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昨日、ママ友のよっちゃんに、こんな立派なニンニクの芽をいただきました♪
包丁を入れると、ニンニクの香りが・・・
そして、玉ねぎのように目にしみる！！
天候不順で体調を崩しやすいこの季節、ニンニクパワーで元気が出ます！
チャチャッと、ニンニクの芽と牛肉の炒め物＆浅漬けに変身しました〜♪
炒めると、においも気にならず、思ったよりもやわらかく、しかも食感も良い(^^)
見た目で引いていた子供たちも、一口食べるとおいしくて、喜んでペロッとたいらげました
 ああ・・・やっぱり、季節の食材は美味しいなあ
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季節のお料理はいかが？
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コメント（2）
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あかりを つけましょ ぼんぼりに〜♪ 昨日、３月３日は、ひな祭りでした。 ココ岡山では旧暦の４月３日にお祝いするので、 ３日前に出した雛人形ケースは、あとひと月床の間に飾っておきます。 桃の節句・・・何だか春めいたピンク色のイメージですが、あいにく、３日朝はうっすら積もった雪景色。 日中も吹雪いていましたから、旧暦でお祝いする方が「節句」って感じでしょうね（＾−＾） それでも、世の中のひな祭りムードに乗せられて、我が家では、やっぱりごちそう作ってしまいました(*^^)v ひな祭りと言えば、ひな寿司でしょう♪ ひな祭りの主役、長女のみーが喜ぶように、ケーキ寿司にしてみました。 作り方は簡単！！ ケーキの型にラップを敷き、錦糸卵を底に敷いて、寿司飯と具（シイタケ、人参、レンコン、エビ）を 交互に敷きつめていくだけ。 あとは、大皿にポンと逆さまに移します！！！ ちょっとリッチにイクラを飾りましたよ♪ 青みは菜園で発見した、食用菜花です(#^.^#) 冬が戻って来たようなお天気ですが、春の食材は順調に育ってますね♪ 寿司好きのウチの子たちは大喜びでした♪ きょ〜は 美味しい ひな祭り〜♪
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この前、長男のお誕生日ケーキを作りました。 リクエストはいちごのロールケーキ♪ 先日、ブログ友達の つちのこさんが、米粉抹茶ロールを作られていて、 「米粉」が気になって気になって・・・ 我が家にはあいにく製菓用の米粉や上新粉がなく、餅粉と白玉粉しかありません。 誕生日ケーキだけに失敗は許されないので、mikiちゃんブレンドで作ってみました。 米粉入り いちごのロールケーキ ２５センチ×３０センチくらい 餅粉 １５ｇ 薄力粉 ３５ｇ コーンスターチ １０ｇ 砂糖 ６０ｇ 卵Ｍ ５個 �（瓦錬害鵑佞襪辰討�きます。 �▲�ーブンは１９０℃に予熱しておきます。 �３笋蠅曚阿靴人颪蛤重�は湯煎にかけ、角が立つまで しっかりしっかり泡立てます。 �き�に、ふるった粉を入れ、均一に混ざるように底から切るように混ぜます。 �ゥ�ッキングシートを敷いた天板に、３を流し入れ、１９０℃１０分で焼きます。 ��焼きあがったら荒熱を取り、ラップをかけて、表面が乾かないようにして完全に冷まします。 �ЛΔ鬟�キングシートから剥がし、巻きやすいように表面に軽く切り目を入れ、泡立てた生クリームをのせます。 �┐い舛瓦筌�ウイなどフルーツを乗せ、敷いていたクッキングシートを使い、手前から巻きます。 ��ラップでまいてできあがり。 冷蔵庫で少し置いた方が、美味しいです。 mikiは次の日に食べるのが好き。 ポイントは、粉をちゃんとふるうことと、�い琶瓦繁⇔�てた卵はしっかり混ぜること。 で！できあがりました♪ さすが餅粉入りです^m^ モッチモチのふ〜わふわ♪ 写真は出来上がりを半分にカットしてデコレーションしました。 残りの半分は次の日のおやつです♪ 子どもたちにも大人気のママのロールケーキです。 やっぱり手作りはいいね〜 作るのも食べるのも嬉しい！！ 美味しい♪楽しい♪大好き♪
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冬と春の境目・・・「立春」です。 春が立つという言葉通り、日中はポカポカ♪ 暖かい日差しにホッと一息。 チューリップの芽も覗いて、春準備ＯＫです（＾−＾） 昨日はもちろん「巻き寿司」の日、節分を楽しみました。 節分の日に恵方を向いて無言で太巻きを食べると無病息災で一年過ごせるという。 一度は廃れたこの習わしを海苔屋さんが復活させ、さらにコンビニが全国区に展開させたそうです。 無言で丸かじり・・・はしなかったけれど、美味しい行事には目のない我が家のこと。 もちろん、巻き寿司は手作りしましたよ！！！ 卵、ほうれん草、ゴボウ、人参、干ぴょう、あなご、さくらデンブ、かまぼこ。 ワクワクしながら具を用意！！！ ママ友のしおちゃん、ももちゃんも誘って、なんと寿司飯８合分（15？16本かな？？）巻きました^^; 何を隠そう、mikiは「巻き巻き料理」が大好き(#^.^#) 巻き寿司はもちろん、ロールケーキ、ロールキャベツ、ロール白菜、肉巻き、昆布巻き、きぬた巻き ^m^ 作るのも食べるのも、ドキドキ♪ワクワク♪大好きです。 「鬼は外！福は内！」「泣き虫鬼は外！」「グズグズ鬼は外！」「勉強できないバカ鬼は外！」 近所の方々も驚くでしょう! 大きな声！！！ なんとも面白い事を叫びながら子どもたちは豆を撒きました。 自分の中のイヤなところ追い出せたかな？？？ そして、「ママの作った巻き寿司美味しいっ！！」って嬉しいお言葉。 ああ・・・よかった。 今年も美味しい、楽しい節分。 新しい春も、元気に楽しく♪
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夏野菜の季節です！ 我が家の畑では毎日きゅうりを収穫しています。 もちろん、実家でも近所の畑でもたくさん穫れています・・・だって今が旬ですもの。 畑のきゅうりは、「ちょっと細め」くらいでサッサと収穫しないと、一晩ででっかいきゅうりに変身してしまいます。 あと、葉っぱの陰に隠れて、収穫を逃れていたヤツは、まるで瓜のように巨大化して発見されます。 毎日あちこちの畑でたくさん収穫されるきゅうりたちは、「漬け物にでもして」「採れ過ぎたから、どうぞ」・・・ と、我が家の台所に続々と集まり・・・気が付いたら・・・きゅうりの山(@_@) とにかく何とかしなきゃあ！！きゅうり達がかわいそう ^^; スティックきゅうり、酢の物、サラダ・・・ ワサビ漬け2キロ、ビール漬け1キロ・・・ まだまだ・・・きゅうちゃん漬け２キロ・・・ もうきゅうりなんか見たくない・・・ じゃあ！きゅうりの炒め物でどうだぁ〜！！！ まだ３キロは残ってるよ(；一_一) そして畑には新しいきゅうりが・・・ 夢にも出てきそうです・・・ 本当に贅沢なことです。
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