チェッキッキーの日記ッキー♡♪

朝食用ケーキ

食の問題がよく聞かれますね。

イタリアでもありました。
なんと赤ワインです。
それもBrunello di Montalcino、トスカーナを代表するワインで値段もお高いの！
値段が高い＝安心と言うわけではないけれども
Brunelloでさえ危ないのであればほかのワインもと思ってしまいます。

Brunello di Montalcino は１００パーセントサンジョベーゼと言う品質の葡萄でできているはず。
ところが、１０パーセントから２０パーセントはメルローやカベルネ　サヴィニヨンが入るそうです。
と、ワイン会社からの説明。
だったら最初からそういう風に言えば良いのに.....。

でも有毒性の葡萄が使われていたり、ただの水を足していたと最初のニュースで流れたので
自然に他のワインも疑ってしまいますよね。ワインだけでなく他の食品はどうなんでしょう？

と言うわけで昨日は自分でお菓子を作ってみました。
小麦粉、たまご、バターはbioです。これなら安心です。
Gambero rossoというチャンネルのお菓子作りの番組で見たレシピです。

こっちの人、朝食は甘い物を食べるんですけどミシオさんもマドレーヌとかプラムケーキ
などを食べます。私は朝から甘い物と言うのが好きではないので白いご飯とお味噌汁。
甘党ではないのでお買い物に行ってもつい忘れてきてしまいます。
昨日も実はそれ、ミシオさんには明日の朝食はないのよとは言わず、私がおいしい朝食作ってあげるからと白々しく恩を着せました。



朝食用ケーキの作り方
　
　　　　　　　　　　材料：薄力粉　　　９０グラム
　　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー　小さじ２分の一
　　　　　　　　　　　　　バター　　　９０グラム
　　　　　　　　　　　　　粉砂糖(なければ砂糖でok!)　７０〜９０グラム
　　　　　　　　　　　　　レモン皮のすりおろしor　レモン汁　　　少々
　　　　　　　　　　　　　バニラ　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　たまご　　　　２個

１：ボウルにチンして軟らかくしたバターと粉砂糖を入れて泡だて器でふんわりするまでかき混ぜる。

２：１にたまごを少しずつ加えて良く混ぜる混ざったらレモンの皮とバニラも加える。
　　　（この時レーズンも加えてみました）

３：振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れてサックリまぜる。
　　　混ぜすぎないように注意。

４：常温で１時間生地を寝かせる。（時間がなければ省略）

５：アルミの型に入れて１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。


お菓子作りはへたくそな私にもできた簡単なケーキです。
外はサックリなかはしっとりおいしくできました。

今晩イタリアの将来が決まります。
ガタガタイタリアこれからどうなるか！
予想ではベルルスコーニなのよね〜アヤヤヤヤイ。

Limoncalloの作り方。

LIMONCELLOの作り方

材料

アルコール　　２分の一リットル
水　　　　　　２分の一リットル
砂糖　　　　　５００グラム
レモン　　　　６つ


とっても簡単にできちゃいました。

レモンの皮を入れてアルコールに入れて１０日待っても黄色くならないので、

ちょっと心配しましたが、砂糖水を入れるといきなり綺麗な黄色になって感動です。

お好みで砂糖水を調整してください。

私は一本辛口(お砂糖控えめ）一本甘口（お砂糖たくさん）を作ってみました。

甘い方がおいしいけれどカロリーがちょっと気になる？

小さいボトルに入れてお友達にプレゼントしました♪

Lavanelli bianchi

こっちでは　白いラディッシュ　という名前で売られています。
Lavanelliというと赤いラディッシュのことです。

Lavanelli bianchiが大きくなると、Daikonという名前に変わります。

そうなんです！大根はこちらイタリアでは出世野菜？？？なんです。

イタリアでは野菜〈セロリ、にんじん、ピーマン、きゅうり、ラディッシュなど）
をスティック状に切ったものを
オリーブオイル、塩、コショウを入れた小鉢の中にスティック野菜をつけて食べる事がよくあります。

大根もそういうふうに生でかじっているみたいですが、
葉っぱは食べません。

いつも行く市場の八百屋さんで日本ではどういう風に食べるのと聞かれた時
葉っぱを炒めたり、塩漬けにしたりというとびっくりしてまして。

それからお買い物に行くと私のために葉っぱが取っておいてあって
ただでくれるんですよ！　　ラッキー☆です。

にんじんの葉っぱも取っておく？と聞かれましたが、
そっ、それは食べません......。

八百屋さんはちょっとがっかりしてました。
にんじんの葉っぱの食べ方御存知なかたいらっしゃいます？

ただでくれるそうですよ。
イタリアまで取りに来ないといけませんけど。〈笑）

おとといの七草粥にこのlavanelli　Bianchiをたっぷり入れました。
ズッキーニとかイタリアパセリとかも入れましたけど。
野菜７種類入っていればいいですよね？

Novello その２

さっすが！！やっぱり Antinoriさんのワインが今まで飲んだ Novello の中で
一番おいしかった！

約１００パーセント　San Giovese ちょっとだけ他のが混ざっているらしいけどそんな事はどうでもいいです。私の好みの味です。フルーティで、でも Fragolino みたいな甘さはなく。
キリッとしていてトスカーナ地方特有のちょっと塩辛い Prosciutto crudo を食べながらでも
堂々としてるワイン！！！

また買ってこようっと！！！

昨日はボジョレの解禁日だったのでそれも飲んでみたけれども。。。。
今回のはボジョレ特有の酸味があってネ〜特に若いワインだから酸味が強すぎ！
今度は違うのを買ってみます。

それにしても何で日本では ボージョレって「ボ」の後に「ー」がついてしまったんでしょうか？
正しい発音は ボジョレーです。ボージョレって日本のように伸ばさなくても良いんですよ。
確かに eau で ー と伸ばしたくなる気持ちは分かりますが、
この場合　eau で o と発音する事になるんですよ。
だからもしフランスでワインを頼む機会があったりしたら、
ボーと伸ばさないでボで我慢してください。

Novello その１

解禁と聞いて、早速行ってきました。

COOPへ（イタリアで一番大きいスーパーです。）

イタリアの各地から届いたNovelloが並んでいました。

今日はトスカーナから、BanfiさんのNovelloです。

BanfiさんはBrunello di Montalcino も作っています。

値段は3,89ユーロ。

高すぎもなく、安すぎもなくというところでまずくはないだろうと買ってきました。

買うときは気にしていなかったんですけど、このTappoなんですか？

最近では節約のためにプラスチックのコルクを使うワインも増えてきてるけど

これは反則です。たしかにNovelloはすぐに飲む物ですから

素晴らしいながいコルクは必要ないにしても。。。。

（中味よりコルクの方が高いワインって多いですからね。）

でもスポッとワインをあける音からワインを飲む楽しみって始まってるじゃないですか。

ワインはおいしかったのでまあ許してあげるけど。。。。

もう一回買うかどうかはわかりません。

そうでしたBanfiさんの経営者はアメリカ人でした。

イタリア人の経営者より財布の紐は固いようです。