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砂肝のピリ辛和え

もうだめぇ〜o(*´д`*)oブンブン
この暑さは只者じゃなかばい!

これからますます暑くなると思うだけでヘロヘロ
困っちゃう(´Д`)

いくら汗をかいてもなかなか痩せません。。。

そりゃそうでしょう。。。
その分・・・ちゃんと飲んでるからねぇ〜 お・さ・け
(≧▽≦)ノギャハハ


あっ、チット訂正をさせてください。。。

トマト寒天のレシピだけど・・・
私のミスですが、寒天は棒寒天ですよ\_(・ω・`)ココ重要!

粉寒天は固まりませんので・・・

マジョラムさんが早速トライしてくれたんですが・・・粉寒天で失敗 (´Д`)残念!
ごめんなさいm(_ _)m


今日はビールも焼酎にもピッタリのおつまみを紹介させてください(・ˇ∀ˇ・)
酒の肴の紹介が一番テンションが高い美稀子です。。。アハッ(゜▽゜)

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砂肝のピリ辛和え
★材料
砂肝 350g
塩 大さじ1
重曹 小さじ1

A・とりがらスープ 300cc
・長ネギの青い部分 1本分
・ショウガ 1かけ(薄切り)
・ニンニク 1かけ(つぶす)

B合わせ調味料
・豆板醤 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・ゆで汁 大さじ1/2

キュウリ 1本(たたく)
白髪ネギ 1本分

★作り方
1. まず砂肝の下処理をする
砂肝は塩をまぶしよくもみ、水洗いをして重曹を加えたお湯で10分ほどゆでる
ゆで終わったらもう1度水洗いをして鍋に入れる
Aのがらスープを注ぎ、長ネギの青い部分とショウガ・ニンニクを入れて30分煮る

2. 1の粗熱を取り、薄切りにする
ボウルに移し、たたいて一口大に切ったキュウリと分量の半分の白髪ネギ
Bの合わせ調味料を加えて和える

3. 器に盛りつけ、残りの白髪ネギを飾る

豆板醤やたっぷりの薬味でピリ辛に味付けしたおつまみの出来上がり♪

辛いのが好きな方は豆板醤を多くしたり、鷹の爪をチット入れたり・・・
逆な方は砂糖を多めまたはハチミツでも美味しいですよ♪

調節して下さいね(^_-)-☆

ポイント・・・
砂肝の下処理をちゃんとすることによって気になる臭いは全然大丈夫ですよ(・ˇ∀ˇ・)ニヤリ
まとめて下処理をして、冷凍したらいつでも使えます♪
冷蔵庫なら2・3日持ちます(・ˇ∀ˇ・)ニヤリ

なによりお財布に優しい食材でしょ(^_-)-☆

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