「鯨の刺身」

鯨って普段から食べてはります？

昔は、安くて日常的に食べていたらしいですね。（関西よりも関東の方の話かもしれませんが、、、）

写真は「鯨の刺身」です。

牛刺しよりヘルシーな肉です。（鯨は哺乳類なんですよね、海にいるから魚って思いがちですが）

生姜醤油で食べると美味〜♪

鯨はベーコンも美味しいですよね。（やや高価やから、なかなか手が出ませんが）

鯨に絡む見解と知識と意識は、国や地域でずいぶん違うみたいですね。

２０年ぐらい前は、「ザトウクジラが少なくなりつつあるだけで、ミンククジラはかなり増えているから、捕鯨全般を禁止するのではなくミンクなら捕獲して食べてもいいのではないか？」というような報道がされえいたのを覚えています。

漫画の美味しんぼを中学生の頃に読んでたんですが、やはりそこにもこういう事が書いてあったと思います。

また、鯨の「髭」が人形に使われているなんて意外でした。

私は、未だに「鍋」で鯨を食べた事がありません。

おでんに入ってた「ころ」が美味いと聞いた事はありますが、まだ食べた事が無いです。

まだまだ知らん事だらけ、、、

にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ(文字をクリック)

[蕎麦湯割り]

おはようございます。
雑食なんですが…こいつだけは苦手です。
小学校の頃の給食の思い出があって、どうも畜肉独特の匂いが駄目です。
尾の身やベーコンもなんども挑戦しているのですが・・・

でも、おでんの「ころ」は美味ですね〜♪
もうかれこれ１０年以上は食してませんが（笑

[秀次郎]

私が小学生の頃は、鯨の赤身の刺身がよく食卓にのぼっていたのを思い出します。今や珍味の部類ですよね。
私としては、いつまでも細く長く残って欲しい食材です。

鯨は給食に出てましたね・・・しかし美味しいとは思ってませんでしたが、大人になって、おのみとか食べてびっくりしたものです・・・大阪辺りの居酒屋では、鯨テキとしょうするものを食べてました、結構美味しかったですね。世界では日本嫌われてますが、何で日本人の食べ物は嫌われるんでしょうね。

[美久仁 （弟）]

蕎麦湯割りさん、鯨は苦手ですか？
意外ですね〜。
でも、ころは好きなんですね。（笑）

[美久仁 （弟）]

秀次郎さん、私の子供の頃は、小学校の給食で「くじらカツ」ってのが出てました。
竜田揚げカレー風味のような（？）味付けで、ステンレスの皿にポツンと野菜も何も無く、くじらカツだけのってました。
私も良い形で残して行って欲しいと思う食文化の一つです。

[美久仁 （弟）]

きくちゃん、おのみに鯨テキですか〜？
それは酒がすすみそうですね！

あ、日本人の食べ物が嫌われているというより、日本人の安直なブームが嫌いなのかもしれません。
口約束を信じ、現地の人に工場を作らせたりしといて、ブームが去ったらさようならっていう恨みが残っているのでは？
和食自体はヘルシーだと一部の人へはかなり評価が高いです。

[レオン]

私は給食で鯨が出ていたと言う記憶がないのです。黒い皮がついたところの薄切りでお味噌汁は冬になると普通に食べていたし、ベーコンも結構ふんだんに食べていましたよ。お酒がない家だったので鯨のお刺身は東京に来てから食べておいしかったですね♪最近は高くてあまり買わなくなりましたが、生姜やにんにくでよく食べました。最近本当に食べなくなりました。おいしいところを食べたいですね〜☆ポチ

顔アイコン

鯨のフライ、今でも１ｋｇくらい、ペロッといけますよ〜。それを知ってる母が、たまに、作ってくれてました。
道頓堀近くの有名おでん屋、「たこうめ」今もあるんですかねぇ、「さえずり」が大好きで、いっぱい食べてました。何でも１本１,０００円だったけど、おでんと酒だけで、二人分３０,０００円も払いましたが、満足でしたねぇ。

[美久仁 （弟）]

レオンさん、鯨のお刺身には生姜やニンニクが良く合いますね。
お酒にもピッタリ♪
鍋は未だに未経験です。

[美久仁 （弟）]

P.POPSさん、鯨のフライって味付きでしたよね。
「たこうめ」・・・聞いた事があるような？
￥１，０００−均一なんですね〜。部位によって違うもんだと思っていました〜。

鯨、高級食材となりましたね。固体食うが増えてもっと獲っても大丈夫な種類の鯨もいるのに。
私は機会あるごとに食べますが家で刺身にして食べたことはありません。トラバさせてください。

傑作ポチして帰ります(~_~)

[美久仁 （弟）]

ランちゃんさん、普段の食事に出てくるようなものではなくなりましたね。
今の子供達はなかなか食べる機会がないのではないでしょうか？
トラバ＆ポチありがとうございます！