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広島県のお隣の岡山県ですが、関西との流通が多いこの辺りでは お好み焼きも広島風よりも関西風が多いようです。 ところで、たびたび当ブログに登場する幼稚園のママ友の“しおちゃん”は なんでも広島風お好み焼きが得意だそうで・・・ 今回は５人の幼稚園ママ友が我が家に集まり、ホットプレートでランチパーティーです。 全部混ぜごちゃにして焼く関西風に対して、広島風は材料を順に重ねていく焼き方です。 �，泙此∪乎呂鯒�く丸くクレープのように広げ、カツオ粉をふります。 �△修両紊棒�キャベツをどっさり山のようにのせます。 ��そのまた上に天カス、豚バラスライス、イカの姿揚げなどのせ、更に生地を少したらします。 �ぁ屬察舛里叩�よいしょっ！」とひっくり返します。 �ゥ廛譟璽箸龍�いたところで焼きそばを焼きます（ソース味）。 �Νい鮠討�そばの上にそっくりそのままのせます。 �Ф�いた所に卵１ヶを割り、くずして丸く広げます。 ��卵の上にシュレッダーチーズをパラパラふります。 ���Δ鬚瓦辰修雖┐両紊砲里擦泙后� ��もう一度、ひっくり返して、ソースを薄く塗り、青のりをふってできあがり！！！ なんと！！しおちゃんは「ｍｙお好み焼きヘラ」持参です w(*ﾟoﾟ*)w 軽やかなヘラ捌きで、きれいに焼きあげていきます・・・ ス！スゴイっ！！ 本物のお好み焼屋さんみたいだぁ〜 w(*ﾟoﾟ*)w 私もご指導いただいて、広島風お好み焼きの作り方を習得いたしました♪ オリジナルで、シュレッダーチーズが間に入ったそのお味は・・・ デザートは他のママ友が持って来てくれた、自家製梅酒ゼリー、アイスクリームなどなど・・・ たくさんのおしゃべりにも花が咲き・・・ もうお腹いっぱいです！ 美味しい♪楽しい♪ 日頃のストレスもすっかり解消されました！！ こんなに食べていいの？？と思われる方は以下お読みください！ お好み焼きは、キャベツをたっぷり使うので、野菜もたくさん摂取でき、満腹感があります。 気になるのはエネルギー量。 今回の広島風お好み焼き１枚（焼きそば１玉使用）は ７００Kcal。 意外と高エネルギーです！！ 後でデザートまで食べちゃったし… ちなみに！ダイエット中の方は焼きそばを１/２玉にすると５００Kcal程度に抑えるコトができますよ〜 天カスやイカの姿揚げは干しエビなどに変えて、豚バラも魚介類なんかにするとさらにヘルシー！ デザートも果物少々くらいにしましょう・・・ でも・・・今日はいいの！ 主婦だって、たまにはストレス解消！！ めったにない、ランチパーティーですから、目をつぶってください（って誰にお願いしてるんだろう？） (o^-')b
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そばはダブル＾＾
卵も２個！！
実家は広島県北部圏内なので、お好み焼きは広島風じゃないとダメです＾０＾
でも、火の通りがなかなか難しいんですよね〜
肉がカピカピにならないように焼くのが難しい。
関西風のお好み焼きのお店は自分で焼くのが主流ですが、
広島のお好み焼きやさんは全部焼いてくれます＾＾
っていうか自分じゃうまく焼けない＾＾；
しおちゃんさん、お上手〜〜〜＾−＾♪
☆ｍｉｍｉｔａｍｎ☆
2009/5/29(金) 午後 8:46
mimitamnさん☆広島にお好み焼き食べに行きたくなりました〜
そばも卵もダブルなんて・・・すっごいボリュームですね！！
作ってみて…卵は二つの方がキレイにできるかなあ・・・最後に上になるから大きく丸く広げるのが難しかったです。
2009/5/29(金) 午後 10:52
広島風お好み焼き、出ましたね。
この前うちでやったのと、殆ど同じ手順です。
またやってみようかな〜
TBします。
2009/5/30(土) 午前 5:43 [ moochy ]
moochyさん☆広島焼き、習得しました〜♪
そう！moochyさんがキレイに作られていたのを見てから、機会があれば・・・とずっと思っていたんです（笑）
お嫌いでなければチーズ入りも美味しいですよ！
最後の卵を広げた上にのせてみてください♪
・・・我が家の定番の人気メニューになりそうです。
2009/5/30(土) 午前 5:58
実においしそうです。我が家でもチャレンジしたいです。
2009/5/31(日) 午前 7:26
ともぷうさん☆とっても美味しいので、是非チャレンジしてみてください！！
広島風って具をキレイに重ねていくところが何だか芸術的ですよね！
2009/5/31(日) 午後 1:52
今度自分でも作ってみようっと！
カロリー気にしてお好み焼きなんか食べないも〜ん。
トラバちゃん！
2009/6/4(木) 午後 3:23
Jonさん☆はい！！その通り！！！
食べる時には全く気にしません！
で、お好み焼きの後、アイスクリームだの梅酒ゼリーだの、ポテチまでお腹に入れてしまい・・・後で反省しました（汗）
2009/6/4(木) 午後 11:44