のーてんきでいこう！ ドイツ拠点の海外出張に便乗旅行。

CHAOURCEｼｬｳﾙｽ：チーズ博物館

 

　フランスTROYES：トロワ３泊４日ホームステイ　（１７−２０．０６．２０１１）

 

　６月１９日は午後からCHAOURCEの村までドライブ。

 

　　　　村の記事→CHAOURCEｼｬｳﾙｽ：シャンパーニュとブルゴーニュに挟まれた村

 

　と、いうわけで日曜日で街は寂しくぐるりと来るまで３分もあればまわれてしまうところなのですが

 

　チーズ博物館というのがあり中に入ることに。　なんと無料でした。一部有料もあり。

 

 

 

 

　教会の前にある建物で村中に看板があるので迷わずたどり着けるかと思います。

  

 　入り口には誰も居なくてファイルがいくつか置いてありフランス語バージョンと英語バージョンがありました。

 

 

 

 

 

 

　カウベル：牛の首もとにつけるもの。その下にミルクポット。

 

 

 

 

ピレネー地方でロバさんやラバさんが移動する時につかっていたものらしいです。

 

 

 

 

ノルマンディー地方のバターを作る攪乳器。

 

 

 

 

 ジュラ地方の背負ってミルクを運ぶ為の物。２５リッター入るらしい。

 

 

 

 

パリで使われていた家庭用の攪乳器：バターを作るための道具で２〜４リットルのミルクを入れて回す物。

 

 

 

 

遠心力を利用した攪乳器：バター作りの道具。

 

 

 

 

　　

 

 

なんだかメモし忘れましたがたぶん生クリームかバターかを作る時の道具だと思います。

 

 

 

 

 

壁にかかってる木の棒の先にははワイヤーがついていて乳を固めた後にコレで小さくカットするという道具。 

 

　フランシュ＝コンテ地方のコンテというチーズを作る時に使うもの。

 

　コレは楽器じゃありませんって説明がありました。。。

 

 

 

 

 

むかしむかし１８５０年頃のバターを作る木製の道具。

 

 

 

 

 固まったミルクをすくって器に入れる道具：木製。

 

 

 

 

 

バターを詰める型：木製で牛のかわいい絵が彫られてます。 

 

 

 

 

 

攪乳器：バター作りの道具でかなり古いもの。 

 

 

 

 

 

固まった乳から水分を抜く道具。 

 

こんな感じ↓

 

 

 

 

 

 

 

　固まったミルクを入れる容器。穴があいていて水分が抜けやすくなってます。

 

 

 

 

 

こちらの説明もメモし忘れましたがしずくでたれてくるミルクをどうにかした道具だったかと。

 

 

 

 

 

固まったミルクを入れる型。

 

こんな感じ↓

 

 

 

　博物館は興味がなければ３分、興味があれば１時間ほど楽しめるところです。

 

　上の階にビデオ映像で楽しむチーズというものがありますが有料らしいので見ないことに。

 

 

 

　博物館の置くにはシャウルス・チーズとワイン、パテ、ハチミツなど１０品ほど扱ってるお店もありました。

 

 

 

 

　シャウルスは熟成が難しいイメージと１度カットすると中身がとろけでてしまうという一人じゃ手に負えない

 

　というイメージがありここではシャウルス・チーズを使ったペーストを購入しました。

 

 

 

　Fondue de Champignions au Chaource

 

  SNC POULAIN  CUSSANGY-10210 CHAOURCE

 

　５０％キノコ（マッシュルーム）、１０％シャウルス・チーズ、牛乳、生クリーム、とうもろこしでん粉、塩、胡椒。

 

 

　楽しみ方：おつまみ　パンにぬって５〜１０分トースト

 

　　　　　　　　前菜　　　ブッシュ　ア　ラ　レーヌ　（一口パイ包み）、キッシュ、グジェール（シュー生地包み）

 

　　　　　　　　　　　　　　クレープ生地包み

 

　　　　　　　　野菜料理　グラタンにして１０分

 

 

 

 

　ｈｉｒｏ君帰ってきたら一緒に食べれるよう長期保存可能なお土産に。　私ならトーストでせめてみたいかと。

 

 

 

 

 

 

 

 

　Musée du FROMAGE ouvert au public

 

  du 1er Octobre au 31 Mars SAMEDI-DIMANCHE et JOURS Féries 14h à 17h ou sur RENDEZ-VOUS

 

  du 1er Avril au 30 Septembre tous les jours sauf le MARDI 10h à 12h - 14h à 18h

 

  Tél:03. 25. 40. 10. 67

 

　１０月１日〜３月３１日　開館日：土曜・日曜・祝日のみ　開館時間：１４時〜１７時　または予約制

 

　４月１日〜９月３０日　　休館日：火曜　　　　　　　　　　　開館時間：１０時〜１２時・１４時〜１８時

CHAOURCEｼｬｳﾙｽ：シャンパーニュとブルゴーニュに挟まれた村

　フランスTROYES：トロワ３泊４日ホームステイ　（１７−２０．０６．２０１１）

 

　３日目の６月１９日は食後に念願の　「チーズ名がついた村」　へ連れて行ってもらいました。

 

 

 

　場所はトロワから３０Kmほど南に行った小さな村　CHAOURCEシャウルスです。

 

　このあたりは麦畑が広がり牛さんものんびり。

 

 

 

　お乳がパンパンではちきれそうでした〜！　手前のホルスタイン似の彼女は物怖じせず近づいても逃げない。

 

　彼女だけ角が生えてたのでボスなのかなぁって思いました。そういう種類なんかなー。

 

　牛や羊、山羊を見るのが大好きなので村に到着するまでにテンションUP

 

 

 

　村はとてもこじんまりとしているのですがシャウルスという名のチーズはフランスでも有名なので

 

　観光地っぽくなってました。

 

 

 

　レストランやお土産屋さんなんかがありトロワから日帰りドライブなんてよさそうですよ

 

 

　本当ならココでシャウルスチーズ料理を堪能し、チーズを作ってるところもみたかったのですが

 

　つれてきてもらってる身ですし、３泊４日ではスケジュールに空きがないのがわかっていたので

 

　ココにつれてきてもらえた事だけでもありがたいなぁって思いました。

 

 

 

 

　村のシンボルマークって言うんですか？　CHAOURCEｼｬｳﾙｽのChatｼｬ＝猫　Oursｳﾙｽ＝クマに

 

　発音が似てるから猫とクマが描かれてるって聞いたことがあります。

 

 

　マダム・フランソワにチーズ博物館を案内してもらい（別記事→CHAOURCEｼｬｳﾙｽ：チーズ博物館）

 

　街の大きな教会を訪れました。

 

 

 

 

　マダムがいうには小さな村ほど大きな教会があるもんだそうです。

 

 

 

 

　豪華なステンドグラスがあるわけでもなく、祭壇も豪華なわけではないのですが

 

　村と一体になってる気がする教会でした。身近な感じというのでしょうか。。。

 

 

 

 

 

　とてもさっぱりとした教会内に１箇所だけ華やかな場所がありました。

 

　キリスト教の事はわからないのですがマリア様なんじゃないかと思いました。

 

 

 

 

 

　日本でも「仏様のような顔」って言うのと同じで

 

　こちらでも「マリア様みたいな顔」って表現あったりするのかしら。

 

　神々しいというより暖かい感じのする場所でした。

 

 

 

　教会のパイプオルガンを支える柱は木彫りでとても立派でした。

 

 

 

 

　

 

 

 

　キリスト教徒でもないのに何故かかならず教会を訪れてしまうのってどうなんでしょ？

 

 

 

 

 

 

　教会を出たところの古い建物。トロワのあたりはこういう建物が一般的なんでしょうね。

 

　なんとも可愛らしくてあこがれちゃいます。