガイモを茹でておく。
2. ソースパンにロックフォールとコーヒー・クリームを入れ弱火で一体化する（ソース）まで揺り動かす。
3. 同時に、バターとオリーブオイルをフライパンに入れ温め、カスザメを入れ焼く。
4. 何度かひっくり返し、塩、コショウをする。
5. お皿に取り出しジャガイモを添え、ロックフォール・ソースをかけ、パセリを飾る。

 

 

　パピヨン以外にもホームページのあるフォクフォール製造会社があるので興味がおありであれば。

 

 

　Roquefort : Accueil　→　映像でロックフォールを作ってるところが見られます

　Carles　→　レシピ

　Roquefort Société

　GABRIEL COULET

　Le Vieux Berger

　

 

　マダム・アンドレがお土産にくれた自家製チェリーをコトコトにてソースに。

 

 

 

　ロックフォールと一緒にいただきました。彩りがキレイで華やか

 

　フランス人ならこのパンには５倍はチーズ乗せるね。

 

　砂糖入れなかったけど　ロックフォールには甘いソース、ハチミツの方がやっぱり合うかも。

チーズの外皮 “Grana Padano グラナ・パダーノ”

 

　長文です!!!

 

 

　よく日本のスーパーで粉チーズに　「パルメザン」　って書いてあったのですが

 

　イタリア人が　パルメ（ミ）ジャーノ・レッジャーノを粉チーズに使ってたのを日本の企業がヒントを得て

 

　プロセスチーズ（チーズを溶かして作った物）を粉末にしたものに似た様な名前をつけたものらしいです。

 

 

パルメザンチーズ（英語綴り Parmesan cheese）の「パルメザン」とは「パルミジャーノ」の英訳である。

一般的には「パルミジャーノ・レッジャーノ風のチーズ」の意味で用いられているが、

日本ではアメリカ経由で粉チーズの形態で入ってきたので、粉チーズの総称として呼ばれるようになり、

ナポリタンやミートソーススパゲッティのトッピングとして普及している。

 

日本やアメリカ合衆国ではクラフトフーヅ社（Kraft Foods）のパルメザンチーズ（粉チーズ）が最も有名である。
パルメザンチーズはアメリカ合衆国や日本、アルゼンチンなどでも生産されている。

ただし、パルミジャーノ・レッジャーノのDOP規格からは外れているためEU諸国ではパルメザンチーズを名乗ることはできない。

 

また、パルメザンチーズの熟成期間はパルミジャーノ・レッジャーノよりも短いことが多く、また、より安価である反面、風味も及ばない。

しかしながら、パルミジャーノ・レッジャーノ特有の繊細な風味を要求しない料理には、経済的なパルメザンチーズで代用しても構わない場合もある。

 

 

2011年3月16日１：５０ドイツ時間現在　Wikipediaより

 

 

 

 

　本物のパルメジャーノ・レッジャーノは熟成期間、品質次第ではイタリアでもかなり高価なチーズ。

 

　でもブロックから削ったばかりの香りやコクは

 

　日本の「パルメザン」と比べようもないほどだな〜って感心してました。　「パルメザン」　独特の匂いもないし。

 

　しかし、なかなかブロックで買うこともないしやっぱり小さな塊より大きな塊のほうが

 

　“風味”　の飛びが少ない気がします。かと言ってご家庭で１Kg購入されるかたってまれだと思うんですよね。

 

 

　ドイツに来て、日本よりも半値以下で買えるチーズ達ですがうちでは「基本和食」です。

 

　そんなわけで　「粉チーズ」の出番は少ないのですが、やっぱりたまには欲しくなる料理も作ったりするので

 

　常備はしてるんですよね。

 

 

　そこで、おススメなのがグラナ・パダーノという名前のチーズ。　見た目も色もパルミジャーノに似てるのです。

 

 

グラナ・パダーノ（伊語： Grana Padano ）

イタリアは北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州などのポー川流域で生産されるハードチーズで、牛乳を原料とする。

 

グラナとは粒状のと言う意味で、パダーノはポー川周辺の平地の事を言う。

その名の通り、割るとボロボロと粒状に崩れるので、この地域一帯で生産されるチーズの総称であった。

しかし製法などの違いにより一部がパルミジャーノ・レッジャーノとして法律で分けられた。

熟成期間は最低9カ月最長2年におよぶ。

 

パルミジャーノ・レッジャーノより割安ので、同じ用途に使われるが、1996年にDOPを取得していて、厳しい品質管理がなされているので決してただの代用品と言うわけではない。

 

またパルミジャーノだと強すぎる場合にはパダーノを使う方がよいとされる。

 

またパルミジャーノ・レッジャーノに比べて熟成期間が短い分、塩分濃度は低いので

料理に使う時には注意が必要。

 

製造中に分離した乳脂肪はマスカルポーネなどの原料に使われる。

 

 

2011年3月16日１：３４ドイツ時間現在　Wikipediaより

 
 

 

　と、いうわけで値段も実はドイツで購入するとパルメジャーノ・レッジャーノとたいしてかわんないんですが、

 

　削りやすさとマイルドさであたしは良くグラナ・パダーノを粉チーズにしてますよ

 

 

　で、さっきの話し　たまにしか登場しない物だから・・・。

 

 

 

 

　見事に青かび、白カビ、リネンス菌と思われるカビルンルン達のお家になってました

 

　１ヶ月、顔をみてあげなかったのもだから。。。申し訳ない事をしました

 

 

　ということでカビルンルンをいただくわけにはいかないので撤去作業。。。

 

 

 

　上の写真↑をみくらべていただくとわかるように、外皮はカビを拭けるのですが中は拭いても取れません。

 

　外皮と中身はもともと全く同じ物。　チーズをカビなどの菌から守る為に外側だけ硬くします。

 

 

ブラッシングで鎧をまとう

白カビタイプは白カビ菌を、ウォッシュタイプはリネンス菌を表皮に繁殖させることによって、外皮を形成していきましたが、ハードタイプでは「ブラッシング」という工程を熟成中に行います。

グリーンチーズ（熟成前の若いチーズ）の表面は柔らかく、水分も多いので、

雑カビや雑菌の繁殖にさらされる可能性があります。

 

そこで、ブラシや布を使って表面を磨き、刺激を与えることによって、硬い外皮が形成されます。

これを「ブラッシング」と呼び、この行為によって形成された外皮を、通常「リンド」と呼びます。

 

こうして一旦硬い外皮が出来てしまえば、雑カビや雑菌に対しての防御力がアップし、

たとえ、カビが生えたとしても、きれいにふき取ることができます。

そうして中身は守られながら、乳酸菌や酵素などの働きによって、じっくり熟成されていくのです。

 

 

ハードなのにウォッシュする？

フランスのボーフォールやコンテなどは、ブラッシング以外にも、ウォッシュ同様、水分を与えながら「洗う＝ウォッシグ」という工程を行います。

熟成中に表面に塩をふり、濡れ布巾で拭いたりブラシで磨いたりする行為を繰り返します。

これによってウォッシュタイプと同じく「リネンス菌」が繁殖と衰退を繰り返し、

リネンス菌がつくる粘膜が積み重なって、硬い外皮（リンド）をつくりあげます。

これを「モルジュ」とも呼び、このチーズを拭くときにつかう、リネンス菌と塩水が混ざった液を「モルジュ液」といいます。

 

2011年3月16日２：０３ドイツ語時間　チーズプロフェッショナル教会HPより

 

　グラナ・パダーノもパルミジャーノ・レッジャーノも外皮はリンドとう皮になっています。

 

　あたしが思うに爪みたいなものかなって思ってます。同じ皮膚でも硬いところと柔らかいところ。

 

 

　というわけであたしもチーズの中に生えちゃったカビはどうにも出来ないんでカットすることに。

 

 

 

 

　半分とは言いませんがかなりの量を切り落とすことに。。。牛さんごめんなさい作った人御免なさい

 

 

　こういうことを防ぐ為に２〜５日に１度はチーズの様子を見てあげないといけないです

 

 

　あ、そうそう。たまに硬いチーズの皮をオーブンでカリカリに焼いて食べたりする人がいらっしゃるんですが、

 

　フランス人やイタリア人からしたら不思議でしょうがないそうです・・・牛の蹄を食べているような物・・・？

 

　たくさんの人が触ったり、塩分が濃いので多量にいただかれるのはどうかと思う私でした。

 

　個人の自由なので食べたい方は食べられてもいいのです。世の中自己責任。

Mont d'orでチーズソース。

 

　今晩は。

 

　日本ではまだたくさんの方が不安な夜をすごされているかと思います。

 

　二次、三次の被害にあわれないようにと思います。

 

 

　１１日にＵＰしようかと悩んだ記事ですが、今日投稿しようと思いました。

 

　気分が沈んでいては前向きにはなれない！

 

 

 

　１１日は朝起きてからｈｉｒｏ君からのメールをチェックし、内容が良くわからないままＹａｈｏｏ！のニュースを

 

　みてみたら。。。

 

　どういうこと？！

 

　慌ててｈｉｒｏ君に電話してもつながらず。

 

　東京にいたｈｉｒｏ君とはインターネット経由で連絡をして無事を確認。

 

　自分の世話でいっぱいなのにｈｉｒｏ君の心配までしたら混乱です

 

 

 

　朝起きてからイロイロなニュース速報やドイツのテレビをみながらどうしていいかわからず

 

　心が落ち着かなかった。。。

 

 

　ホテルのロービーに避難していたｈｉｒｏ君ですが、部屋に戻ってもいいということで

 

　あたしも少し落ち着きお腹が減ったのでお昼ごはんを食べることに。

 

　体調が少しおかしかったので栄養万点にしました。

 

 

　ニンニクとマッシュルームとニンジンを炒めた所に昨日の残りの蒸したジャガイモとモンドールを入れて。

 

　冷凍しといたご飯を「チン」してそのうえにかけて、オレガノとホワイトペッパー振りかけていただきました。

 

 

　濃厚なモンドールが野菜やキノコに浸みて身体がホッカリ

 

　まぁそんなもんで治るわけもないのですが、栄養取らないとね。

 

 

　Ｍｏｎｔ　ｄ’orには木のケースの中のチーズへ直に木が撒きつけてあります。

 

 

 

　食べられないので残してくださいね

モンドールのオーブン焼き。

 

　ｈｉｒｏ君今日は日本人の知り合いと飲みに行ったんだってさ。

 

　お風呂入りながら「あたしは何でここにいるんだろう？」ってちょっと考えてみたり

 

　まだまだ大人になりきれない３０歳です。

 

 

　今日はお昼に出かける予定だったのでｈｉｒｏ君に「お昼ご飯外で美味しい物でも食べてきたら？」っと

 

　提案をいただいてたのでtoomっていうホームセンターの帰りにＥＤＥＫＡっていうスーパーによって

 

　イロイロ買ってみた

 

 

　久し振りのプレッェルとケシの実パン。どちらもドイツパンです。

 

　プレッェル（ＬＡＵＧＥＮＢＲＥＺＥＬ）は０．８５€　ケシの実パン（ＳＰＩＴＺＢＲ．ＶＥＲＥＤＥＬＴ）は０．３８€でした。

 

　大好物のプレッェルは焼きたてが最高！Nürnbergニュルンベルグや Hamburgハンベルグの駅や街で

 

　焼きたてが売ってた時に食べた味が忘れられない〜!!

 

　ドイツに来たら絶対焼きたてプレッェルをたべてほしいです！

 

　おススメの食べ方は塩を全部落とす！もったいないけど塩付だと日本人にはちょっと塩辛い

 

 

　そんな相方にはドイツワイン

 

 

 

　Ｊｕｓｔｕｓ　Ｓｔｅｉｎｅｉｓｈｅｒというワイン名で２００９年のＢＡＤＥＮ産　葡萄品種：ＭＡＲＫＧＲÄＦＬＥＲ　辛口仕様。

 

　１０−１２℃がおススメの温度らしいです。

 

　フルーティでキウイやパイナップルのようなトロピカルフルーツの中でも酸味が効いた感じ。

 

　香りはユリっぽくて自己主張が強くない感じ。　上品な感じの中に若さがあるイメージです。

 

 

　んで、パンだけじゃなんなので豚肉食品も買ってみました。

 

 

　いわゆるボンレスハムｊ。Ｄｅｌｏｌａｔｅｓs Hinterschinken 96gで１．４３€。

 

 

 

　レバーソーセージと　血入りソーセジも買ってみた。

 

 

　左：　Ｄｅｌｉｋａｔｅｓｓ　Ｌｅｂｅｒｗｕｒｓｔ　ｇｒｏｂ　　右：　Ｋｏｔｔｅｎｆｏｒｓｔｅｒ　Ｂｌｕｔｗｕｒｓｔ

 

　左のは周りが布かワックスで食べられなくて、中はペースト状です。細かいボンレスハムみたいのが入ってた。

 

　右はハンペンくらいの弾力。豚肉に豚の血を混ぜて背油チックな物がまぜてあります。

 

　どちらもパンのお供に最高　レバーは苦手だったけど　フランスのパテを食べてから好きになりました

 

 

 

　そのほかにじゃがいも２種を電子レンジで蒸して　マッシュルームはフライパンで蒸し焼き。

 

 

　そんでもって今日の主役！！

 

 

　モンドールさんです。フランス製のもの。　消費期限から１ヶ月熟成させました

 

　熟成の仕方が悪くちょっと匂う。。。箱入りで9.63ユーロでした。

 

 

　こんな風に箱のセロファンと側面のシールを剥がし、周りをアルミホイルで包んで。。。

 

 

　オーブンまたはトースターで焼きます！焼き色が付いたらパンも一緒にあたためて

 

 

 

　こんな↑焼き色になったら・・・

 

 

　とろんとろんです

 

 

　ジャガイモやマッシュルームもおススメですがアスパラやブロッコリーなんかも最高!!

 

 

 

　チーズフォンデュのように滑らかなのでそのままディップして楽しみます

 

 

 

　お好みでオレガノ、ブラックペッパー、ニンニクを加えても美味しいですよ

 

 

　一人じゃ結局食べ切れなかったのでまた明日いただきたいと思います。

 

　冬限定のチーズ、Ｍｏｎｔ　ｄ’Ｏｒ　モンドールでした