美楽野８（みらのエイト） ☆ＭＩＬＡＮＯ☆足湯〜

安心の地元産大豆

　風味豊かな国産の大豆は、豆腐、味噌、納豆、煮豆、きな粉など、日本の伝統食には欠かせない食材です。
　そして国産大豆は、遺伝子の組み換えがされていないという安心感もあります。

　また大豆には、煮豆、納豆、豆腐、味噌など、それぞれの用途に一番適した大豆があります。
　この写真の『オオツル』は、粒が比較的大きく、光沢がある綺麗な大豆で、主に煮豆用に適した大豆の様です。

春を待つ野菜の子ども達〜☆

　３月に入ってから春が足踏み？していて寒い昨今です。
　この野菜と花の子（種子）達も、本格的な暖かい春を待っています。

　早くここから飛び出して、畑へ行きたがっているはずですが‥。
　この寒さでは、もう暫く無理の様で〜す。

野菜情報 発っ信〜ん！

この↑様な、旬の野菜の品種・選び方・機能そしてレシピまでも掲載されている専門紙の特別版を切り抜いて、お客様のお役に立てる様、店内掲示もしています。　凄〜く参考になりますょ。

自然農法

この方の展示販売ブース。普段はいろんな野菜類が出品されていますが、今は全体的に野菜類が少ない時期。でも、この方は、ハウス苺やブルーベリーも栽培、更に鶏も平飼いされていてこの様な卵も時々出荷されています。

清流の香り‥クレソン

　このクレソンの原産地は、ヨーロッパ。（クレソンはフランス語）

　さわやかな香りとピリッとした辛みが特徴のクレソン。ステーキやハンバーグなどの付け合わせには欠かせない野菜。一般家庭でもサラダの素材として使われる緑黄色野菜の一つ。

　肉料理の添え物や、サラダ、スープなど。和風料理では、おひたし、和えもの、天ぷらなどに用いる他、味噌汁にしても良い様です。

　クレソンは栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分などの無機質やビタミンＣ、カロチンが豊富に含まれ、 肉食が多い場合の血液酸化防止効果や抗菌作用もある様です。

　これを出荷されている女性は、センスの良い方で、いろんな野菜をこの様なザル等に入れて展示販売、更に美味しい食べ方のレシピも付けられています。