四万十抹茶のショコラシフォン

 

スポンジ・・・1回の仕込がわずか12ホールの、シフォンのプロの手作りです。

 

四万十抹茶をたっぷりいれ、膨張剤を使わず、小ロット生産だからこそできる、しっとりシフォン

 

です。

 

小麦粉は国内産地粉を、砂糖は種子島産粗糖を、油脂はイタリア産ひまわり油を吟味しまし

 

た。

 

着色料は使わず、こだわりの製法で、待ったのあざやないろと香りを引き出しました。

 

 

四万十抹茶・・日本最後の清流、高知県四万十川の流域の産地で撮れる四万十抹茶は、苦み

 

が少なく深い味わいの希少な逸品です。

 

日の出が遅く、日没が早い、険しい山間の急傾斜の地のため、水はけがよく、昼夜の温度差が

 

激しくお茶の生育には最適です。

 

温暖多湿で、清流全般にわたり霧が発生し、これが自然の覆いとなり最高の品質をはぐくみ

 

ます。

 

上層・・・国産無香料のクーベルチュールチョコレートをたっぷり贅沢にかけ、トッピングには抹茶

 

のホワイトグラサージュをあしらいました。

 

 

字が間違ってないかな？いつも間違ってるから・・・・とほほ

 

あ、これは長女が職場の方から送られてきたシフォンです

 

でもね、抹茶は私しか食べないんですよ。笑い

 

だから、職場に持って行って分けっこして食べます。

 

長女はチョコが嫌いなので上に乗っかっているチョコを見て怒ってました。笑い

 

折角くれたのにね、これ結構値段しますよ

 

下が、抹茶スポンジケーキで上がチョコがコーティングされてます。おいしかったですよ

 

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昨日も断食を試みて夕方までは何とかクリアできたのですが、なんとこのシフォンで一気に

 

私の断食は崩れ落ちてしまいました。笑い

 

めちゃ、食べちゃった・・・でも、体重は少し減ってましたよ

 

時折断食試みてます。1キロリバンドしたのでなんとか3キロは落としたいです

 

冬が来る前にね〜♪　

 

さて、私の貴重な3連休は終わってしまいました。今日は仕事がめちゃくちゃたまってると思います。

 

忙しいの覚悟していきます。帰りに実家へ行きます〜

 

 

本日は皆様、お休みを満喫されてくださいね♪