平吉毅州ファンブログ【YUAの心】

夜になっても ずっと水平線は明るさを ほのかにそっと 残している

料理・レシピ

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玉ねぎ詰め放題

生協での、イベントにて。
去年はみかんがあったのに〜
やはり、私が新記録を作り、無理に詰め込んで、汁は出るわ、袋はやぶけるわ、だったんで、みかんはなくなったか🍊

じゃがいもと、ピーマンと、玉ねぎしかなかった。組み合わせてもOKだけど、じゃがいもは息子が実習で北海道で掘ってきたのがあるし、ピーマンも買ったばかりだし、保存もきく玉ねぎに決定!

袋、小さくなってないかい?
伸びない袋は、しんどいね(笑)それでも、13個入れた!
ハヤシライス、作ったよ。

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半袖で少々、肌寒いかなという気温になると、おでんが恋しくなります。
これらのおでん、買っておいたのだけど、一時暑さがぶり返して、食べないままになっていた。パックだから取っておけたけどね。
いつものことだけど、大きい土鍋にいっぱい作っても、人数多いから、すぐになくなってしまうのでした。
そして、大根にはまるで味が滲みていないのでした〜

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とうふ丼

暑くてさっぱりしたものが食べたいときに!
有り合わせのもので作れます。

・冷めたご飯を丼によそう。
・とうふを崩して入れる。
・刻んだ、梅干し、らっきょう、茗荷を散らす。
・しらす干しか、ツナ缶を散らす。
・刻んだ大葉と、カイワレ大根をトッピング。
・味ぽんをかける。

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ある日の朝食

いつもお昼は、気ままに好きなものを食べているので、朝食はまともなものをと心掛けている。あやしい添加物は、極力摂取しない。

はたしてこれが、まともなのかは?分からないが…パンとご飯両方だし!オクラは畑で取れたもの。油断すると、すぐに大きくなってしまって、硬くて食べられなくなる。
あまり好きだという方がいない「アルファルファ」が、けっこう好きで一人で食べている。冷や奴も欠かせない。ナスもシソも自家製。

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夏野菜でキーマカレー

以前にも掲載していますが、夏野菜の余り(笑)で、キーマカレーを作りました。
どうも、子どもらは苦手な野菜が多くて困るので、みじん切りにして、このカレーに入れてしまうわけです。
玉ねぎ、人参、ミニトマト、ゴーヤ、パプリカ、ニンニク、ピーマン、エノキダケ、セロリ、ナス、カボチャetc.
 
いためながら途中から野菜ジュースを足し、フレークのカレー粉を適量加え、汁気がなくなるまで煮込んで完成。
パンやナンに塗ったり、挟んでも美味しいです!

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