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先日、「地域食育推進研修会」に参加しました。 講演は島根県松江市健康なまちづくり課の副主任管理栄養士さんの 「食を通じた健康なまちづくり〜地域で広げる食育活動」 その講演の中で、とても素敵なメッセージに出会いましたよ+:｡(*'▽'*)ﾟ.+ 小さなことからはじめる 食育なんてめんどう。忙しいからできない。そう思う方もおられると思います。 あなたの生活を一度に変えることは、大きなエネルギーが必要ですが、 がんばりすぎないで、小さなことから一歩一歩始めてみませんか。 あなたのため、家族のために。 あなたと家族の未来のために。 松江市職員の若い事務員さんが考えられたそうです。 まさしくその通り！！！ 温かくて素敵なメッセージだと思いませんか？ そして、とても気になったのは、松江市の短大生360人へのアンケートの結果・・・ なんと！！！半数の学生が朝食を欠食しているそうです！ 多くの学生さんが、一日のエネルギー源である食事よりも優先しているものは「睡眠」だそうです。 文科省が子どもたちに「早寝、早起き、朝ご飯」を推奨していますが、子どもだけでなく、 大人にも必要ですね！ また、多くの学生さんが、お母さんの料理やその味を身につけておけば良かったという感想を残したそうです。 家庭の味は大切なんです！！！ お母さんがつくる食事は重要なのです！！！ そして、家族の健康を預かる重みを感じますね・・・└(★・｀□´・★)┘ 我が家のモットー（mikiが勝手に決めた）は「食は家庭から」です。
食育は学校や地域だけで習得できるものじゃなくて、家の台所、日々の食事が一番大切だと思うのです。 自分のために家族のために 面倒がらずに小さなことから「美味しい、楽しい食」を心がけたいものです♪ |
「食」について考える
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コメント（4）
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先日、二男の幼稚園で「親子料理教室」がありました。 料理を作ったのは二男たち年長クラスの子どもです！ お母さんたちは、温かく（？）見守りながらお手伝いしましたよ v('▽^*) メニューはこの辺りの特産品である黒豆を使った「黒豆とさつま芋のおこわ」＆豆乳を使ったヘルシーな汁物「豆乳入り沢煮椀」でした。 まず、材料と作り方の説明を市の栄養士さんがしてくださいました。 「この材料何だか分かりますか〜？」 「豚肉！」 「しいたけ！！」 「豆乳！！！」 「みつば〜〜〜！！！！」 最近の子どもたちは食品の名前を知らないとか言われていますが、みんなとてもよく知っています。 きっと、お母さんが料理を作っているところをよく見ているんですね =*＾-＾*= さあ！手を洗って、調理開始です。 二男の班は女の子二人と男の子三人の班です。 「もち米洗いたい人〜？」 「は〜い！」 「野菜切りたい人〜？」 「は〜い！」 「人参の皮を剥きたい人〜？」 「は〜い！」 みんな全部に手を挙げるので、ジャンケンしたり交代したりで大騒ぎ。 「包丁を使うときはゆっくりね〜」「左手は猫の手みたいにして指切らないようにね〜」 包丁を使いなれた子も、あまり使ったことがない子も、楽しくワイワイお料理に挑戦します。 え？ウチの二男？？もちろん包丁はバッチリですよ！！興味を持った３歳くらいから仕込んでありますから・・・（笑） おこわも沢煮椀もみんなで手分けして作ったので、あっという間に出来上がりました。 そして楽しい昼食！お皿に盛りつけてみんなでいただきました。 おこわは ちょっと固い黒豆の食感と、甘くて柔らかいさつま芋と、もち米のモチモチ感が合っていて、とても美味しかったです♪ 沢煮椀は 豆乳が入っているので、味がマイルドになり、子どもでも とっても食べやすく大好評です♪ みんなきれいに平らげて、お代りをする子もいましたよ！！！ 美味しい！楽しい！お料理教室＆昼食会でした。 食育基本法が策定されてから、あちこちで食育が叫ばれていますが、やっぱり 『食』は家庭から！！！ 『食』の知識や収穫の喜びを学校や地域で子どもに教えても、日々の食卓でそれが 生かされなければ、正しい『食』は育たないと思うのです。 お母さんが季節感あふれる料理を作る姿を子どもたちが毎日見る♪ それが一番の食育だと思いませんか？ 私自身も子どもの頃、毎日母が料理を作る姿を見て興味を持ち、いつの間にか台所を手伝い、いつの間にか料理ができるようになっていました。 だから、今回のような親子で参加の 楽しい！美味しい！料理教室はとても素敵な食育だと思うのです。
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祖母が消化器官を患って入院しています。 昨年、春頃からなんとなく食欲がなくなり・・・夏頃にはあまり食べられなくなって・・・ 夏バテかなぁと思っているうちに、あっという間に痩せてしまい、貧血状態になりました。 秋には、歩くこともままならなくなり、入院して点滴の毎日です。 食べ物を口に入れないということは、栄養を摂取できないということ。 それは身体を維持することができなくなるということです。 私達が息をしたり、話をしたり、動いたりするために、毎日の食事がどれほど重要か・・・ 好き嫌いの多い祖母ですが、庭には苺、ぶどう、きんかん、キウイ、姫りんご、ピーナツ、すいかなど 季節の果物を植えてその味を楽しんでいました。 物を食べられないということは、そんな楽しみさえも味わうことができないということ。 先日は、ぶどうが食べたいと、ひとつぶの大きなぶどうをとても美味しそうに吸っていました。 涙をこらえて笑いました。 食べれることは幸せです。 食べることは生きること。 生きることは食べること。 私たちは「食べる大切さ」や、「食べる幸せ」を知り、「食べる意味」をもっと理解しなければいけないと思います。
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パパのブログから別居して、昨日で1周年でしたﾟ+｡:.ﾟヽ(=´▽`=)ﾉﾟ.:｡+ﾟ 実は、昨晩のテレビ｢のだめカンタービレ｣を見て、頭の中が｢のだめ｣に染まってしまい…1周年記念の記事が 書けませんでした〜ホントに単純です（笑） さて、家計簿が1週間とつけられない私が、よく1年も続いているものだと驚いています。 これも毎回コメントをくださる皆様のおかげです。 いつも未熟な文章にもかかわらず読んでくださって、ありがとうございます♪ さあ！！記念日なのでごちそうでお祝いを！！！・・・って・・・ “ごちそう”って一体 何？？？ レストランのディナー？ 有名シェフのお料理？ 焼肉？ 回らない寿司？ ちょっと違うなあ〜 mikiにとっての“ごちそう”は？？？ 実家に帰った時に食べる母の手料理。 家族の記念日に作るお料理。 年中行事にかこつけて作る特別な献立。 確かにそれは、すごい“ごちそう”！！！ さらに・・・ お腹すいた〜早く食べようよ〜 家族や友人が集まり、楽しく囲む食卓に並ぶお料理すべてが“ごちそう”。 結局は何を食べても“ごちそう”みたいです♪(＾∇＾*) 家食が“ごちそう”と言える日々が嬉しい。 ところで、昨日のごちそうは・・・ 白菜、人参、エノキ茸、しめじ、豚肉のお鍋を おろし大根とゆずと酢しょうゆを適当に合わせた物で いただきました。 ひとしきり楽しんだ後、鍋用中華麺を入れてラーメン鍋に変身！！ 初挑戦のラーメン鍋、子供たちは大喜びで、あっという間に鍋はカラッッポ(〃▽〃 ) 美味しかったの笑顔が“ごちそう”の証拠でした。 |
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先日、外出先から自宅に帰ると… 敷地内に農作物を発見しました（*^_^*） 誰だろう？○○さんかなあ〜？△△さんかなあ〜？ さてなんでしょう？？？ 近所のおじさんが豪快に枝ごと置いて行ってくれたのは・・・黒枝豆です。 ちょっと黒っぽい緑色なので見た目は「ん？」て感じですが、粒が大きく、コクのある味で、とても美味しく 食べ応えがあります。 色が黒っぽいのは、あのお正月に食べる黒豆の未成熟豆だからです。 （ちなみに、ビールのおつまみでおなじみのきれいな緑色の枝豆は大豆の未成熟豆） 黒豆の枝豆を出荷している近所の方々からたくさん分けていただいて、我が家はニコニコ（*^_^*） でもとても不思議な話を伺いました。 こんなに美味しく、家族で競争するように平らげてしまう黒枝豆なのに、出荷できないモノがとても多いとか… それは・・・ サヤがきれいな緑色で、３粒入ったものでないと、出荷できないんですって！！！ つまり、サヤが少しでも茶色になっていたり、１粒入りや２粒入りでは、商品価値がなく市場に出すことができないということ。 信じられません！！！ 味には何も変わりがないのに・・・ これで食料自給率が下がり、子どもたちの口に季節の美味しいものが入らなくなるのですね！！ 何かおかしいぞ？？？ いつも思う事なのですが、本当に消費者のニーズにあっているのでしょうか？ 粒がそろい、サヤにキズ一つなく、虫の一匹も発見されない、たくさんの収穫のうちの高価なひとにぎり… 粒ぞろいでなくても、サヤに傷があっても、時々虫が出てきても、安全な作物・・・ どちらを選びますか？どちらを家族に食べさせたいですか？
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